Proste przepisy krok po kroku na przygotowanie chrupiących, pysznych plasterków ogórka na zimę

Wszyscy uwielbiają ogórki kiszone. Tę smaczną i zdrową konfiturę można podawać z mięsem, ziemniakami, płatkami zbożowymi i innymi dodatkami. Istnieje wiele przepisów na plasterki ogórka na zimę. Przygotowanie marynaty zajmuje trochę czasu i wysiłku. Do przygotowania nie trzeba brać miniaturowych ogórków, odpowiednie są warzywa, które nie nadają się do innych przepisów.

Cechy konserwowych plasterków ogórka

Do takiego przygotowania na zimę nadają się nawet duże ogórki, które nie mieszczą się dobrze w półlitrowych i litrowych słoikach. Przed gotowaniem warzywa kroi się w małe paski, więc umieszczenie ich w słoikach nie jest trudne.

W celu konserwacji należy wziąć ogórki mielone, warzywa szklarniowe przechowują się gorzej. Wskazane jest wybieranie odmian, których powierzchnia pokryta jest kłującymi pryszczami, takie ogórki są gęste i smaczne.

Przepisy zawierają olej roślinny. Możesz wziąć zarówno smakowe, jak i wyrafinowane. Ale w pierwszym przypadku smak ogórków zostanie przerwany.

Jak wybrać i przygotować ogórki przed rozpoczęciem procesu

Do zbioru nadają się owoce dowolnej wielkości, ale nie należy brać ogórków z pożółkłą skórką, ponieważ mają grube nasiona. Przed przygotowaniem warzyw w puszkach należy je przygotować.

1. Posortuj ogórki, oddzielając żółte i zepsute.
2. Jeśli niektóre owoce mają pożółkłe obszary w pobliżu łodygi, należy je odciąć.
3. Warzywa są dobrze myte, kilkakrotnie zmieniając wodę.

Po umyciu ogórków umieszcza się je w głębokiej misce i napełnia zimną wodą. Trzymać w wodzie przez 4 godziny.

Jak marynować plasterki ogórka w domu

Preparat o pikantnym smaku z pewnością przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Ogórki te będą doskonałym dodatkiem do wszelkich dodatków i dań głównych. W razie potrzeby obrabiany przedmiot można wykorzystać do przygotowania hodgepodge lub marynaty.

Prosty przepis na zimę

Aby przygotować pyszne i chrupiące ogórki, musisz wziąć następujące składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cukier - 5 łyżek stołowych.
• Sól - 2 łyżki.
• Mielony pieprz - pół łyżeczki.
• Olej roślinny - 1/3 szklanki.
• Ocet - 100 gramów.
• Posiekany czosnek - 2 łyżki.

Odcinamy końcówki ogórków, każde warzywo kroimy na 4-6 kawałków i wlewamy do miski. Dodaje się tam również posiekany czosnek i inne produkty. Wszystko wymieszaj łyżką i odstaw do marynowania na 4 godziny.

Następnie warzywa przenosi się do półlitrowych słoików, napełnia uwolnionym sokiem i sterylizuje przez 25 minut. Następnie przekręcają go, odwracają do góry nogami i przykrywają kocem. Nawet młoda gospodyni domowa może zamknąć takie pikle w słoikach.

Sterylizuj słoiki, lekko przykryj pokrywkami, zakręć je po wyjęciu z patelni!

W Koreii

Przystawka według tego przepisu ma pikantny smak, ozdobi każdą ucztę. Aby posolić ogórki, weź następujące produkty:

• Ogórki - 4 kg.
• Sól - 100 gramów.
• Cukier - szklanka.
• Olej roślinny - szkło.
• Ocet - szklany.
• Posiekany czosnek - 2 łyżki.
• Ostra papryka - kawałek.
• Ziarnka pieprzu.

Ogórki pokroić w paski, wymieszać z przyprawami i pozostawić do marynowania na 3 godziny. Po tym czasie rozłożyć do słoików i pozostawić do sterylizacji na 20 minut. Zakręć przekąskę i przykryj słoiki kocem na jeden dzień.

Bez sterylizacji

Ogórki można pokroić w plasterki bez sterylizacji. Do przygotowania pysznych przetworów potrzebne będą następujące produkty:

• Ogórki - 2 kg.
• Sól - 2 łyżki.
• Cukier - łyżka stołowa.
• Ocet - 3 łyżki.
• Woda - 1,2 litra.
• Przyprawy - czosnek, pieprz i koperek.

