15 przepisów krok po kroku na przygotowanie adjiki pietruszkowej na zimę

Niektóre gospodynie domowe przygotowują na zimę adjikę z pietruszki. To dość powszechny rodzaj sosu, który podaje się do wielu potraw. Zanim jednak stworzysz taką przekąskę, musisz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi jej przygotowania.

Adjika z pietruszki - pyszne przypomnienie lata

Adjika, przygotowana z gałązek pietruszki, uważana jest za dość zdrową przekąskę. Zawiera dużo witaminy C i innych przydatnych składników, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Najczęściej danie przygotowywane jest na Kaukazie. Jednak gospodynie domowe z innych krajów często serwują je również na stole. Jeśli zachowasz taką adjika, można ją jeść nie tylko latem, ale także zimą.

Z jakimi daniami warto podawać?

Zanim przygotujesz adjika, musisz dowiedzieć się, z czym należy ją podawać. To uniwersalna przystawka, która pasuje do wszystkich dań. Podaje się go z dodatkami warzywnymi, rybnymi i mięsnymi.

Czego potrzebujesz do gotowania

Do przygotowania sosu potrzebne będą następujące składniki:

1. Pietruszka. Jest to główny składnik używany do tworzenia adjiki.
2. Koperek. Często dodawany w celu poprawy aromatu i smaku sosu.
3. Czosnek z przyprawami. Dodajemy kilka główek czosnku i przyprawy, aby sos był bardziej pikantny.
4. Słodka i ostra papryka. Aby nadać potrawie pikanterii, dodaje się ziarna pieprzu.

Przygotowanie ziół i dodatkowych składników

Przygotowanie sosu rozpoczyna się od wstępnego przygotowania ziół i innych składników. Pietruszkę, koperek i czosnek myjemy wcześniej w wodzie, aby usunąć pozostały brud. Następnie umyte zielone gałązki pokroić nożem na małe kawałki.

Przepisy i przygotowanie krok po kroku adjiki z pietruszki

Aby zrobić pyszny sos, musisz wcześniej zapoznać się z przepisami na jego przygotowanie.

Klasyczny przepis w słoiku

Przystawkę według klasycznej receptury przygotowuje się w następujący sposób:

• warzywa sieka się nożem kuchennym;
• czosnek i pieprz są obrane i przepuszczane przez maszynę do mięsa;
• mieszaninę miesza się z posiekanymi ziołami, doprawia cukrem, solą i octem;
• Przygotowane danie umieszcza się w słoikach i umieszcza w lodówce.

Z liśćmi chrzanu

Aby dodać trochę pikanterii, dodaj odrobinę chrzanu. Przygotowując ten sos, wykonaj następujące kroki:

• chrzan i zioła są myte, obierane i mielone w blenderze;
• pokruszone składniki miesza się, zasypuje solą i cukrem;
• Do kompozycji dodaje się ocet, po czym wszystko przenosi się do słoików.

Z czosnkiem

Podczas tworzenia przekąski czosnkowej wykonywana jest następująca sekwencja czynności:

• główki czosnku sieka się z koperkiem, natką pietruszki i ziarnami pieprzu;
• składniki są mielone, wlewane na patelnię i gotowane przez 5-6 minut;
• mieszaninę wlewa się do słoików.

Z pastą pomidorową

Adjika z pastą pomidorową jest popularna wśród gospodyń domowych. Jest przygotowany w następujący sposób:

• gałązki pietruszki są myte i suszone;
• warzywa i pieprz są mielone i mieszane z przyprawami;
• Dodaje się koncentrat pomidorowy, po czym wszystko układa się w pojemnikach do przechowywania.

Z chrzanem

Aby przygotować przekąskę chrzanową na zimę, wykonaj następujące kroki:

• liście chrzanu i pietruszki siekamy i mieszamy z pieprzem;
• kompozycję miesza się z płynem octowym i dodatkiem soli;
• Przygotowaną adjika wlewa się do pojemnika i konserwuje.

Z ostrą papryką

Ostry sos przygotowuje się z dodatkiem ostrej papryki. Kolejność czynności podczas tworzenia dania jest następująca:

• papryka i zioła są myte, suszone i mielone;
• mieszaninę gotuje się i gotuje przez 20-35 minut;
• kompozycja jest solona, ​​mieszana z octem i konserwowana w słoikach.

Z papryką

Aby nadać adjice słodkawy smak, dodaj paprykę. Konserwację przygotowuje się w następujący sposób:

• Bułgarskie ziarna pieprzu mielone są razem z czosnkiem i ziołami;
• płynną mieszaninę wlewa się do rondla i gotuje;
• Do kompozycji dodaje się ocet z solą i łyżką oleju.

Z bazylią

To jest włoska wersja robienia adjiki. Aby przygotować przystawkę, gałązki pietruszki zmielono z bazylią. Następnie doprawiamy oliwą i czosnkiem. Następnie wszystko miesza się blenderem i wlewa do szklanego pojemnika.

Z koperkiem i pietruszką

Najczęściej zieloną adjika przygotowuje się z dodatkiem pietruszki i koperku. Zieloni mielono w blenderze z czosnkiem i papryką. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, posól i dodaj płynny ocet.

Przygotowaną przekąskę wlewa się do sterylnego pojemnika i konserwuje.

Z bakłażanami

Bakłażany kroimy w kostkę, a następnie smażymy w małym kotle. Następnie czerwoną paprykę z cebulą i ziołami rozdrabnia się w blenderze i wlewa do pojemnika z bakłażanami. Następnie wszystko umieszcza się w słoikach, napełnia octem i konserwuje.

Ze śliwkami

Owoce śliwki przecina się na pół, po czym wycina się nasiona. Następnie ziarna pieprzu wraz z pokrojonymi śliwkami, cebulą i ziołami przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Mieszaninę miesza się z sokiem pomidorowym, wlewa do rondla i ogrzewa przez 10-20 minut. Następnie kompozycja jest solona i konserwowana.

Ze śliwkami, gruszkami i jabłkami

Posiekaj owoce wraz z papryką i natką pietruszki w blenderze na gładką masę. Mieszankę owocowo-warzywną doprowadza się do wrzenia, soli i wlewa do pojemnika.

Z selerem

Pietruszkę i seler myjemy, suszymy i dodajemy do blendera wraz z zielonym pieprzem, czosnkiem i chrzanem.Przygotowaną masę solimy do smaku, mieszamy z niewielką ilością octu i konserwujemy.

Adjika warzywna z pietruszką

Liście pietruszki z ziarnami czerwonego pieprzu, czosnkiem i cebulą zmielono w maszynce do mięsa. Następnie do kompozycji dodaje się cukier, sól, olej i ocet.

Z korzenia pietruszki

Natkę pietruszki korzeniowej obierz, pokrój na kawałki i zmiel w maszynce do mięsa. Następnie musisz zmielić paprykę, czosnek i ostrą paprykę. Następnie dodaje się koncentrat pomidorowy z solą i olejem roślinnym.

Zasady i czas przechowywania

Aby dłużej gotować adjika, umieszcza się go w pomieszczeniach o niskich temperaturach. Ta przekąska będzie przechowywana w lodówkach i piwnicach przez 2-3 lata. W temperaturze pokojowej czas przechowywania ulega skróceniu.

Wniosek

Adjika to popularna przystawka podawana na stole. Zanim go ugotujesz, musisz zapoznać się z podstawowymi przepisami na tworzenie sosu z zieleniny.