Najlepsze przepisy na ogórki kiszone z czosnkiem na zimę i ich przechowywanie

Przygotowanie ogórków z aromatycznym czosnkiem na zimę to godne wykorzystanie własnych zdolności kulinarnych. Pikle i konfitury świetnie sprawdzają się w zimnych porach roku, kiedy organizmowi brakuje witamin. Istnieje wiele opcji tworzenia „arcydzieł w słoiku” z ogórków. Ciekawy? Następnie zaczynamy zgłębiać zawiłości domowego przygotowania.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele opcji konserwowania ogórków. Przede wszystkim będziesz potrzebować samych warzyw, nie należy o tym zapominać.Ponadto w ilości określonej w recepturze. Ponadto będziesz potrzebować słoików do konserwacji. Ich wydajność jest uzależniona od potrzeb kombajnu. Zazwyczaj wybiera się pojemniki o pojemności 0,5-1 litra.

Nie zaleca się stosowania dużych słoików, gdyż po otwarciu trudno je przechowywać. Warzywa, podobnie jak wszystkie składniki, muszą być całe, czyste, umyte pod bieżącą wodą. Niedozwolone jest używanie ogórków, które wykazują oznaki uszkodzenia lub zepsucia. Jakość produktu końcowego zależy bezpośrednio od przygotowania składników.

Lista składników

Oprócz samych ogórków potrzebne będą dodatkowe składniki. Tradycją jest doprawianie warzyw przyprawami. Na przykład koperek. Ponadto każdy przepis zawiera określone składniki w określonych ilościach. Jeśli wcześniej przygotujesz liście porzeczki, czosnek, ziarna pieprzu i goździki, nie będzie żadnych problemów z przygotowaniem. W naszym przypadku będziemy potrzebować:

• świeże ogórki;
• warzywa (zgodnie z przepisem);
• sól;
• cukier;
• czosnek;
• olej roślinny

To są główne elementy. Inne dodawane są osobno.

Przygotowanie posiłku

Po pierwsze, ogórki, niezależnie od tego, czy kupuje się je w sklepie, na targu, czy uprawia się na własnej działce, należy zebrać, posortować, umyć i przyciąć z obu stron. Zrób to samo z innymi komponentami. Koniecznie postępuj zgodnie z zaleceniami podanymi w przepisie. Od tego zależy ostateczny wynik.

Oczywiście sterylizacja pomoże poradzić sobie z niektórymi błędami początkujących gospodyń domowych. Ale nie ze wszystkimi. Jeśli zignorujesz główną zasadę - przygotowanie świeżych, zdrowych warzyw, wolnych od wad - to w przyszłości nieuchronnie wpłynie to na produkt w puszkach.

Jak zachować ogórki z czosnkiem na zimę

Aby przygotować naprawdę oryginalny preparat z ziołami, zdrową konfiturą, należy zachować wskazane w przepisie proporcje. Ogólnie wygląda to tak:

• świeże ogórki – 1 kilogram;
• warzywa (koperek) – 50 gramów;
• świeży czosnek – do 6 ząbków;
• cukier kryształ – 1 łyżka stołowa;
• sól kuchenna - pół łyżki;
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.

Przygotowanie rozpoczyna się jak zawsze od umycia warzyw. Oczywiście możesz przygotować ogórki na swój własny sposób, ale nie gwarantuje to powodzenia operacji. Niezależnie od tego, jak planujesz konserwować warzywa, równomiernie pokrojone na identyczne kawałki, warunki konserwacji pozostają takie same.

Równolegle z obróbką ogórków przygotowujemy słoiki: umyj je sodą, wybierz pokrywki. Nie zaleca się stosowania produktów syntetycznych, ich śladowe ilości mogą znaleźć się w produkcie końcowym. Czyste warzywa kroi się na 2 połówki, a następnie każdą z nich kroi się na kolejne 4 plasterki.

Drobno posiekaj koperek, wyciśnij czosnek w praskę, zetrzyj (wystarczy każda opcja). Ogórki w rondlu miesza się z ziołami i przyprawami, dodaje się do nich cukier, sól i masło. Produkt jest prawie gotowy. Pozostaje tylko wszystko wymieszać i odstawić w chłodne miejsce. Po 15 minutach można podawać lekko solone ogórki, bez sterylizacji. Lub włóż go do pojemnika i zamknij na zimę. Według innego przepisu przystawkę przygotowuje się nieco inaczej. Do tego będziesz potrzebować:

1. Świeże ogórki – 3 kilogramy.
2. Cebula – 0,5 kilograma.
3. Czosnek – 2-3 główki.
4. Cukier granulowany – 180 gramów.
5. Sól kuchenna – 100 gramów.
6. Olej roślinny – 200 gramów.
7. Esencja octowa (9%) – 100 mililitrów.

Najpierw umyj i pokrój ogórki w plasterki. Cebulę kroi się w pierścienie, a następnie na 4 kolejne kawałki.Obrany czosnek należy posiekać (drobno posiekać lub wycisnąć zmiażdżeniem). Półprodukty wkładamy do pojemnika o dogodnej wielkości, dodajemy sól i cukier, olej, ocet. Dobrze wymieszaj.

Wreszcie kolejny autorski przepis na ogórki na śniegu. Do tego będziesz potrzebować:

• ogórki (ile zmieści się w 3-litrowym słoiku);
• czosnek (2 łyżki posiekane na tę ilość warzyw);
• sól (do 2 łyżek);
• cukier (pół łyżki);
• ocet (1 łyżeczka);
• i woda (1,5 litra) na marynatę.

Umyj ogórki i umieść je pionowo w czystym, wysterylizowanym pojemniku. Następnie warzywa zalewamy przegotowaną (ale lekko ostudzoną) wodą i gotujemy na parze przez około 10 minut.Podczas gdy ogórki stoją, przygotowujemy marynatę. Cały przepis opiera się na 3 litrach konserw. Ocet dodaje się na samym końcu, kiedy do wrzącej wody dodano już cukier i sól.

Śnieg robi się z czosnku i służy do przykrycia ogórków. Pozostaje tylko wypełnić napełnioną zawartość słoika marynatą i zwinąć. Ogórki są gotowe.

Najlepiej spożyć przed datą

Gotowy produkt można przechowywać w chłodnym miejscu nawet przez rok. Nie zapominaj, że ogórki się nie gotują, więc zbyt długie trzymanie ich otwartych poza lodówką jest niepożądane.

Zasady przechowywania

Konserwację zwykle przechowuje się w spiżarni, lodówce, piwnicy lub innym miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Jeżeli słoiczki napęcznieją, ich zawartość zmętnieje, produkt nie nadaje się do dalszego użycia.