Najlepsze przepisy na przygotowanie ogórków i kalafiora na zimę

Przygotowanie do zimy pozwala udekorować stół w przypadku braku świeżych owoców. Ogórki w przepisie z kalafiorem na zimę uzupełniają się i podkreślają smak. Jeśli preparat zostanie otwarty zimą, stanie się smaczną przyprawą do dań mięsnych.

Cechy kiszenia ogórków z kalafiorem

Aby ogórki kiszone były chrupiące, zaleca się zanurzenie ich w zimnej wodzie na kilka godzin przed przygotowaniem potrawy. Przed wykonaniem tej czynności należy je umyć, a końcówki odciąć.

Do preparatu zaleca się zabranie 3-litrowych pojemników.

Zasady doboru składników i przygotowania pojemników

Słoiki należy wysterylizować przed użyciem. Można to zrobić w piekarniku lub na parze.

Przepisy kulinarne

Oto niektóre z najsmaczniejszych przepisów na dania z ogórków.

Łatwy sposób na zachowanie

Do produkcji będziesz potrzebować:

• 2,5 kg ogórków;
• 1 kalafior;
• ostre papryczki;
• dwa kawałki korzenia chrzanu;
• 8 liści porzeczki;
• 4 goździki;
• łyżeczka ziaren pieprzu;
• z koperku musisz wziąć łodygi i kwiatostany.

Będziesz także potrzebować:

• 50 g granulowanego cukru;
• Po 75 g soli i octu.

Aby zrobić ogórki na zimę, wykonaj następujące kroki:

1. Warzywa należy umyć i obrać.
2. Liście laurowe, porzeczki, goździki, ziarna pieprzu i ząbki czosnku umieszcza się na dnie wysterylizowanych pojemników. Chili kroi się w cienkie pierścienie i dodaje do powstałej mieszaniny. Jeśli dodatkowo dodasz kawałek korzenia chrzanu, to sprawisz, że ogórki staną się gęstsze. Zamiast tego można użyć liści chrzanu.
3. Ogórki umieszcza się w pojemnikach, wypełniając je do połowy wysokości.
4. Kalafior rozebrany na kawałki układa się warstwą na ogórkach.
5. Łodygi i kwiatostany kopru umieszcza się na wierzchu.
6. Pozostałą część napełniamy do góry ogórkami i zalewamy wrzątkiem. Pozostaw na 10 minut.
7. Płyn wlewa się do rondla. Dodaje się do niego sól i cukier i gotuje.
8. Warzywa ponownie zalewa się czystą wrzącą wodą i odsącza po 2 minutach.
9. Dodać 75 ml octu i zalać do góry przygotowaną marynatą.

Banki są zwijane. Odwrócone, są owinięte w koc i pozostawione do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Opcja z pomidorami

Ta wersja różnorodnych warzyw zachwyci gospodynię późną jesienią i zimą, ponieważ tutaj jest duży asortyment warzyw w jednym daniu.

Musisz przygotować:

• 5-6 średniej wielkości pomidorów;
• 3-4 ogórki normalnej wielkości;
• będziesz potrzebować 5 kwiatostanów kalafiora;
• 1 sztuka papryki;
• mała cebula;
• górne części gałązek koperku;
• pół marchewki;
• kawałek cukinii;
• trzy ząbki czosnku.

Będziesz musiał przygotować syrop do marynaty - będziesz potrzebować:

• duża łyżka soli z małą zjeżdżalnią;
• 2 łyżki stołowe. łyżki granulowanego cukru.

Ta ilość jest potrzebna do przygotowania pięciu szklanek marynaty.

Procedura przygotowania jest następująca:

1. Paprykę oczyszcza się z nasion i łodyg, a następnie myje. Cukinię kroimy w krążki, paprykę w cienkie plasterki, a cebulę na ćwiartki. Końce ogórków należy odciąć, a pomidory ułożyć w całości.
2. Słoiki z pokrywkami należy sterylizować.
3. Teraz musisz umieścić wszystkie ugotowane warzywa w pojemnikach.
4. Na wierzchu układamy gałązki koperku.
5. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i cukier do wody i zagotuj.
6. Marynatę wylewamy na warzywa na wierzch. Odstawić na 5 minut, następnie odcedzić płyn i ponownie zagotować. Marynata jest ponownie napełniana do pojemnika. Powtórz jeszcze raz.
7. Do każdego słoika wlać 60 g octu.

Słoiki zwija się, zawija do góry nogami w koc i pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty obrabiane

Aby przechowywać ogórki konserwowe, należy je umieścić na zimę w chłodnym i ciemnym miejscu.