17 najlepszych przepisów krok po kroku na przygotowanie różnorodnych warzyw na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę różne dania warzywne. Najczęściej przygotowują różnorodne warzywa na zimę. Preparat ten wykonany jest bez wcześniejszej sterylizacji i doskonale przechowuje się we wnętrzu mieszkania. Zanim zaczniesz gotować, musisz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi tworzenia przedmiotu obrabianego.

Funkcje przygotowania różnorodnych warzyw na zimę

Istnieje kilka cech przygotowywania przetworów, z którymi powinna zapoznać się każda gospodyni zamierzająca konserwować przetwory warzywne. Należą do nich:

• przed gotowaniem wszystkie słoiki należy wysterylizować;
• po zakończeniu konserwacji wszystkie słoiki ostrożnie wyjmuje się z gorącej wody, przykrywa ręcznikiem i pozostawia do ostygnięcia;
• po zwinięciu warzyw pojemnik przenosi się do piwnicy w temperaturze 10-12 stopni;
• Konserwy można przechowywać nie dłużej niż 2-3 lata.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Preparat powinien być tworzony z najbardziej odpowiednich do tego produktów, dlatego trzeba wcześniej wiedzieć, jak wybrać i przygotować warzywa.

Należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Aby zszywanie miało doskonały smak, należy używać wyłącznie świeżych warzyw zebranych z ogrodu;
• Przed użyciem wszystkie produkty są dokładnie myte w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń;
• musisz wybrać produkty o średnich rozmiarach, aby zmieściły się w pojemniku;
• Wszystkie wybrane owoce warzywne muszą być jędrne i nieprzejrzałe.

Przygotowanie pojemników przed rozpoczęciem procesu

Wszystkie gospodynie domowe, które co roku przygotowują zimowe jedzenie, zalecają wcześniejsze przygotowanie pojemników. Jeśli musisz upiec dużo produktów, zaleca się ich sterylizację w piekarniku. Wcześniej pojemnik myje się w ciepłej wodzie, suszy, umieszcza na metalowej tacy i umieszcza w piekarniku.

Wiele osób interesuje się tym, ile czasu zajmuje sterylizacja słoików w piekarniku. Ta procedura trwa nie dłużej niż pół godziny.

Pokrywy do zszywania również należy wcześniej wysterylizować. Aby to zrobić, umieść je w pojemniku z wrzącą wodą na dwadzieścia minut..

Ciekawe przepisy

Istnieje kilka ciekawych przepisów, które służą do tworzenia warzyw w puszkach.

Klasyczna metoda gotowania

Najczęściej konserwowanie dań warzywnych odbywa się według klasycznej receptury. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki:

• dwa ząbki czosnku;
• kilogram pomidorów i ogórków;
• 80 gramów cukru z solą;
• chrzan;
• dwa liście laurowe.

Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Są myte z brudu i moczone przez 20 minut w zimnej wodzie. Następnie umieszcza się je w słoiku i przykrywa liśćmi laurowymi, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Ułożone warzywa zalewa się gorącą wodą, po czym słoiki zwija się.

Prosty przepis bez sterylizacji

Niektórzy chcą przygotować pyszne przetwory bez uprzedniej sterylizacji pojemnika. Na jeden dwulitrowy słoik potrzebne będą następujące składniki:

• pół kilograma ogórków i pomidorów;
• jedna cukinia;
• dwie papryki;
• 70 gramów cukru i soli;
• 50 ml octu.

Składniki roślinne są dokładnie myte i krojone na małe kawałki. Następnie wlewa się je do pojemników i napełnia przegotowaną, osoloną wodą. Płyn wlewa się do słoików przez pół godziny, po czym wylewa, ponownie gotuje i wlewa z powrotem z dodatkiem octu.

Słodka papryka z marchewką i pasternakem

Ta konserwacja jest często podawana jako główna przekąska. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• trzy papryki;
• trzy marchewki;
• cztery pasternak;
• 55 gramów soli;
• dwa liście laurowe;
• 40ml octu.

