6 pysznych przepisów na bakłażany i bazylię na zimę

Przygotowane na zimę bakłażany z bazylią to oryginalne danie. Aromatyczne ziele nadaje warzywu niepowtarzalny smak i aromat. Nie ma wstydu postawić ten preparat na świątecznym stole, jako przekąskę do alkoholu. Co więcej, nie każda kobieta wie, jak gotować niebieskie. Dlatego gospodyni domowa, która stworzyła wyjątkowy warzywny przysmak, będzie się wyróżniać. To arcydzieło sztuki kulinarnej z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości.

Dekoracja i atrakcja stołu - bakłażany z bazylią

Punktem kulminacyjnym świątecznej uczty będą bakłażany z bazylią. To oryginalne danie będzie świetną przystawką. Dodatkowo na pięknym talerzu atrakcyjnie prezentują się starannie ułożone warzywa z aromatycznymi ziołami.

Jakie dania poleca się podawać na przystawkę?

Preparat z bakłażana podaje się do wszelkich dań mięsnych, rybnych lub smażonych ziemniaków.

Co będzie potrzebne do przygotowania?

Aby stworzyć preparat, gospodyni powinna zaopatrzyć się w następujące składniki:

1. Bakłażan. Wybieraj świeże, bez śladów zepsucia. Owoce myjemy, ogony odcinamy, skórkę obieramy. Zalać wrzącą, osoloną wodą (na 1 litr płynu - 1 czubata łyżka soli), gotować 15 minut. Umieścić na durszlaku, aby spuścić wodę. Dopiero po wszystkich manipulacjach warzywa można spożywać zgodnie z ich przeznaczeniem.
2. Bazylia. Sortuje się, usuwając zwiędłe okazy, myje pod bieżącą zimną wodą i układa na czystym ręczniku.
3. Pomidory. Powinny być dojrzałe, ale niezbyt miękkie.
4. Woda. Weź butelkowaną.
5. Sól. Nadaje się tylko kamień.

Im lepsza jakość produktów, tym smaczniejszy będzie preparat.

Przepisy na pachnące jagody: przygotowanie krok po kroku

Istnieje wiele przepisów na gotowanie bakłażana z bazylią. Trzeba tylko pamiętać, że gotowe danie, rozlane do słoików, zamykane są pokrywkami poddanymi obróbce parą. Następnie pojemniki poddaje się pasteryzacji. Aby to zrobić, umieszcza się je w emaliowanym zbiorniku wypełnionym wodą. Gotuj wodę przez 40-50 minut.

Poniżej znajdują się przepisy krok po kroku na przygotowanie warzywnych przysmaków.

Klasyczny sposób

Klasyczny przepis jest łatwy w przygotowaniu.

1. W rondelku umieść pokrojone bakłażany i pomidory.
2. Wlać wodę, dodać sól i cukier granulowany.
3. Warzywa gotować przez 20 minut, dodać ocet stołowy i posiekaną bazylię. Masę doprowadza się do wrzenia.

Po 2 tygodniach przekąska jest gotowa.

Bakłażan w sosie pomidorowym z bazylią

Bakłażan z pomidorami to bardzo smaczna przekąska.

1. Bakłażany kroi się w kostkę.
2. Cebule są obrane i pokrojone.
3. Warzywa smażymy z dodatkiem dezodoryzowanego oleju słonecznikowego do połowy ugotowanego.
4. W głębokiej misce koncentrat pomidorowy miesza się z niewielką ilością wody, granulowanym cukrem, solą, kwaskiem cytrynowym, posiekaną bazylią.
5. Mieszaninę wlewa się na patelnię i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut.

Po 2 tygodniach przedmiot jest serwowany.

Marynowane z bazylią, cebulą i czosnkiem

Ostre okazują się te niebieskie z dodatkiem cebuli i czosnku.

1. Zagotuj wodę, sól, biały cukier i ocet jabłkowy.
2. Bakłażany kroi się na 4 części i smaży na oleju roślinnym.
3. Warzywa włożyć do głębokiego rondla i wymieszać z małymi listkami bazylii, posiekaną cebulą i czosnkiem.
4. Masę zalewa się wrzącą solanką, przykrywa płaską płytką i wywiera nacisk na wierzch. Może to być trzylitrowy słoik wody.

Po dniu naczynie wkłada się do słoików.

Smażony blues marynowany z bazylią i miodem

Słodkie bakłażany są bardzo smaczne.

1. Bakłażany kroi się w cienkie plasterki i smaży na oleju roślinnym.
2. Schłodzone owoce układamy w słoikach warstwami z bazylią.
3. W rondlu zagotuj wodę z miodem, zmielonym zielem angielskim i octem stołowym.
4. Wrzącą marynatę wlewa się do słoików.

Po 3 tygodniach danie jest gotowe. Wychodzi z oryginalnym słodkim smakiem. Dzieciom na pewno się to spodoba.

Konserwa z bazylią i czosnkiem

Czosnek i jagody to połączenie idealne.

1. Bakłażany kroi się w cienkie paski i umieszcza w rondlu z grubym dnem.
2. Ocet winny wlewa się do pojemnika tak, aby przykrył warzywa.
3. Niebieskie gotujemy przez 10 minut, wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy do wysterylizowanych słoików.
4. Do octu dodaje się drobno posiekane liście bazylii, posiekany czosnek i zmielony czarny pieprz. Masę doprowadza się do wrzenia.
5. Wrzącą marynatę wlewa się do słoików z bakłażanami.

Po miesiącu przysmak można odkorkować i podać.

Konserwowy

Marynowane warzywa zawsze wychodzą pyszne.

1. Wodę i sól gotuje się i chłodzi.
2. Czosnek i ostrą paprykę kroimy i mieszamy z solą. Podczas obierania i krojenia tych warzyw należy nosić rękawiczki, aby nie poparzyć skóry dłoni.
3. Bakłażany są przecinane na pół. Na jedną część nałóż mieszankę czosnkowo-pieprzową i przykryj drugą częścią.
4. Niebieskie umieszcza się w emaliowanej misce i zalewa zimną solanką tak, aby zakryła owoce.
5. Pojemnik umieszcza się w zimnym miejscu.

Po 2 dniach warzywa umieszcza się w słoikach.

Zasady i trwałość preparatów zimowych

Przysmak warzywny można bez problemu przechowywać przez 1 rok w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze, żeby go nie zamrozić.