Przyjemny kompot z jabłek i agrestu to magazyn witamin tak potrzebnych w srogą zimę. Przyjemna w smaku jagoda ma korzystne właściwości nie tylko w postaci świeżej, ale także w puszkach. Korzyści z tej jagody są ogromne, ale nie wszystkie gospodynie domowe o tym wiedzą, w przeciwnym razie taki kompot byłby regularnym miejscem na zimowym stole.
- Cechy przygotowania kompotu z agrestu i jabłek
- Wybór agrestu na kompot
- Przygotowanie jabłek
- Jak przygotować kompot jabłkowy z agrestem na zimę
- Kompot jabłkowy z agrestem i miętą
- Kompot z dojrzałego agrestu
- Słodko-kwaśny kompot z dojrzałego agrestu z pomarańczą
- Wskazówki dla gospodyni
- Jak przechowywać taki kompot
Cechy przygotowania kompotu z agrestu i jabłek
Do przygotowania tej pysznej konfitury nadają się agrest niemal każdej dojrzałości. Niedojrzałe zielone jagody nadają się do przygotowania kompotu. Zerwana jagoda jest doskonale przechowywana przez 2 tygodnie, wszystkie jej cenne właściwości zostają zachowane. Aby zapobiec pękaniu owoców podczas gotowania, należy je ostrożnie nakłuć igłą. Deser przygotowywany jest z pasteryzacją lub bez.
Bez dodatkowej obróbki gorącą kompozycję wlewa się do dwulitrowych słoików.
Podczas stopniowego chłodzenia jagody są pasteryzowane. Naczynia do przygotowania kompotu myje się sodą, płucze wrzącą wodą, a następnie dokładnie sterylizuje.
Wybór agrestu na kompot
Aby przygotować zdrowy deser, zebrane owoce są starannie selekcjonowane. Jagody wybiera się w stanie dojrzałym lub zielonym, wszystko zależy od przepisu. Są one dokładnie myte pod bieżącą wodą, a popękane i miękkie okazy są usuwane. Kucyki są wszędzie obcięte, nie jest to konieczne.
Przygotowanie jabłek
Jabłka są myte, usuwane są nasiona i rdzeń, a skórkę pozostawia się. Na zimowy deser trafiają elastyczne, piękne okazy, bez widocznych wad.
Jak przygotować kompot jabłkowy z agrestem na zimę
To prosty i niedrogi przepis na pyszny deser na zimę.
Aby otrzymać 3 litry płynu, wybiera się następujące składniki:
- Jagody - 400 g.
- Jabłka luzem - 5 szt.
- Cukier - 500 g.
Procedura gotowania:
- Umyj trzylitrowy słoik roztworem sody i dokładnie wysterylizuj w łaźni parowej.
- Sortują jagody, odcinając łodygę. Obierz i pokrój jabłka.
- Owoce w paski nakłuwa się igłą, aby zapobiec ich pękaniu podczas gotowania.
- Teraz na osobnej patelni musisz ugotować słodki składnik deseru, w tym celu dodaj wodę i cukier.
- Powstałą mieszanką polej wybrane owoce i pasteryzuj przez 5 minut.
- Odcedź mieszaninę i ponownie zagotuj.
- Aromatyczny syrop przelej do słoiczka i zwiń.
Kompot jabłkowy z agrestem i miętą
Lista wymaganych komponentów:
- Świeże jabłka - 3 szt.
- Agrest - 100 g.
- Mięta - 1 mała pęczek.
- Cukier piaskowy - 160 g.
- Oczyszczony płyn - 700 ml.
- Kwas cytrynowy - szczypta.
Procedura gotowania:
- Jabłka i jagody umyj i osusz na papierowym ręczniku.
- Z wybranych jabłek usuwa się rdzenie.
- Pokrój na średnie kawałki.
- Wysterylizuj słoik i umyj go.
- Przygotowane owoce ułożyć i zalać wrzątkiem zmieszanym z kwaskiem cytrynowym.
- Pozostaw gorącą mieszaninę na 5 minut.
- Płyn wlej do miski, dodaj cukier granulowany i gotuj, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
- Zwróć kompozycję do słoików.
- Zwiń sterylizowanymi pokrywkami.
Kompot z dojrzałego agrestu
Aby przygotować deser z czerwonych jagód, potrzebujesz następujących składników:
- Jagody w paski - 450 g.
- Cukier - 150 g.
- Woda oczyszczona - 2,5 l.
Obierz i umyj czerwone owoce. Do czystych słoików włóż 2/3 jagód i zalej je wrzątkiem. Odstawić na 5 minut do pasteryzacji.
Do rondelka wlej aromatyczną wodę, następnie wsyp cukier granulowany, gotuj przez 2 minuty, wlej ponownie do zamknięcia.
Eksperci nie zalecają diabetykom stosowania w tym przepisie cukru granulowanego, można się bez niego obejść, ponieważ dojrzałe owoce mają wystarczającą słodycz.
Słodko-kwaśny kompot z dojrzałego agrestu z pomarańczą
Wymagane komponenty:
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Agrest - 800 g.
- Cukier piaskowy - 300 g.
- Filtrowany płyn - 2 l.
Ostrożnie posortuj jagody, umyj i odetnij łodygi. Cytrusy są obrane, pokrojone w plasterki lub w nieobranej formie występują w krążkach. Przygotuj słodką kompozycję: gotuj przefiltrowaną wodę z granulowanym cukrem przez 5 minut. Umieść jagody w krystalicznie czystych słoikach. Zalać wrzącą wodą mieszaninę owoców. Natychmiast przekręć. Pozostaw na jeden dzień pod kocem, aż ostygnie.
Wskazówki dla gospodyni
Biorąc pod uwagę te wskazówki dotyczące tworzenia kompotu do zszywania, tradycyjny przepis można przekształcić, łącząc dojrzały agrest z innymi owocami. Jagoda ta dobrze komponuje się z dojrzałymi malinami, gruszkami, jabłkami i czerwonymi porzeczkami.
Jak przechowywać taki kompot
Ten zimowy deser można przechowywać w chłodnym miejscu przez rok. Kompozycję przechowuje się w ciemnym miejscu o minimalnej wilgotności. Najlepszą opcją do przechowywania kompozycji będzie piwnica. Należy zadbać o to, aby w miejscu przechowywania przetworów nie gromadziła się nadmiar wilgoci, gdyż zepsuje to lecznicze właściwości kompozycji.
