14 najlepszych przepisów na przygotowanie pomidorów na zimę w domu

Niektóre gospodynie domowe przygotowują zimowe przetwory ze świeżych pomidorów. Osoby, które wcześniej nie przygotowywały pomidorów, muszą wcześniej zapoznać się z najpopularniejszymi przepisami na przygotowanie pomidorów na zimę.

Specyfika konserw pomidorowych na zimę

Zanim zaczniesz przygotowywać przetwory zimowe, musisz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi przygotowania pomidorów:

• Musisz zachować świeże pomidory, które jeszcze nie zaczęły się psuć;
• do zamykania pojemników służą specjalne zakrętki;
• słoiki i pokrywki należy najpierw wysterylizować, aby konserwacja nie zepsuła się zbyt szybko;
• Wszystkie warzywa konserwowe należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Wymagania dotyczące głównych składników

Za główny składnik tej konserwy uważa się dojrzałe pomidory. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby do przygotowania marynat używać dojrzałych i małych pomidorów, które w całości zmieszczą się w słoikach.

Jeśli owoc pomidora zacznie się pogarszać i gnić, nie będzie można go zachować.

Krem jest uważany za najbardziej odpowiedni do zwijania pomidorów. Mają elastyczną skórkę i mięsisty miąższ. Również przetwory z takich warzyw są długo przechowywane i nie psują się..

Przygotowanie pojemników

Wszystkie pojemniki do konserw należy przygotować wcześniej. Najpierw są one dokładnie sprawdzane i sprawdzane pod kątem wiórów lub pęknięć na powierzchni. Następnie są myte z brudu i suszone.

Po umyciu pojemników z brudu zaczynają je sterylizować. Aby to zrobić, na garnku z wodą umieść sito, na którym ułóż słoiki do góry nogami. Są traktowane parą przez dwadzieścia minut.

Najsmaczniejsze przepisy

Aby przygotować pyszne pomidory w puszkach, musisz przestudiować najlepsze przepisy na tworzenie zimowych marynat.

Prosty przepis na 3-litrowy słoik

Aby przygotować preparat tak pyszny, że będziesz lizać palce, możesz skorzystać z prostego przepisu.

Aby przygotować preparat, będziesz musiał pokroić półtora kilograma świeżych pomidorów w plasterki.Następnie cebulę kroi się w krążki i umieszcza w słoikach razem z pomidorami. Następnie przygotowuje się solankę:

• W rondelku umieść 2-3 litry wody;
• dodać 100 ml octu z 95 gramami cukru i soli;
• Roztwór gotuje się przez 30-40 minut.

Gorącą marynatę wlewa się do pojemników z warzywami, sterylizuje i przykrywa szczelnymi pokrywkami.

Bez sterylizacji

Niektórzy wolą gotować pomidory w puszkach bez sterylizacji. Aby przygotować marynatę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• łyżka octu;
• 3-4 kilogramy pomidorów;
• litr wody;
• 100 gramów soli;
• koperek;
• czarny pieprz.

Najpierw do pojemnika umieszcza się przyprawy i zioła, po czym dodaje się pomidory. Następnie wszystkie pojemniki napełnia się wrzącą wodą z octem i solą. Po 20-25 minutach solankę gotuje się na piecu i wlewa ponownie. Napełniony pojemnik jest zwijany i zabierany do piwnicy.

Z jabłkami bez octu

Aby nadać konfiturowi niezwykły smak, dodaje się do niego słodkie jabłka. Będziesz potrzebować następujących składników:

• kwaśne odmiany jabłek;
• pomidory;
• 30-50 gramów soli i cukru.

Wszystkie pomidory są najpierw myte w celu usunięcia śladów brudu i umieszczane na dnie pojemnika. Następnie jabłka są myte i, jeśli to konieczne, krojone lub obierane. Następnie pojemniki do konserw napełnia się wrzącą wodą i przykrywa pokrywkami.

Z kwaskiem cytrynowym „polilizujesz palce”

Niektóre gospodynie domowe decydują się na zamknięcie skrętu dodatkiem kwasku cytrynowego. Aby to zrobić, przygotuj wcześniej następujące elementy:

• kwas cytrynowy;
• pięć kilogramów pomidorów;
• trzy liście laurowe;
• 120 gramów soli;
• głowa czosnku;
• Papryka.

Najpierw słoiki napełnia się przyprawami, posiekanym czosnkiem, papryką i pomidorami.Następnie w rondlu gotuje się wodę, do której podczas gotowania dodaje się liść laurowy z solą i kwaskiem cytrynowym. Powstałą solankę wlewa się do słoików, po czym pojemniki zwija się.

Z marchewką i cebulą

Aby zwinąć pomidory zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• półtora kilograma pomidorów;
• parasol koperkowy;
• liście porzeczki;
• pietruszka;
• cebula

Pomidory są dokładnie myte i umieszczane w pojemniku. Następnie obierają i siekają cebulę, a warzywa dzielą na gałązki. Przygotowane składniki umieszcza się w słoiku i zalewa przegotowanym płynem. Po 15 minutach solankę spuszcza się, ponownie podgrzewa i wlewa z powrotem.

Z czosnkiem

Aby bułka miała bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę czosnku.

Wymagane składniki:

• kilogram pomidorów;
• sto gramów cukru i soli;
• 80 mililitrów octu;
• dwie główki czosnku.