Najpierw przygotowuje się marynatę z wody, octu i soli.Gotuje się przez pół godziny. Następnie posiekane warzywa gotuje się w przygotowanym płynie. Przygotowaną mieszaninę warzyw wlewa się do sterylnych słoików i zamyka pokrywkami.

Ogórki z pomidorami, kalafiorem, cukinią i papryką

W przygotowaniu tak różnorodnego asortymentu pomogą Ci następujące składniki:

• 4-5 pomidorów;
• 4 ogórki;
• papryka;
• żarówka;
• trzy główki czosnku;
• ocet.

Najpierw kroi się warzywa, a szklane pojemniki poddaje się sterylizacji. Następnie w rondlu gotuje się wodę, do której dodaje się 10-20 gramów soli i octu. Posiekane składniki roślinne umieszcza się w słoikach i zalewa gorącą marynatą.

Marynowane różne warzywa

Aby przygotować różnorodne marynowane warzywa, wykonaj następujące kroki:

• dokładnie umyj marchewkę, cukinię i czosnek;
• pokroić umyte składniki;
• umieść warzywa z przyprawami i posiekanymi warzywami w pojemniku;
• zagotuj wodę, posol ją i włóż do słoików;
• gdy płyn ostygnie, zagotuj go ponownie i wlej z powrotem;
• dodać ocet do konserwacji i zwinąć słoiki pokrywkami.

Sałatka z marynowanego bakłażana z kapustą, marchewką i czosnkiem

Niektórzy chcą zamknąć konserwy dodatkiem świeżej kapusty. Do tego potrzebujesz:

• dwie przycięte główki kapusty;
• pół kilograma marchwi;
• kilogram niebieskich;
• dwie główki czosnku.

Kapustę i marchewkę ściera się na drobnej tarce, a bakłażany kroi się w kostkę. Następnie składniki miesza się i wlewa do szklanego pojemnika. Następnie słoiki napełnia się marynatą, dodaje 20-30 mililitrów octu i zamyka pokrywki.

Różne warzywa z kwaskiem cytrynowym

Aby przygotować warzywa w puszkach z kwasem cytrynowym, będziesz potrzebować:

• kilka kilogramów pomidorów z ogórkami;
• czarny pieprz;
• kwas cytrynowy;
• koperek i liść laurowy.

Wszystkie składniki umieszcza się w słoiku, zalewa wrzącą wodą i soli. Po 30-40 minutach wodę spuszcza się, ponownie gotuje i zalewa ponownie kwasem cytrynowym.

Z nasionami gorczycy

Niektóre gospodynie domowe wolą przygotowywać różnorodne dania bez octu, z dodatkiem nasion gorczycy. Taką konserwację można przygotować z cukinii, ogórków, pomidorów i bakłażanów. Wszystkie składniki roślinne są krojone i umieszczane w słoikach. Następnie przygotowuje się marynatę z dodatkiem nasion gorczycy. Wlewa się go do pojemników, po czym natychmiast zamyka się je pokrywkami uszczelniającymi.

Z białą kapustą

Z dodatkiem białej kapusty można przygotować zimową przekąskę. Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz:

• pomidory;
• cebula;
• marchewka;
• Słodka papryka;
• Biała kapusta.

Najpierw przygotowuje się marynatę, która składa się z soli, wody i octu. Następnie przelewa się go do słoików wypełnionych posiekanymi produktami roślinnymi.

Z cebulą

Wiele gospodyń domowych woli robić zimowe konserwy z cebulą. Aby to zrobić, pomidory z cebulą są myte i krojone w plasterki. Następnie obierz i pokrój marchewkę, ogórki i czosnek. Warzywa wlewa się do wstępnie wysterylizowanych pojemników i napełnia gorącą wodą. Płyn podaje się przez 1-2 godziny, po czym wlewa się do rondla, gotuje i wlewa z powrotem do słoików.

Z jabłkami

Owoce i warzywa w puszkach często przechowuje się w litrowych słoikach, do których dodaje się jabłka.

