Kompot malinowo-jabłkowy to smaczny i zdrowy napój, który można spożywać zarówno świeżo parzony, jak i przygotowany na zimę. O każdej porze roku może być stosowany jako cenne źródło witamin. Połączenie jabłek i malin nadaje napojowi niezwykły smak, a jagody nadają mu piękny bordowy kolor. Jednocześnie wykonanie kompotu jest bardzo proste – do jego przygotowania wystarczą jabłka, maliny i cukier.
Specyfika przygotowania kompotu malinowo-jabłkowego na zimę
Sposób przygotowania kompotu zależy od tego, kiedy i w jakiej formie planuje się go spożyć: świeżo parzony lub z puszki. Do przygotowania napoju na zimę potrzebny będzie specjalnie przygotowany pojemnik, a proces warzenia będzie bardziej pracochłonny.
Lista składników
Aby przygotować trzylitrowy słoik napoju, potrzebne będą następujące składniki:
- jabłka – 3-4 szt.;
- maliny – 150-200 g;
- cukier – 200 g;
- woda – 2 l.
Zasady doboru produktów
Jabłka i maliny na kompot muszą być świeże. Wśród jagód i owoców niedozwolona jest obecność okazów zgniłych i zarażonych szkodnikami. Zepsute maliny należy usunąć, a zgniłe jabłka odciąć.
Jak przygotować pojemniki
Aby zapieczętować kompot na zimę, będziesz potrzebować szklanych słoików z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Pojemniki należy dokładnie umyć mydłem i sodą oczyszczoną pod gorącą bieżącą wodą. Następnie płucze się je i wraz z pokrywkami kładzie szyją w dół na drucianej kratce, pod którą znajduje się garnek z wrzącą wodą.
Pojemnik sterylizuje się w ten sposób przez 5-7 minut, po czym ogień wyłącza się, a naczynia pozostawia się do ostygnięcia bez wyjmowania ich na ruszcie nad parą.
Wystudzone słoiki wyjmij z metalowej podstawki i połóż je do góry nogami na czystej ściereczce. Pokrywy układa się również na tkaninie wewnętrzną stroną do dołu.
Jak ugotować kompot malinowo-jabłkowy
Jabłka należy umyć, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Następnie owoce kroi się w plasterki.
Maliny sortuje się i, jeśli to konieczne, płucze pod bieżącą wodą w durszlaku. Jagody wstrząsa się, aby usunąć nadmiar wody.
Jeśli planujesz wypić kompot od razu po przygotowaniu, przygotowuje się go w następujący sposób:
- Owoce i jagody umieszcza się w rondlu, napełnia wodą i dodaje cukier.
- Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, aż się zagotuje. Po zagotowaniu gotuj napój przez 3 minuty na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, tak aby powstała szczelina.
- Po wyłączeniu ognia zamknij szczelnie patelnię pokrywką i zaparzaj kompot przez 20 minut.
Aby przygotować zimowy preparat, na dnie słoika umieszcza się maliny i jabłka, a cukier rozpuszcza się w wodzie i gotuje w rondlu. Powstały syrop wlewa się do słoika i przykrywa pokrywką. Pojemnik umieścić na patelni z wodą i sterylizować przez 7 minut na małym ogniu. Następnie jest zwijany i odkładany do przechowywania.
Aby napój był bardziej nasycony, możesz nieznacznie zmienić technologię jego przygotowania. Jabłka i maliny włożyć do słoika, zasypać cukrem i zalać wrzącą wodą aż po szyję. Roztwór należy pozostawić na 10 minut do zaparzenia, a następnie wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Wrzącą wodę należy ponownie wlać do słoika. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem do powolnego ostygnięcia i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu pojemnik można odwrócić.
Jak prawidłowo przechowywać smakołyki
Kompot w szczelnie zamkniętych słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej. Wskazane jest umieszczenie go w chłodnym, ciemnym miejscu. Im dłużej napój leży, tym staje się bogatszy i bardziej skoncentrowany.
