TOP 11 przepisów na przygotowanie papryki z czosnkiem na zimę

Wiele osób pragnie zimą delektować się aromatyczną papryką. W tym celu z warzyw przygotowuje się przetwory zimowe. Jednak przed przygotowaniem takiej przystawki będziesz musiał zrozumieć specyfikę przygotowywania papryki i czosnku na zimę.

Ogólne zasady konserwowania papryki z czosnkiem

Przed konserwowaniem papryki musisz zrozumieć podstawowe zasady tworzenia takiego zimowego preparatu:

• do przygotowania potrawy wybiera się większe ziarna pieprzu o gładkiej powierzchni;
• Lepiej zwinąć warzywa w półtoralitrowe słoiki;
• Przed użyciem wszystkie pojemniki są wstępnie sterylizowane.

Jak wybrać i przygotować podstawowe składniki

Głównym składnikiem przekąski jest czerwona papryka. Wybierając owoc warzywny, zwróć uwagę na jego ogon. Powinien być elastyczny i mieć zielony kolor.

Nie należy wybierać warzyw z ciemnymi i suchymi łodygami, ponieważ już zaczęły się psuć.

Aby przygotować przystawkę, wybierz mały kawałek czosnku. Podczas selekcji dokładnie sprawdź powierzchnię głowy. Nie powinno być na nim żadnego przyciemnienia. Zakupione warzywa przed gotowaniem są myte w celu usunięcia brudu.

Przygotowanie pojemników

Do konserw stosuje się szklane słoiki, które należy wcześniej wysterylizować. Odbywa się to za pomocą specjalnej obróbki parą. Aby to zrobić, wlej trochę wody do rondla i zagotuj. Następnie na pojemniku instalowane są specjalne metalowe, na których umieszczane są słoiki. Zabieg parowy powinien trwać około pół godziny.

Najlepsze przepisy

Istnieje kilka przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszne konserwowane papryki.

Papryka z czosnkiem na zimę

Tworząc zimowe preparaty, wiele osób korzysta z tego przepisu. Danie przygotowywane jest z następujących produktów:

• trzy kilogramy pieprzu;
• sól z cukrem;
• 100 ml oleju roślinnego;
• trzy główki czosnku;
• ocet;
• pietruszka.

Paprykę kroimy wzdłuż, zanurzamy we wrzącej wodzie na 5 minut, wlewamy do rondla i zalewamy wodą. Następnie do pojemnika dodaje się sól z masłem, czosnkiem i natką pietruszki. Mieszaninę gotuje się przez pół godziny i wlewa do słoików.

Z koperkiem

Niektóre gospodynie domowe przygotowują przystawkę paprykową z koperkiem. Aby stworzyć danie użyj:

• pół kilograma pieprzu;
• trzy ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• ocet;
• 4-5 gałązek koperku.

Paprykę siekamy i wraz z koperkiem przekładamy do słoików. Następnie przygotowuje się marynatę z soli, wody i octu. Gdy się zagotuje, wlewa się go do pojemnika z warzywami.

Styl wschodni

To danie przygotowywane jest w sosie czosnkowym. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• kilogram papryki;
• sześć ząbków czosnku;
• trzy marchewki;
• piment;
• 150 gramów proszku soli;
• ocet i olej.

Warzywa drobno siekamy nożem, a następnie mieszamy z kolendrą. Następnie przygotowuje się marynatę z przypraw, wody i czosnku. Wlewa się go do słoików z pieprzem i ziołami.

Pieczona papryka z czosnkiem

Aby przygotować smażoną paprykę w puszkach, potrzebujesz:

• półtora kilograma pieprzu;
• 5-6 główek czosnku;
• 3-4 gałązki pietruszki;
• olej roślinny;
• sól dla smaku.

Ziarna pieprzu siekamy i smażymy przez 5-10 minut na patelni z olejem. Następnie umieszcza się je w słoiku z czosnkiem i ziołami, zalewa wrzącą wodą i zwija.