Cebulę, paprykę, marchew, pomidory i jabłka dokładnie myjemy w gorącej wodzie i kroimy na kawałki. Następnie przygotowane składniki miesza się do pojawienia się soku i wlewa do szklanego pojemnika. Marynatę przygotowuje się z cukru, soli i octu, którą wlewa się do słoików.

Z owocami

Skręt z owocami uważany jest za najbardziej niestandardowy i niezwykły. Do przygotowania tej konfitury potrzebne będą małe ogórki, pomidory, kilka śliwek, gruszek lub jabłek. Wszystkie te składniki są myte i umieszczane w całości w słoikach. Marynatę przygotowuje się ze zwykłej wody z dodatkiem octu, kwasku cytrynowego i przypraw. Napełnione słoiki sterylizuje się we wrzącej wodzie przez 10-15 minut, po czym zamyka się pokrywkami.

Z przyprawami i cytryną

Aby stworzyć piękny i smaczny asortyment, zaleca się dodanie cytryny i przypraw. Może to być liść laurowy, czarny lub ziele angielskie. Gałązki estragonu wykorzystuje się także jako przyprawę.

Wszystkie przyprawy natychmiast umieszcza się na dnie słoików. Następnie przygotowuje się warzywa i umieszcza je w słoikach. Podczas tworzenia roztworu marynaty zagotuj 4-5 litrów wody i wymieszaj z liściem laurowym i solą. Gdy płyn się zagotuje, wlewa się go do słoików.

Z ostrą papryką

To szew jest przygotowany z następujących elementów:

• 5-6 ogórków;
• 3 główki cebuli;
• 2 główki czosnku;
• strąk ostrej papryki;
• gałązka koperku;
• pomidory.

Najpierw kroi się ogórki i pomidory, po czym zanurza się je we wrzącej wodzie i umieszcza w słoikach. Następnie wlewa się do nich wrzącą wodę i dodaje ostrą paprykę. Po pół godzinie wodę należy spuścić i ponownie zagotować. Następnie marynatę miesza się z octem i wlewa do pojemnika.

Z kalafiorem

Marchew, kalafior i dynię pokroić na małe kawałki. Następnie warzywa miesza się z przyprawami i układa na dnie pojemników konserwowych. Aby konserwacja była bardziej aromatyczna, składniki miesza się z ziołami.

Po napełnieniu słoików zacznij tworzyć marynatę. Aby to zrobić, sól miesza się z cukrem i octem, a następnie dodaje do wrzącej wody.Przygotowany płyn wlewa się do składników w słoikach.

W języku bułgarskim

Aby przygotować różnorodne dania bułgarskie, wykonaj następujące kroki:

• sterylizować słoiki z zamykanymi pokrywkami;
• spłucz przyprawy;
• na dnie pojemnika połóż kilka listków chrzanu z koperkiem i cynamonem;
• obierz i posiekaj cebulę;
• pokrój słodką paprykę na 2-3 kawałki;
• namoczyć ogórki w zimnej wodzie;
• przenieść warzywa do pojemników;
• Dodaj sól i ocet do litra wody i zagotuj mieszaninę;
• Marynatę wlać do słoików i zwinąć.

W Koreii

Przygotowanie różnorodnych dań w języku koreańskim odbywa się w kilku etapach:

• umyj i posiekaj kapustę, marchewkę i paprykę;
• Fasolę zagotuj w gorącej wodzie i posiekaj;
• Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w paski;
• posiekać czosnek;
• umieść przygotowane składniki w słoikach;
• zagotuj wodę zmieszaną z czosnkiem, solą i cukrem;
• wlać marynatę do pojemników i zamknąć je pokrywkami.

Jak prawidłowo przechowywać i jak długo?

Do przechowywania przetworów nadaje się piwnica lub przeszklony balkon. W temperaturze 12-15 stopni konserwacja będzie przechowywana przez 1-3 lata. W niższych lub wyższych temperaturach produkty konserwowe psują się szybciej.

Wniosek

Większość gospodyń domowych przygotowuje przetwory na zimę. Zanim stworzysz asortyment na zimę, musisz zapoznać się z najciekawszymi przepisami na przygotowanie takiej przekąski.