10 najlepszych przepisów na przygotowanie kaukaskiej adjiki na zimę

Niektóre gospodynie domowe przygotowują pikantne przyprawy, aby potrawy były bardziej aromatyczne i smaczne. Najpopularniejszą przyprawą jest adjika kaukaska, która jest przygotowywana na zimę. Przed przygotowaniem tego dania należy zapoznać się z popularnymi przepisami.

Co powinno znaleźć się w adżyce kaukaskiej

Aby stworzyć pyszną pikantną przekąskę, musisz zapoznać się z listą składników, z których jest przygotowana:

1. Gorzki pieprz. Najczęściej dodaje się go do dań rybnych i mięsnych. Również gorzki pieprz jest uważany za główny składnik kaukaskiej adjiki.
2. Pomidory. Do przygotowania przekąski używa się soczystych i mięsistych odmian pomidorów.
3. Czosnek. Jest to popularna roślina warzywna dodawana do wielu potraw. Czosnek nadaje adżyce przyjemny aromat i poprawia jej smak.
4. Kolendra. Przyprawa ta dodawana jest do pierwszych dań, wyrobów mącznych, sałatek warzywnych i dań mlecznych.

Jakie dodatki przygotuje tandem?

Osoby, które planują ugotować adjikę, interesują się dodatkami, z którymi jest ona podawana. Sos ten jest uważany za uniwersalny, ponieważ nadaje się do dodatków warzywnych, dań mięsnych, makaronów, ziemniaków i wielu innych. Dlatego gotowaną adjika można jeść z prawie każdym daniem..

Przygotuj niezbędne składniki

Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować główne składniki:

1. Pomidory. Najpierw przygotowuje się pomidory. Są wcześniej myte z brudu, moczone i obierane. Jeśli to konieczne, pokrój pomidory na kawałki.
2. Pieprz. Ziarna pieprzu myje się w wodzie, po czym odcina się łodygę. W razie potrzeby owoce oczyszcza się z nasion, ale można je pozostawić, aby przekąska była bardziej pikantna.
3. Czosnek. Czosnek obierz i pokrój w plasterki, jeśli główka jest za duża.

Narzędzia kuchenne

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następującego sprzętu kuchennego:

1. Noże.Służą do krojenia i siekania warzyw, owoców i innych produktów.
2. Garnek. Spodki służą do gotowania w nich potraw.
3. Wyciskarka do czosnku. Służy do siekania główek czosnku.
4. Deska do krojenia. Służy do cięcia produktów.

Kilka wskazówek, jak przygotować adjika w domu

Istnieje kilka zaleceń, które pomogą Ci prawidłowo przygotować kaukaską adjika:

• przed gotowaniem przygotuj wcześniej przybory kuchenne;
• sól do przekąsek jest wybierana jako kamienna i gruba;
• Warzywa są dokładnie myte przed gotowaniem, aby były wolne od zanieczyszczeń.

Przepisy i funkcje gotowania

Musisz poznać najlepsze przepisy na stworzenie preparatu, który pomoże Ci przygotować potrawę.

Wersja klasyczna

Aby przygotować przystawkę według klasycznego przepisu, potrzebujesz:

• kilogram ostrej papryki;
• pomidory do smaku;
• dwie łyżki kolendry;
• 85 gramów soli;
• łyżka tymianku.

Paprykę obrać i utrzeć w moździerzu lub zmiażdżyć w blenderze. Następnie miesza się go z sokiem pomidorowym i octem winnym. Następnie mieszaninę miesza się z ziołami i tymiankiem.

Kaukaska płonąca adjika

Pikantna przekąska przygotowana z następujących produktów:

• czosnek;
• ostra papryczka;
• kolendra;
• szafran imeretyński;
• sól;
• ocet.

Najpierw paprykę drobno sieka się, a następnie miesza z innymi składnikami.