Duszona słodka papryka z czosnkiem

Rolada ta jest przygotowywana z następujących produktów:

• sześć ziaren pieprzu;
• cztery główki czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• zieleń;
• sól;
• 200 ml octu.

Paprykę kroimy i smażymy na oliwie z oliwek. Po usmażeniu umieszcza się go w słoikach. Następnie czosnek i zioła siekamy i mieszamy z pieprzem. Warzywa w słoiku zalewa się wrzącą wodą i zwija sterylizowanymi pokrywkami.

Przepis na kawior

Do tworzenia kawioru pieprzowego potrzebne są następujące składniki:

• sześć kilogramów pieprzu;
• pół kilo marchewki;
• 400 gramów cebuli;
• 300 gramów pomidorów;
• zieleń;
• ocet;
• sól.

Ziarna pieprzu moczy się w oleju i piecze w piekarniku. Pomidory moczy się we wrzącej wodzie przez 5 minut, po czym usuwa się skórę. Czosnek i marchewkę sieka się i smaży na patelni. Następnie wszystkie składniki przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z octem i umieszcza w słoikach.

W pikantnej marynacie

Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz następujących składników:

• dwie główki czosnku;
• pół kilograma ziaren pieprzu;
• liść laurowy;
• 150 ml octu;
• sól.

Paprykę myjemy, kroimy i smażymy na oleju. Następnie usuwa się skórkę i umieszcza w słoiku. Marynatę przygotowuje się z dwustu mililitrów wody, czosnku, octu, soli i ziół. Warzywa napełnia się płynną marynatą i konserwuje.

W marynacie miodowo-olejowej

Konserwację tę przygotowuje się z następujących produktów:

• litr wody;
• pół kilograma pieprzu;
• trzy czosnek;
• 120 mililitrów oleju;
• 400 gramów miodu;
• sól.

Każde ziarno pieprzu myje się, moczy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty i przenosi do pojemnika. Następnie miód roztapia się w rondlu i miesza z masłem, czosnkiem i solą. Paprykę w słoikach zalewamy przygotowaną marynatą.

Z kalafiorem

Aby stworzyć przekąskę według tego przepisu, przygotuj wcześniej następujące składniki:

• kilogram ziaren pieprzu;
• 6 gałązek pietruszki;
• 250 gramów kapusty;
• 4-5 główek czosnku;
• ocet;
• sól.

Kapustę z ziarnami pieprzu kroimy w plasterki, pietruszkę i czosnek siekamy nożem. Posiekane składniki umieszcza się w pojemniku, soli i zalewa gorącą marynatą.

Na oleju, pieczone w piekarniku

Konserwację przygotowuje się z:

• dwa ząbki czosnku;
• 150 ml oleju;
• 750 gramów pieprzu;
• sól.

Każde ziarno pieprzu pokroić na 3-4 części i umieścić na blasze piekarnika. Warzywa pieczemy przez pół godziny, następnie przekładamy je do pojemnika wraz z czosnkiem i solą. Rozłożone składniki zalewa się olejem i zamyka.

Z zielonymi pomidorami

Przekąskę przygotowuje się z:

• kilogram cebuli;
• 3-4 kilogramy papryki i pomidorów;
• sól;
• ocet;
• obrazy olejne

Owoce pomidora sieka się nożem, miesza z czosnkiem i umieszcza wewnątrz papryki. Następnie nadziewane warzywa umieszcza się w pojemniku i zalewa wrzącą wodą.

Jak i jak długo można przechowywać preparaty?

Słoiki z warzywami należy przechowywać w chłodnych warunkach. Najdłużej przechowuje się je w lodówce lub piwnicy. Przekąsek w puszkach nie należy przechowywać w obszarach mieszkalnych.

Wniosek

Paprykę często wykorzystuje się do przygotowywania przetworów. Zanim to zrobisz, warto zapoznać się z przepisami, które pomogą Ci prawidłowo przygotować przetwory.