TOP 10 przepisów na przygotowanie papryki faszerowanej kapustą na zimę

Zwykłe konserwy z ogórkami i pomidorami nadają się do zwykłego życia codziennego. Na wakacjach chcesz zaskoczyć swoich gości i otworzyć coś oryginalnego. Dlaczego nie wypróbować przepisów na paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami na zimę. Lub ugotuj owoce z ryżem i nadzieniem grzybowym. Solone owoce mają ciekawy smak. Pomysłów jest mnóstwo, pozostaje tylko je wcielić w życie.

Cechy przygotowania papryki nadziewanej kapustą na zimę

Papryka dobrze komponuje się z kapustą. Przetwory nie różnią się od innych warzyw. Są marynowane i solone.

Jak wybierać i przygotowywać produkty?

Wybierz białą kapustę, małą. Wszystkie warzywa muszą być nienaruszone. Drobno posiekaj kapustę. Paprykę blanszujemy przed nałożeniem nadzienia.

Przygotowanie pojemników

Pojemnik sterylizuje się parą lub inną metodą.

Najsmaczniejsze przepisy

Na zimę przygotowuje się oddzielnie paprykę konserwową, a następnie nadziewa się ją. Warzywa faszerowane można przygotować z różnymi składnikami: grzybami, kapustą, jabłkami, ryżem, marchewką.

Klasyczny przepis

Kapustę drobno siekamy, łączymy z natką pietruszki, koperkiem, lekko solimy i wyciskamy rękami.

Paprykę uwalnia się z łodyg i nasion i wrzuca do wrzącej wody. Gdy tylko skórka stanie się miękka, usuń warzywa. Wystudzone owoce napełniamy nadzieniem, przekładamy do słoików i dodajemy 2 ząbki czosnku.

Przygotuj 1 litr solanki. Do wrzącej wody wrzuć szklankę cukru, pół szklanki pokrojonego masła i 2 łyżki octu. Wlać marynatę do słoików i wysłać je do sterylizacji. Litrowy słoik przechowuje się przez 15 minut. Pojemniki są wyciągane i zamykane metalowymi pokrywami. Papryka w puszkach przykryta jest kocem.

Z miodem

Pieprz marynowany w miodzie nabiera lekkiej kwaskowatości, z aromatycznym słodkim posmakiem. Jest myty, czyszczony i napełniany wrzącą wodą. Ułożyć na durszlaku i pokroić w plasterki. Trzy ząbki czosnku zalewa się wrzącą wodą.

Przygotuj marynatę. Wszystkie składniki są na 1 litr wody.Dodaj 50 mililitrów oleju, 2 łyżki miodu, 100 gramów soli, 3 łyżki octu. Warzywa zanurzać we wrzącej marynacie i gotować przez 5 minut. Czosnek umieszcza się na dnie słoików. Na wierzchu ułóż warzywa i zalej je marynatą. Zabrali się za sterylizację. Wyciągają słoiki i zamykają je.

Z sokiem pomidorowym bez sterylizacji

Całe owoce można włożyć do słoików i na zimę nadziewać, albo pokroić na kawałki i wykorzystać jako sałatkę.

Pomidory wkłada się do sokowirówki, aby wycisnąć sok, który będzie pełnił funkcję marynaty. Doprowadzić sok do wrzenia. Dodać 6 łyżek cukru, 3 soli, 6 łyżek octu, pół pokrojonej szklanki masła.

Owoce pokroić na kawałki lub wrzucić w całości do wrzącej marynaty.

Gotuj przez 15 minut. Na 3 minuty przed wyłączeniem dodać posiekany czosnek i pieprz. Warzywa wkładamy do słoików, zwijamy i przykrywamy kocem.

Z jabłkami

Po otwarciu jabłka będą wyglądać, jakby zostały namoczone w beczce. Papryka okazuje się chrupiąca i ma przyjemny aromat. Warzywa są myte i krojone na kawałki. Wybierz kwaśne jabłka i pozostaw skórkę.

Do wrzącej wody (1,5 litra) dodać 250 gramów cukru i zalać 100 mililitrów octu. Wrzucać pojedynczo porcję jabłek, gotować 2 minuty i przełożyć do słoika. Następnie blanszuj warzywa przez 1-2 minuty i przełóż je do pojemnika. Napełnij pojemnik warstwami do góry. Tą samą marynatą polewa się jedzenie. Konfitury zamykane są metalowymi pokrywkami i przykryte kocem.

Pikantny przepis

Marynowane warzywa będą miały pikantną nutę, jeśli do przepisu dodasz papryczkę chili.

Pod presją

Paprykę blanszujemy przez 1-2 minuty, aby po włożeniu do słoików owoce nie pękły. Złożyć metodą lalki gniazdowej i napełnić schłodzoną solanką: 30 gramów soli na 1 litr wody.Na dnie słoików ułóż liście koperku, ziela angielskiego, czosnku, winogron, wiśni, dębu i porzeczki. Wlać solankę i wywrzeć nacisk na wierzch. Pozostawić do fermentacji na 10-12 dni. Usuń ucisk i uszczelnij nylonowymi pokrywkami.

W języku rumuńskim

Całe owoce są myte i suszone. Umieścić na patelni z olejem. Smażymy z obu stron, zdejmujemy skórę, każdą porcję przekładamy do słoików. Zagotuj sok pomidorowy, dodaj posiekany czosnek, ziarna pieprzu i sól do smaku. Zagotuj marynatę, aż zmieni się w śmietanę i rozlej ją do słoików. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut.

Z ryżem

Klasyczny przepis nabierze nowego smaku, jeśli zastąpisz kapustę ryżem i grzybami.

Z octem jabłkowym i marchewką

W klasycznym przepisie zamiast octu stołowego można dodać ocet jabłkowy. Do nadzienia dodać podsmażoną marchewkę i cebulę.

Nadziewane kiszoną kapustą

Podstawowy przepis nabierze zupełnie innego smaku, jeśli użyjemy kiszonej kapusty.

Jak i jak długo można to przechowywać?

Wysterylizowane słoiki przechowuje się przez 1 rok w temperaturze pokojowej.

Konserwację bez sterylizacji przechowujemy w chłodnym miejscu, w temperaturze 5 stopni, przez 6 miesięcy.