13 pysznych przepisów na robienie dżemu z cukinii z cytryną na zimę

Cukinia to zdrowe i łatwo przyswajalne warzywo. Razem z cytryną stanowią potężne źródło witaminy C. Dlatego ich połączenie często wykorzystuje się do przygotowania domowych przetworów. Sądząc po smaku konfitury z cukinii z cytryną, trudno zgadnąć, że jest ona zrobiona z warzyw. A jeśli dodasz do tego ulubione owoce, otrzymasz niezwykły i zdrowy deser dla całej rodziny.

Cechy robienia dżemu z cukinii z cytryną

Warzywa należy umyć, obrać i usunąć nasiona. Aby dżem zgęstniał, pokrojoną w plasterki cukinię należy osuszyć, usuwając sok.

Miąższ cytrusowy jest mielony razem ze skórką, która nadaje dżemu aromat.

Specyfika doboru produktów

Na deser nadaje się cukinia dowolnej odmiany, średnio dojrzała i cienka skórka.

Delikatną konsystencję zawdzięcza cukinii, a odmiany żółte nadają potrawie złocisty kolor.

Przygotowanie pojemników

Przed gotowaniem 1-litrowe słoiki sterylizuje się w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub nad garnkiem z wrzącą wodą. Wygodne jest stosowanie wieczek typu twist-off. Zanurza się je we wrzącej wodzie na 5 minut, jak zwykłe pokrywki do zszywania.

Przepisy na robienie dżemu z cukinii z cytryną na zimę

Do potrawy można dodać jabłka, suszone owoce, przyprawy i orzechy.

Wersja klasyczna

Aby zrobić prosty dżem o oryginalnej kwaskowatości, potrzebujesz:

• 2 kilogramy cukinii i cukru;
• 4 cytryny.

Przygotowanie:

• W rondelku wymieszaj owoce i warzywa cytrusowe, pokrojone na kawałki, z cukrem;
• Podgrzej soczystą masę nad ogniem, aż się zagotuje;
• Gotować przez 2 minuty, ostudzić i powtórzyć procedurę 5 razy.

Gdy warzywa staną się przezroczyste, danie jest gotowe.

Szybki przepis

Za pomocą tarki możesz szybko zrobić pyszny dżem.

Produkty:

• cukinia - 1 kilogram;
• cytryny - 2 sztuki;
• cukier - 600 gramów.

Przygotowanie:

• Zetrzyj obrane warzywa i wymieszaj z cukrem;
• pokrój owoce cytrusowe bez skórki, wymieszaj z cukinią;
• Połóż mieszaninę na ogniu, zagotuj i ostudź 3 razy.

Gotowe danie można podawać lub konserwować.

Z pomarańczą

Wymagany:

• cukinia - 3 kilogramy;
• pomarańcze, cytryny - po 1 kilogram;
• cukier granulowany - 2,5 kilograma;
• masło - 50 gramów;
• goździki - 2 sztuki;
• cynamon - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

• Zmiel warzywa i owoce cytrusowe bez skórki w maszynce do mięsa;
• w rondlu rozpuść masło z przyprawami i słodkim piaskiem;
• dodać mieszankę owocowo-warzywną i zagotować;
• zmniejszyć ogień, gotować przez 30 minut, następnie ostudzić;
• zagotuj, zagotuj i ostudź jeszcze 2 razy.

Do przypraw można dodać anyż.

Z orzechami

Aby urozmaicić słodki smak dżemu, możesz nadać mu orzechowy charakter.

Czego będziesz potrzebować:

• kilogram cukinii;
• skórka i sok z 1 cytryny;
• 0,5 szklanki orzechów włoskich;
• kilogram cukru;
• 350 mililitrów wody.

Jak gotować:

• pokroić warzywa i orzechy;
• przygotować syrop;
• włóż do niego cukinię, zagotuj;
• gotować na wolnym ogniu przez 7 minut i odstawić do ostygnięcia;
• do warzyw dodać sok i skórkę z cytrusów, orzechy, gotować na małym ogniu.

Gęstość i pomarańczowa cukinia są oznaką gotowego dżemu.

Z suszonymi morelami

Mieszanina:

• 500 gramów cukinii;
• 200 gramów suszonych moreli;
• 1 cytryna;
• 150 gramów granulowanego cukru;
• 2 łyżeczki pektyny;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

• suszone morele opłucz i namocz w gorącej wodzie;
• Pokrój cytrusy ze skórką na plasterki, które pokrój na 4 części;
• pokroić warzywa w kostkę;
• Przygotuj syrop z wody z suszonych moreli;
• dodaj do niego posiekane suszone morele, cukinię i cytrusy;
• gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, zbierając pianę;
• wymieszaj łyżeczkę słodkiego piasku i pektyny, dodaj gałkę muszkatołową do dżemu, zamieszaj;
• Po 2 minutach zdejmij z ognia i rozlej do słoików.

