TOP 5 pysznych przepisów na pikantną cukinię na zimę w domu

Przygotowanie pikantnej cukinii na zimę nie jest trudne. Efektem takich wysiłków jest smaczna i pikantna przystawka, która doskonale komponuje się z dodatkiem. Z tych warzyw możesz przygotować sałatkę. Jeśli połączysz cukinię z ryżem, otrzymasz dobrą przystawkę z warzywami. Konserwy można przechowywać długo, jednak przygotowując takie przekąski należy ściśle przestrzegać zasad i proporcji.

Subtelności przygotowania pikantnej cukinii na zimę

W zimnych porach roku często pojawiają się problemy z warzywami, więc naprawdę chcesz wyjąć z lodówki słoik gotowanej cukinii. Pikantny preparat w połączeniu z kurczakiem i dodatkiem może ozdobić każdy stół..

Różne subtelności pomogą Ci przygotować pyszne danie:

1. Cukinia jest uważana za warzywo wszechstronne i można ją łączyć z innymi składnikami, tworząc różnorodne przekąski.
2. Warzywa te nie mają wyrazistego smaku, stosując przyprawy można nadać potrawie dowolny smak.
3. Używaj soli bez zanieczyszczeń - jod lub inne składniki mogą zepsuć konserwację.
4. Cukinię można marynować, robić z niej dżemy, kompoty.
5. Jeśli skórka warzywa jest zbyt gruba, lepiej ją odciąć. Nie dotyczy to młodej cukinii.
6. Jeśli wolisz preparaty bez octu i odmawiasz, preferuj kwas cytrynowy.

Ale zanim zaczniesz tworzyć przekąski, upewnij się, że warzywa spełniają wszystkie niezbędne cechy.

Wymagania dotyczące głównych składników

Aby stworzyć pyszny preparat, zwróć uwagę na jakość składników:

• wybieraj warzywa średnio dojrzałe, uważaj, aby na ich powierzchni nie pojawiła się zgnilizna ani pleśń, takie „wtrącenia” zepsują konserwację;
• odpowiednio dobieraj przyprawy, uważaj na proporcje, unikaj przypraw niskiej jakości, mogą zepsuć potrawę.

Uwaga! Preferowane są młode cukinie, ponieważ są miękkie i soczyste. W takich warzywach miąższ jest delikatny. Doskonale nadaje się do tworzenia blanków.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Zanim przygotujesz sałatkę z cukinii, zamarynujesz ją lub stworzysz pikantną przystawkę, warto przygotować pojemnik. Banki należy sterylizować, odbywa się to w następujący sposób:

1. Sprawdź pojemnik pod kątem pęknięć, odprysków i innych uszkodzeń.
2. Następnie dokładnie umyj skórę za pomocą sody oczyszczonej i ciepłej wody.
3. Osuszyć czystą szmatką i ułożyć od dołu do góry.
4. Po wyschnięciu słoiki są sterylizowane parą i przechowywane przez co najmniej 5 minut.
5. Pokrywki trzyma się we wrzącej wodzie krócej, tylko 1,5-2 minuty.
6. Następnie pojemnik ponownie wyciera się i ustawia do góry nogami, a gdy krople spłyną, pojemnik można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Metody przygotowania pikantnej cukinii na zimę

Ponieważ warzywa te uważane są za uniwersalne, istnieje dziesiątki sposobów ich przygotowania. Przyjrzyjmy się kilku przepisom, które nie są szczególnie skomplikowane i są popularne wśród gospodyń domowych.

Klasyczny przepis z ostrą papryką

Możesz przygotować pyszne warzywa, korzystając z klasycznego przepisu:

Bez sterylizacji

Ten przepis pomoże Ci przygotować pikantną cukinię:

W ostrym sosie

W piwnicy szczególne miejsce zajmuje pikantne nadzienie. Przygotowuje się go w następujący sposób:

Pikantne plastry cukinii z marchewką

Aby przygotować pyszną zimową przekąskę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2,5 kilograma cukinii, już obranej;
• 1 kilogram marchwi i cebuli;
• 500 gramów słodkiej papryki;
• 200 gramów czosnku;
• 20-25 gramów koreańskiej przyprawy;
• szklanka oleju;
• 150 mililitrów 9-procentowego octu;
• 200 gramów cukru, 50 gramów soli.

Wszystko posiekaj, warzywa pokrój w półkola. Następnie siekamy marchewkę i przeciskamy czosnek przez prasę. Wszystko włóż do dużego pojemnika i wymieszaj. Rozgrzej olej i polej nim warzywa, dodaj ocet, sól i cukier.

Sałatkę odstawić na 2 godziny, następnie wymieszać jeszcze kilka razy i przełożyć do słoików.

Z cebulą

Prosty przepis, który pomoże Ci stworzyć pyszne danie na zimową ucztę. Czego będziesz potrzebować:

1. Pół kilograma cebuli.
2. 2 kilogramy cukinii, obranej i pozbawionej nasion.
3. 100 mililitrów czystej wody.
4. 1 główka czosnku, obrana.
5. 100 mililitrów oleju słonecznikowego.
6. Trochę zieleni.
7. 25 gramów cukru, 50 gramów soli.
8. 3 łyżki octu (9%).

Cukinię warto pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie, podsmażyć na wrzącym oleju i ułożyć na durszlaku. Posiekaj cebulę i czosnek, ten ostatni możesz posiekać za pomocą prasy. Drobno posiekaj natkę pietruszki i bazylię.

Do pojemnika włóż masło, cukier, sól i przyprawy, przygotuj marynatę, trzymając patelnię na ogniu. Następnie zalej warzywa marynatą, wszystko wymieszaj i odstaw na chwilę (2-3 godziny).

Dalsze przechowywanie

Gdy cukinia jest już gotowa, ułożona w słoikach, odwraca się ją i umieszcza na pokrywkach. Pojemnik owinięty jest w ciepły ręcznik.

Po dniu umieszcza się je w chłodnym miejscu, gdzie będą przechowywane.

Jak długo można przechowywać cukinię w puszce?

Mają długi termin przydatności do spożycia, pod warunkiem, że zawierają ocet. Przez cały rok nic się nie stanie z ochroną przyrody. Przekąski z octem można przechowywać nie dłużej niż 2 lata..

Przygotowując warzywa na zimę, korzystaj z różnych składników i eksperymentuj z przepisem. Myślę, że wynik nie tylko zaskoczy, ale i zadowoli.