Jak przygotować „Ogródek Warzywny w Słoiku” z pomidorami, kapustą, papryką i marchewką bez sterylizacji na zimę

„Ogródek warzywny w słoiku” to preparat, w którym marynuje się kilka warzyw na raz. W takim przypadku możesz używać różnych składników, eksperymentując ze smakami. Przepisów na „Ogródek warzywny w słoiku” na zimę jest wiele.

Cechy przygotowania „Ogródka Warzywnego w Słoiku”

Przygotowując „Ogródek Warzywny w Słoiku”, należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

• Warzywa należy zbierać, aby dojrzewały mniej więcej w tym samym czasie. Na przykład w czerwcu nie należy zwijać ogórków i pomidorów. Lepiej to zrobić pod koniec lipca, kiedy pomidory są dojrzałe.
• Do słoika musisz włożyć więcej warzyw, których smak lubisz najbardziej - dyni, pomidorów, ogórków.
• Trzeba dodać trochę pieprzu, żeby nadać mu trochę smaku.
• Można go zwinąć w 1-, 2- i trzylitrowe słoiki.

W przeciwnym razie przygotowuje się go w taki sam sposób, jak wszystkie marynowane warzywa.

Wybór i przygotowanie składników

Wybierając i przygotowując warzywa, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

• Ogórki powinny być młode. Odmiana musi być przeznaczona do konserwacji. Nie należy spożywać ogórków sałatkowych.
• Wskazane jest, aby pomidory były jędrne, małe i nieuszkodzone przez skórkę. Powinny być w miarę dojrzałe, ale nie przejrzałe.
• Squash można przyjmować w dowolnym rozmiarze. Ale małe młode warzywa okazują się smaczniejsze i chrupiące.
• Zaleca się pokroić cebulę na półpierścienie, ale można ją również pokroić w kostkę.
• Nie należy zbyt mocno siekać kapusty, gdyż jej cząstki będą pływać w marynacie. Lepiej podzielić to na kilka części. Można użyć brokułów.
• Paprykę można pokroić w półpierścienie lub paski. Możesz wziąć zielony, czerwony i żółta papryka.
• Marchew należy pokroić w cienkie paski. Jeśli są gęste, mogą nie marynować się dobrze.

Można też użyć innych warzyw, np. fasolki szparagowej, cukinii i innych.

Najlepsze przepisy na marynowanie w domu

„Ogródek warzywny w słoiku” możesz przygotować korzystając z różnych przepisów. Aby przygotowanie było smaczne, każda gospodyni może poeksperymentować z proporcjami warzyw według własnego uznania.

Prosty przepis na zimę

Do tego blankietu „Ogród w słoiku” będziesz potrzebować:

• papryka;
• cebula;
• marchewka;
• ogórki;
• małe pomidorki;
• cukinia;
• kalafior.

Możesz brać warzywa w dowolnych proporcjach.

Najpierw do słoika wrzuca się pokrojoną w półpierścienie cebulę, następnie pokrojoną w plasterki cukinię, następnie pokrojoną w kostkę marchewkę, ogórki, kilka pomidorów, paprykę i kalafior. Możesz też losowo wrzucić składniki do słoika. Nie wpłynie to na smak, ale wygląd konserwacji będzie gorszy.

Do marynaty na 1-litrowy słoik należy wziąć 500 ml wody, zagotować i dodać 1 łyżkę. l. sól i 1,5 łyżki. l. Sahara. Polać na to warzywa, pasteryzować przez 15 minut, a na koniec wlać 2 łyżki. l. ocet.

Bez sterylizacji

Marynowane warzywa w słoiku można przygotować bez sterylizacji. Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• pomidory, ogórki i inne warzywa;
• cebula i czosnek;
• koperek;
• liść laurowy;
• ziarnka pieprzu.

Do marynaty na litr słoika - 1 łyżka. l. sól, 1,5 łyżki. l. cukier, 2 łyżki. l. ocet. Używając większych pojemników należy zwiększyć ilość składników.

Słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Pokrywy należy napełnić wrzącą wodą i zagotować. Warzywa myjemy, zostawiamy w całości lub drobno siekamy. Na dnie słoika ułóż koperek, liść laurowy, pieprz, następnie posiekaj cebulę i cały czosnek w krążki.