Czosnek z owocami pomidora myjemy i, jeśli to konieczne, kroimy na kawałki. Następnie warzywa wraz z przyprawami przekładamy do słoików. Następnie pojemnik napełnia się gorącym płynem, który po 10-20 minutach jest opróżniany i wlewany z powrotem.

Z miodem i cebulą

Z dodatkiem cebuli i słodkiego miodu można przygotować pyszną konfiturę. Pomidory z cebulą pokroić w plasterki i umieścić w pojemniku. Następnie do składników dodaje się starty czosnek z marchewką i liściem laurowym. Następnie do pojemnika do skręcania dodaje się olej roślinny zmieszany z miodem i wrzącą wodą. Po dodaniu wszystkich składników słoiki można zwinąć i zabrać do piwnicy.

Z liśćmi dębu

Liście dębu uważane są za doskonałą przyprawę, dlatego też niektórzy decydują się na robienie przetworów z dodatkiem tego składnika. Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania pomidorów, które dokładnie myjemy i w razie potrzeby kroimy na kawałki.Następnie zioła i przyprawy są obrane i pokrojone. Wszystkie składniki wlewa się do pojemnika i zalewa przegotowaną wodą. Aby solanka była bardziej aromatyczna, jest ona odsączana i gotowana jeszcze 2-3 razy.

Cynamon

Twist tego przepisu jest wykonany przy użyciu następujących składników:

• litr wody;
• 90 gramów soli i cukru;
• cynamon;
• pęczek pietruszki;
• 1-2 kilogramy pomidorów;
• ostra papryczka.

Najpierw pomidory są myte i umieszczane w słoikach. Następnie do wody dodaje się cynamon, sól i cukier. Ciecz doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemnika. Aby dodać smaku marynacie, dodaj pieprz i pietruszkę.

Z selerem

Aromatyczne pikle przygotowuje się z dodatkiem liści selera. Kilka dużych liści rośliny umieszcza się w pojemniku, po czym układa się umyte pomidory. Następnie do pojemnika dodaje się 2-3 posiekane główki czosnku i pieprzu. Gotowaną solankę wlewa się do każdego słoika i podaje przez pół godziny. Następnie wlewa się go do dużego rondla, doprowadza do wrzenia i wlewa z powrotem.

Napełnione pojemniki zamyka się pokrywkami, pozostawia do ostygnięcia, a następnie przenosi do piwnicy.

Z papryką

Aby zachować czerwone pomidory według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 3-4 kilogramy owoców pomidora;
• półtora kilograma papryki;
• głowa czosnku;
• ocet;
• sól i cukier.

Paprykę myjemy w zimnej wodzie, obieramy z nasion, kroimy w paski i układamy w słoikach. Krojenie pomidorów nie jest konieczne, dlatego umieszcza się je w całości. Aby dodać smaku, dodaje się czosnek oraz wszelkiego rodzaju przyprawy i zioła. Po napełnieniu pojemnika wlewa się go wrzącą wodą.

W kuchence mikrofalowej

Do przygotowania konserw w kuchence mikrofalowej potrzebne będą następujące produkty:

• łyżka soli i cukru;
• dwa liście laurowe;
• trzy ziele angielskie;
• kilogram pomidorów;
• trzy ząbki czosnku;
• 100 ml octu.

Wszystkie warzywa należy umyć, aby nie było na nich brudu. Jeśli pomidory są duże, kroi się je na kawałki i dopiero potem umieszcza w pojemnikach w celu skręcenia. Następnie do pomidorów dodajemy starty czosnek z listkami laurowymi i pieprzem. Wszystkie składniki zalewa się gorącą wodą, po czym słoiki umieszcza się w działającej kuchence mikrofalowej na 20 minut i konserwuje.

W portugalskim

Miłośnicy konserw zimowych powinni zapoznać się z instrukcją gotowania pomidorów po portugalsku. Najpierw przygotuj marynatę, która składa się z następujących składników:

• półtora litra wody;
• 50 gramów cukru;
• 80 gramów soli;
• Liść laurowy.

Podczas przygotowywania zalewy do słoików napełnia się posiekane pomidory, cebulę i pikantne zioła. Po napełnieniu pojemnika wlać marynatę i zwinąć pokrywki.

Z pietruszką

Do tworzenia marynowania pomidorów przydatne są następujące produkty:

• różowe pomidory - 1-2 kg;
• pietruszka - trzy gałązki;
• czosnek - dwa ząbki;
• ocet - 100 ml;
• groszek słodki - 3-4 szt.

Do pojemników dodaje się natkę pietruszki z posiekanymi pomidorami i czosnkiem. Następnie przygotowuje się solankę z groszku cukrowego i soli zmieszanej z wodą. Płyn wlewa się do składników w słoikach. Warzywa w puszkach przenoszone są do piwnicy.

Jak prawidłowo przechowywać konserwy?

Aby zapobiec zepsuciu się pomidorów w puszkach przez długi czas, należy je odpowiednio przechowywać. Należy je przechowywać w pomieszczeniach, w których temperatura nie przekracza 15 stopni Celsjusza. Piwnice i piwnice są idealne. Możesz także zostawić słoiki z piklami przechowywanymi na balkonie.

Wniosek

Gospodynie domowe często przygotowują zimowe przetwory ze świeżych pomidorów. Przed przygotowaniem przetworów warto zapoznać się z przepisami na marynaty pomidorowe.