TOP 11 przepisów na szybki ketchup pomidorowy na zimę jest świetnych

Domowy ketchup pomidorowy na zimę jest po prostu dobry i palce lizać! Kucharze oferują szeroką gamę sposobów przygotowania sosu pomidorowego, który obejmuje połączenie szerokiej gamy produktów. Aby keczup przez długi czas zachował swój smak i aromat, należy ściśle przestrzegać receptury i technologii przygotowania.

Funkcje przygotowania ketchupu na zimę

Sos pomidorowy przygotowywany jest wyłącznie z mięsnych i soczystych warzyw. Aby poprawić smak, dodawane są również inne składniki. Aby uzyskać jednolitą i gładką strukturę, rozdrobnioną i zagotowaną mieszaninę należy przesiać przez sito.

Przygotowanie głównych składników

Aby przygotować smaczne danie, wybiera się wyłącznie dojrzałe, świeże składniki. Przed konserwowaniem pomidory należy obrać. Aby skórka była łatwa do usunięcia, warzywa należy zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie.

Jak przygotować pojemnik?

Pojemniki należy dokładnie umyć roztworem sody, a następnie wysterylizować. Aby to zrobić, umieść szklany pojemnik w głębokim garnku z wrzącą wodą na kilka minut.

Małe słoiki umieszcza się w kuchence mikrofalowej.

Metody gotowania

Możesz zrobić pyszny sos pomidorowy własnymi rękami w domu. Pomogą w tym najlepsze przepisy na przygotowanie preparatu.

Prosty przepis na ketchup bez octu w powolnej kuchence

Klasyczny przepis na domowy ketchup zawsze zawiera ocet, ale sos można przygotować bez niego. Czego potrzebujesz:

• pomidory – 2 kilogramy;
• pieprz – 500 gramów;
• cebula – 4 sztuki;
• cukier – 200 gramów;
• sól – 2 łyżki;
• olej – 150 mililitrów.

Jak gotować:

1. Pomidory, cebulę i paprykę zmiel w dowolny sposób (blenderem, maszynką do mięsa lub tarką).
2. Do puree dodać cukier i masło. Dodać sól.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, wlej do miski multicooker i włącz tryb „Pieczenie” na 45 minut.
4. Przetrzyj mieszaninę przez sito i włóż ponownie do wolnowaru na godzinę.

Wlać do pojemników.

Bez sterylizacji

Ketchup można przygotować bez wstępnej obróbki pojemników. W tym celu sos przygotowuje się według dowolnego przepisu.Wrzącą mieszaninę wlewa się do szklanych pojemników, zwija, a następnie szczelnie zawija w ciepły koc w celu samosterylizacji. Po dniu włóż do lodówki.

Ze śliwek

Pyszny ketchup powstaje z dodatkiem śliwek. Czego potrzebujesz:

• pomidory – 2 kilogramy;
• śliwki – 800 gramów;
• cebula – 250 gramów;
• sól – 2 duże łyżki;
• liść laurowy – 2 sztuki;
• ocet - 2 duże łyżki;
• czosnek – 100 gramów.

Jak gotować:

1. Zmiel pomidory, śliwki i cebulę. Gotuj przez półtorej godziny, mieszając.
2. Czosnek i zioła posiekać, wymieszać z octem i dodać sól. Dodaj do mieszanki i gotuj przez kolejne pół godziny.

Wlać do pojemników.

Z pomidorów i jabłek

Sos pomidorowy z dodatkiem kwaśnych jabłek to wykwintny przysmak. Składniki:

• pomidory – 3 kilogramy;
• jabłka – 6 sztuk;
• cebula – 250 gramów;
• sól – 2 duże łyżki;
• cukier - szkło;
• ocet – 50 gramów.

Przygotowanie:

1. Posiekane składniki smażymy, aż cebula zmięknie.
2. Wszystko zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego i gotuj przez 60 minut. Pięć minut przed wyłączeniem dodaj cukier, sól i ocet.

Przenieść do sterylnych pojemników i przechowywać.