Następnie dodawaj warzywa w dowolnej kolejności. Zalać je przegotowaną wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie odcedź płyn i ponownie zagotuj, wlej do słoika. Zaparzyć ponownie, odcedzić wodę, zagotować i dodać składniki na marynatę. Przygotowaną marynatę wlać do słoika i zwinąć sterylizowanymi pokrywkami.

Różne dynie, ogórki i pomidory

Aby przygotować ten skręt, będziesz potrzebować:

• zdusić;
• ogórki;
• pomidory;
• czosnek;
• cebula.

Marynatę przygotowuje się przy użyciu tej samej technologii, co w powyższych przepisach. Naczynie można przygotować ze sterylizacją lub bez.

Ogórki z cebulą

Ogórki te stanowią doskonałą przystawkę, którą można podawać z ziemniakami w dowolnej formie oraz owsianką. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• 5 kg ogórków;
• 500 g cebuli;
• pęczek pietruszki;
• 500 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki stołowe. l. sól i cukier;
• 100 g octu;
• dowolne przyprawy.

Obierz cebulę i posiekaj. Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Ogórki wymieszać z cebulą, dodać posiekane zioła i odstawić na godzinę, aby warzywa puściły sok. Do głębokiego kotła wlać olej roślinny, dodać przyprawy, sól i cukier oraz dodać ocet. Następnie dodaj ogórki.

Doprowadzić do wrzenia i chwilę dusić, aż warzywa zmienią kolor. Następnie rozłożyć do słoików i zwinąć.

Z ogórków i pomidorów

Do konserw według tego przepisu należy wziąć równe ilości ogórków i pomidorów. Warzywa powinny być małe, dzięki czemu lepiej się je sterylizuje, a w słoiku zmieści się ich więcej.

Na dnie trzylitrowego pojemnika umieść posiekane składniki - jedną średnią cebulę, małą marchewkę, ćwiartkę papryki, 4 ząbki czosnku, natkę pietruszki do smaku. Na wierzch dodaj ogórki i pomidory.

Wlać 3 łyżki do wypełnionego słoika. l. sól i 4 łyżki. l. cukier granulowany, dodać wodę, przykryć pokrywką i umieścić w pojemniku do pasteryzacji. Po 15 minutach szybko zdejmij pokrywkę i wlej 6 łyżek. l. ocet, zwiń słoik.

Warzywa i owoce

Jabłka i arbuz świetnie komponują się z letnimi warzywami w słoiku, można też poeksperymentować z brzoskwiniami. Nie zaleca się dodawania innych owoców do skrętów.

Zanim zwiniesz przedmiot, musisz upewnić się, że odmiana jabłek nadaje się do marynowania - niektóre z nich są zabronione w puszce.

Owoce należy pokroić i dodać do słoika z warzywami. Należy ich użyć trochę, żeby dodać smaku. W przeciwnym razie przedmiot okaże się zbyt słodki.

Kabaczek z kapustą

Do trzylitrowego słoika należy wziąć następujące składniki:

• 2 kg dyni;
• 1 kg kapusty;
• 1 litr wody;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 100 ml octu;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

W rondelku zagotuj wodę i dodaj do niej warzywa, aby dokładnie odparowały. Następnie opłucz je zimną wodą i włóż do pasteryzowanych słoików. W wodzie, w której gotowały się warzywa, rozpuścić cukier i sól, dodać olej i ocet. Gotową marynatę rozlać do słoików.

Z powyższych składników można również przygotować marynaty na zimę. Aby to zrobić, włóż świeże warzywa do słoika, dodaj resztę składników, zalej zimną wodą i przykryj nylonową pokrywką.

Różne warzywa z kalafiorem

Warzywa można również marynować z kalafiorem. Przygotowuje się go w taki sam sposób, jak w powyższym przepisie, ale oprócz dyni i kapusty można dodać dowolne inne składniki.

Marynowane różne jagody

Aby przygotować dwulitrowy słoik, weź:

• owoce i jagody do smaku - 1,5 kg;
• wszelkie przyprawy;
• 3 łyżki l. ocet;
• Do przygotowania syropu z 1 litra wody i 300 g cukru.

Na dnie słoika umieść przyprawy, a następnie jagody. Przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier w gorącej wodzie. Polać jagodami i dodać ocet. Zamknij słoiki pokrywkami.

Składowanie

Półfabrykaty można przechowywać do 3 lat w chłodnym i ciemnym miejscu. Idealnie jest przechowywać je w piwnicy lub lodówce.