Przyprawy umieszcza się na dnie słoików, a w pojemniku umieszcza się pokrojone w plasterki ogórki. Do słoików wlać wrzącą wodę i odczekać 15 minut. Wodę wlewa się z powrotem na patelnię, dodaje pozostałe składniki i gotuje marynatę. Za drugim razem wlej solankę do pojemnika i zamknij pokrywkami.Butelki są utrzymywane w cieple przez jeden dzień.

Zimowa sałatka z ogórków

Dla urozmaicenia można marynować pyszną sałatkę z ogórków. Do przygotowania przekąski potrzebne są następujące produkty:

• Ogórki - 3 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Czosnek - 1 głowa.
• Cukier i sól - po 2 łyżki.
• Olej roślinny - 0,5 szklanki.
• Mielony pieprz - łyżeczka.
• Liść laurowy.

Ogórki i cebulę kroimy w krążki, czosnek drobno siekamy nożem, następnie wsypujemy do miski i mieszamy z resztą produktów. Marynuj przez godzinę i włóż do słoików. Sterylizuję przez 15 minut, a następnie zamykam.

Pikantne z pomidorami

Ogórki kiszone z pomidorami będą zimą prawdziwym odkryciem. Do przygotowania przetworów weź:

• Ogórki - 2 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Ostra papryka - 1 strąk.
• Czosnek - głowa.
• Sól - 2 łyżki.
• Ocet - 3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Koperek.

Ogórki i pomidory pokroić w plasterki, paprykę i czosnek skręcić w maszynce do mięsa. Koper jest drobno posiekany. Wszystkie składniki wymieszać w misce i umieścić w słoikach. Uwolniony sok wlewa się do pojemnika od góry. Sterylizować przez 15 minut i zamknąć.

Z musztardą

Musztarda nadaje konserwom pikantny i niezwykły smak. Aby marynować smaczne warzywa, należy wziąć:

• Ogórki - 1 kg.
• Musztarda w proszku - łyżeczka.
• Sól i cukier - po łyżce deserowej.
• Ocet - 2 łyżki.
• Mielony pieprz - szczypta.

Ogórki pokroić na kawałki, wymieszać z innymi składnikami i napełnić słoiki. Ustaw sterylizację na 15 minut. Zakręcić i umieścić pod kocem.

W języku gruzińskim

Miłośnicy pikantnych potraw mogą posolić korniszony po gruzińsku. Do marynowania przygotowuje się następujące produkty:

• Ogórki - 2 kg.
• Ostra papryka - 1 sztuka.
• Czosnek - głowa.
• Olej roślinny - 0,5 szklanki.
• Ocet, sól i cukier - po 2 łyżki.

Ogórki pokroić w plasterki, czosnek i pieprz przekręcić w maszynce do mięsa. Wszystkie produkty wymieszaj w dużej misce, napełnij słoiki i ustaw do sterylizacji. Zakręć i umieść pod kocem na jeden dzień.

Do tej konfitury można dodać posiekaną świeżą pietruszkę do smaku.

Z cebulą

Marynowane ogórki i cebula dobrze komponują się z daniami mięsnymi. Aby przygotować ten pikantny preparat, weź:

• Ogórki - 2 kg.
• Mała cebula - 300 gramów.
• Ocet - 3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 2 łyżki.
• Przyprawy.

Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części, cebulę obrać i przekroić na pół. Przyprawy i warzywa umieszcza się w słoikach i zalewa wrzącą wodą. Marynatę przygotowuje się z soli, cukru i octu. Ze słoików spuszcza się wodę, wlewa solankę i zakręca.

Z czosnkiem

Ogórki z czosnkiem, panierowane w plasterkach, mają ostry, niepowtarzalny smak i kuszący aromat. Konserwację przygotowuje się z następujących produktów:

• Ogórki - 1 kg.
• Czosnek - głowa.
• Sól, cukier, ocet - po łyżce stołowej.
• Koperek.

Ogórki pokroić na kawałki, czosnek i koper drobno posiekać nożem. Wszystkie składniki wymieszać i rozłożyć do słoików. Sterylizuj przez 15 minut i zawiń w koc.

Jak długo i jak przechowywać przetwory?

Ogórki konserwowe w plasterkach można przechowywać przez 2 lata. Słoiki należy przechowywać w chłodnym miejscu. W przypadku przechowywania powyżej 2 lat smak konfitury ulega pogorszeniu, zwłaszcza jeśli produkt zawiera olej roślinny.