Z zieleniną

Pietruszka, koper i kolendra dodają dodatkowego smaku mieszance pomidorów. Najpierw posiekaj pomidory, słodką paprykę i cebulę. Masę gotuje się przez około dwie godziny na średnim ogniu. Następnie w razie potrzeby dodaj posiekane świeże zioła i przyprawy. Następnie przedmiot zwija się w słoiki.

Ze skrobią

Skrobia jest wymagana do zagęszczenia sosu podczas procesu gotowania. Rezultatem jest keczup o gęstej strukturze. Czego potrzebujesz:

• pomidory – 900 gramów;
• cebula – 2 sztuki;
• czosnek – 6 ząbków;
• cukier – 2 łyżki;
• sól – 3 łyżeczki;
• ocet - 50 mililitrów;
• skrobia - 3 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Zmiel pomidory i cebulę. Do powstałej mieszanki dodaj ocet i starty czosnek. Sól i cukier.
2. Gotować mieszaninę przez 20 minut, przetrzeć przez sito i doprowadzić do wrzenia.
3. Wlać rozcieńczoną skrobię i dokładnie wymieszać. Gotuj przez pięć minut.

Wlać do pojemników.

Z bazylią

Aby nadać ketchupowi wyrafinowany aromat, można go ugotować z dodatkiem przypraw. Składniki:

• pomidory - kilogram;
• bazylia - pęczek;
• cukier – 2 duże łyżki;
• sól - łyżeczka;
• czosnek i zioła do smaku.

Zrób mieszankę pomidorową i dodaj do niej posiekane zioła i czosnek. Sól i cukier. Sos gotuj przez dwie godziny, przetrzyj przez sito i gotuj przez kolejne pół godziny. Wlać do pojemników.

Z jabłkami

Preparat wyróżnia się słodkawymi nutami i niezwykłym aromatem. Składniki:

• jabłka – pół kilograma;
• pomidory – 2,5 kilograma;
• cebula – 4 sztuki;
• sól – 3 duże łyżki;
• cukier – pół kilograma;
• ocet jabłkowy – 30 mililitrów.

Przygotowanie: posiekaj warzywa, owoce i cebulę. Posypać solą i cukrem. Wlać do głębokiego pojemnika i gotować, aż zgęstnieje. Dziesięć minut przed wyłączeniem wlej ocet. Zamknąć w pojemnikach.

Pikantny ketchup chili

Miłośnicy pikantnych przystawek uwielbiają konserwować ostry sos za pomocą tego przepisu. Czego potrzebujesz:

• pomidory – 700 gramów;
• chili – 4 strąki;
• czosnek – 7 ząbków;
• sól – 15 gramów;
• cukier – 60 gramów;
• papryka - szczypta.

Zmiel pomidory, paprykę i czosnek w robocie kuchennym. Do mieszanki dodać cukier, paprykę i sól, a następnie podpalić. Zagotuj puree (zajmie to co najmniej pół godziny), ciągle mieszając. Wrzący sos wlewamy do słoików.

Z musztardą

Jeśli przygotujesz ketchup z musztardą, aromat przypraw będzie jeszcze wyraźniejszy. Czego potrzebujesz:

• pomidory – 2,5 kilograma;
• musztarda – 1 duża łyżka;
• cukier – 3 duże łyżki;
• goździk - pączek;
• ocet - łyżka.

Przygotowanie: pomidory przekręcić, włożyć do rondla i dusić przez dwie godziny.Przetrzeć sitkiem, dodać sól, cukier i musztardę. Gotuj przez kolejną godzinę. Dziesięć minut przed gotowaniem wlej ocet i dodaj goździki. Zwiń w pojemniki.

Ketchup o smaku coli

Ketchup o niezwykłym smaku można znaleźć na półkach sklepowych. Aby zrobić ten sos w domu, musisz skorzystać z dowolnego przepisu i dodać do konfitur kilka kropli specjalnego smaku.

Jak prawidłowo przechowywać sos

Ketchup poddany niezbędnej obróbce cieplnej nie zepsuje się przez całą zimę. Sos należy przechowywać w chłodnym miejscu: może to być piwnica, piwnica lub lodówka. Produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej, jednak jego trwałość jest zmniejszona.