9 najlepszych przepisów na ogórki konserwowe i cebulę na zimę

Ogórki są doskonałym dodatkiem do dań głównych. Każda gospodyni domowa zastanawia się, jak przedłużyć taką przyjemność. Znalezienie przepisów na ogórki konserwowe i cebulę na zimę nie stanowi problemu. Ale ostatecznie chciałbym dostać pyszne chrupiące warzywa, które zachwycą całą rodzinę. Przyprawy, dawki soli, cukru, octu dostosowane do Twojego gustu pomogą rozwiązać problem.

Subtelności przygotowania ogórków i cebuli na zimę

Zieloni z cebulą przygotowuje się na dwa sposoby.

Ze sterylizacją

Wszystkie składniki się kroi, dodaje przyprawy, sól, cukier, ocet i wszystko dokładnie miesza. Warzywa marynuje się przez 3-4 godziny. Następnie produkty umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i przykrywa pokrywkami. Przygotuj duży rondel. Dno pokryte jest miękką tkaniną i zainstalowane są słoiki. Czas liczony jest od zagotowania wody. Półlitrowe słoiki przechowuje się przez 10 minut. Nie należy go dłużej przytrzymywać – chrupnięcie zniknie.

Bez sterylizacji

Proces konserwowania jest taki sam, dopóki warzywa nie zostaną marynowane. W takim przypadku patelnię umieszcza się na ogniu z jedzeniem. Po 10 minutach od ugotowania warzywa szybko przekłada się do słoików, zamyka i przykrywa kocem..

Przygotowanie głównych składników

Głównymi produktami są ogórki i cebula. Warzywa muszą być świeże i nieuszkodzone. Zieloni - o twardej skórce, gęstym miąższu, niezbyt przejrzały.

Jak przygotować pojemnik?

Wszystkie słoiki są myte sodą i wysyłane do sterylizacji parowej lub przetwarzane w piekarniku.

Przepisy na przygotowanie ogórków z cebulą

Jeśli wprowadzisz zmiany w klasycznym przepisie, otrzymasz nowe przepisy z różnymi pysznymi nutami.

Klasyczny sposób

Do konserwowania ogórków i cebuli potrzebne będą następujące składniki:

• ogórki – 2 kilogramy;
• cebula – 400 gramów;
• pietruszka - pęczek;
• cukier – 1,5 łyżeczki;
• sól – 2,5 czubatej łyżeczki;
• olej – 5 łyżek.
• ocet - 8 łyżek stołowych.

Przygotowanie: obraną cebulę pokroić w półpierścienie. Warzywa są myte, końce odcinane po obu stronach i moczone przez 2-6 godzin. Ta procedura jest wymagana w przypadku wszystkich przepisów. Następnie pokroić w pierścienie.Dodać natkę pietruszki, sól, cukier, ocet i pozostawić do zamarynowania. Po 4 godzinach warzywa umieszcza się w słoikach i sterylizuje.

Bez sterylizacji

Aby przygotować ogórki bez sterylizacji, należy krok po kroku przejść przez klasyczny przepis, zanim przystąpi się do procesu kiszenia ogórków pokrojonych w krążki.

Połóż patelnię na ogniu; Po ugotowaniu odstaw wszystkie produkty na 10 minut. Warzywa ułożyć w pojemnikach i zamknąć.

Z czosnkiem

Chrupiące warzywa o niepowtarzalnym smaku uzyskuje się dodając do klasycznego przepisu 2-3 główki czosnku.

Na marynatę:

• olej rafinowany – 200 mililitrów;
• sól – 100 gramów;
• cukier – 180 gramów;
• ocet 9% - 100 mililitrów.

Posiekane warzywa, cebulę, natkę pietruszki, czosnek zalewa się marynatą. Po 4 godzinach warzywa przygotowuje się poprzez sterylizację.

Jeśli pozostawisz żywność do marynowania na 12 godzin, to po upływie tego czasu umieszcza się je w słoikach, zamyka i wysyła na zimno bez obróbki cieplnej.

Z olejem roślinnym

Ogórki kroimy w plasterki lub wzdłuż według klasycznego przepisu. Olej roślinny pomoże zbliżyć smak do gotowego dania. Aby to zrobić, marynując produkty, dodaj 100 mililitrów składnika. Zamknij warzywa bez sterylizacji.

Z koperkiem

Klasyczny przepis można urozmaicić, dodając do posiekanych ogórków i cebuli pęczek koperku. Przygotuj sałatkę w dowolny sposób. Szew jest usuwany do przechowywania.

Z olejem słonecznikowym

Dodaj 100 mililitrów dowolnego oleju roślinnego do podstawowego przepisu, aby dodać trochę pikanterii. Zasadniczo stosuje się rafinowany olej słonecznikowy. Ogórki pokrojone w krążki zalewamy marynatą i olejem.

Ogórki z cebulą

Pomidory pokrojone w kawałki dodadzą niesamowitego smaku podstawowemu przepisowi.

Z octem

Ogórki konserwowe i cebula mogą nabrać innego smaku, jeśli zmienisz dawkę octu i cukru. Aby uzyskać słodko-kwaśny smak, dodaj 6 łyżek cukru i 50 mililitrów octu do 2 łyżek soli. Warzywa pokroić w plasterki.

Ostry

Ogórki kiszone nabiorą pikantnej nuty, jeśli dodamy do nich 1 paprykę pokrojoną w pierścienie.

Warunki i zasady przechowywania detali

Ogórki i cebula przygotowane po sterylizacji doskonale przechowują się w temperaturze pokojowej przez okres do 1 roku.

Bez sterylizacji warzywa przechowuje się w chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.

Metodą konserwowania na zimno słoiki przechowuje się w temperaturze 1-3 stopni przez 3 miesiące.