W takim przypadku należy zadbać o to, aby ilość pieprzu nie przekraczała trzech procent całej mieszanki.

Z pomidorami na zimę

Adjika na zimę jest często przygotowywana z dodatkiem owoców pomidora:

• trzy kilogramy pomidorów;
• półtora kilograma pieprzu;
• trzy główki czosnku;
• 100 mililitrów octu;
• sól dla smaku.

Pomidory, paprykę i czosnek sieka się, a następnie przepuszcza przez maszynę do mięsa.Powstałą mieszaninę miesza się z octem i solą.

Zielona adjika kaukaska na zimę

Zielona adjika wykonana jest z następujących produktów:

• trzy pęczki kolendry;
• 650 gramów zielonej papryki;
• 3-4 główki czosnku;
• dwa jabłka;
• ocet;
• cukier i sól do smaku.

Składniki myje się, rozdrabnia i przepuszcza przez blender.

Przygotowaną masę miesza się z cukrem, solą i octem, a następnie umieszcza w lodówce.

Z orzechami włoskimi

Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, potrzebujesz:

• dwie główki czosnku;
• 350 gramów papryki;
• 300 gramów orzechów;
• sól dla smaku;
• kolendra;
• kolendra;
• suneli.

Paprykę z czosnkiem i kolendrą zmielono w maszynce do mięsa. Następnie wszystko miesza się z solą i innymi składnikami. Kompozycję miesza się, wlewa do słoików i umieszcza w lodówce.

Kaukaska czerwona adjika

Czerwona adjika jest przygotowywana z następujących produktów:

• kilogram czerwonej papryki;
• 4-5 główek czosnku;
• 80 gramów soli;
• pęczek kolendry.

Składniki są myte, obierane i mielone w maszynce do mięsa. Następnie do mieszaniny dodaje się sól, miesza i rozprowadza do słoików.

Z papryką

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące produkty:

• kilogram papryki;
• 350 gramów czerwonej papryki;
• 100 gramów czosnku;
• ocet i sól do smaku.

Warzywa należy zmielić, aby uzyskać papkowatą mieszankę. Następnie dodaje się ocet i sól, po czym wszystko miesza się i przenosi do słoików.

Z papryczką chili i przyprawami kaukaskimi

Aby stworzyć przekąskę, ziarna pieprzu kroi się w plasterki, miesza z przyprawami kaukaskimi i dodaje do maszynki do mięsa. Po zmieleniu mieszaninę przenosi się do miski, soli i zalewa octem winnym. Aby dodać smaku, dodaje się kolendrę i czosnek.

Z bakłażanami

Aby ugotować bakłażany w Adjika, będziesz potrzebować:

• 450 gramów pieprzu;
• kilogram pomidorów;
• 3-4 kilogramy bakłażanów;
• cukier i sól do smaku;
• zioła z przyprawami;
• ocet.

Bakłażany są krojone w plasterki i solone. Następnie pomidory z papryką i czosnkiem umieszcza się w blenderze. Mieszankę warzywną wlewa się do rondla i gotuje przez pół godziny. Następnie do pojemnika dodaje się bakłażany i gotuje przez dwadzieścia minut. Po ugotowaniu naczynie zwija się w słoiki.

Z pomidorami

Pomidory i paprykę są myte z brudu i mielone w maszynce do mięsa. Następnie do mieszanki dodaje się posiekany czosnek, po czym gotuje się masę warzywną. Gotowaną adjika wlewa się do słoików, przykrywa pokrywkami i umieszcza w lodówce.

Warunki przechowywania

Adżykę należy przechowywać w chłodnym miejscu, ponieważ szybko psuje się w wysokich temperaturach. W piwnicy lub lodówce przekąska nie zepsuje się przez 2-3 lata.

Wniosek

Osoby lubiące pikantne przekąski często przygotowują adjika. Przed przygotowaniem preparatu należy zapoznać się z przepisami na tworzenie pikantnej adjiki.