Jasnobursztynowe danie można smakować już po 3 dniach.

Z miętą

Z mięty można zrobić pyszny, aromatyczny dżem.

Składniki:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 cytryna o grubej skórce;
• 500 gramów cukru;
• 5 gałązek młodej mięty;

Jak gotować:

• pokrojone w kostkę warzywa wymieszać w rondlu z cukrem i odstawić na 40 minut;
• postaw patelnię na kuchence, zagotuj cukinię i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 20 minut;
• pokroić cytrusy w plasterki, pokroić plasterki na pół;
• posiekać liście mięty;
• dodać do warzyw, gotować kolejne 20 minut.

Aby uzyskać rzadszą konsystencję, można dodać wodę.

Z jabłkami

Popularnym przepisem jest konserwowanie cukinii z jabłkami.

Do przygotowania potrzebujesz:

• 500 gramów cukinii i jabłek;
• 300 gramów cukru;
• 4 łyżki soku z cytryny;
• skórka z 1 cytrusa.

Metoda gotowania:

• Cukinię i jabłka pokroić w kostkę, włożyć do rondelka z cukrem, sokiem i skórką z cytryny;
• gotować, w razie potrzeby dodając wodę.

Po 15 minutach danie jest gotowe.

Przyprawiony

Gęsty dżem dobrze uzupełniają nuty wanilii, cynamonu, goździków i anyżu. Przyprawy można dodać do dowolnego przepisu pod koniec gotowania.

Z pomarańczą i ananasem

Delikatny deser o złocistej barwie można przygotować z żółtych odmian cukinii.

Mieszanina:

• cukinia - 1 kilogram;
• ananas - 1 sztuka;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• cukier - 1 kilogram.

Jak gotować:

• warzywa i ananasa bez skórki pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem;
• Gotuj soczystą mieszaninę przez 5 minut i ostudź;
• Cytrusy zmiażdż w maszynce do mięsa, dodaj do cukinii i ananasa i gotuj przez pół godziny.

Na dżem nadaje się tylko świeży ananas.

Z imbirem w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu jest łatwe dzięki specjalnej opcji w menu multicookera.

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• imbir - 100 gramów;
• sok z cytryny - 300 mililitrów;
• jabłka - 200 gramów;
• cukier - 1 kilogram;
• woda - 250 mililitrów.

Przygotowanie:

• zmiel warzywa i jabłka z imbirem w maszynce do mięsa;
• przygotować syrop, dodać sok z cytryny, podgrzewać na małym ogniu przez 10 minut;
• Umieść syrop i mieszaninę jabłek i cukinii w wolnowarze na godzinę w trybie „Dżem”.

Danie jest łatwe w przygotowaniu dzięki automatycznemu wyłączaniu.

W maszynie do chleba

Mieszanina:

• cukinia i cukier - jeden kilogram;
• 2 cytryny;
• 1 brzoskwinia.

Przygotowanie:

• warzywa pokroić w kostkę, zalać wodą;
• Cytrusy i brzoskwinie pokroić na drobne kawałki, zetrzeć skórkę, dodać cukinię, wymieszać z cukrem;
• włożyć do maszyny do pieczenia chleba na 20 minut.

Rozwałkuj deser w słoiki. Kiedy ostygnie, możesz spróbować.

Aby zapobiec dodaniu goryczy przez owoce cytrusowe, odcina się białą skorupę.

Przepis na dietę

Składniki:

• 2 kilogramy cukinii;
• 4 cytryny;
• 6 gramów słodzika.

Przepis:

• warzywa pokroić cienko, cytrusy - grubo;
• włożyć do rondelka ze słodzikiem, pozostawić we własnym soku na 2 godziny;
• włóż mieszaninę do ognia, po zagotowaniu gotuj przez 2 minuty, ostudź, powtórz 5 razy.

Daniem mogą cieszyć się nawet diabetycy.

Dżem z cukinii z plasterkami cytryny

Mieszanina:

• cukinia - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• 2 cytryny;
• 250 mililitrów wody.

Przygotowanie:

• przygotować syrop z ¾ objętości cukru;
• warzywa pokroić w kostkę, owoce cytrusowe zmielić w blenderze;
• do wrzącego syropu wlać kawałki warzyw i resztę słodkiego piasku;
• gotować przez 10 minut, mieszając, aż warzywa się zagotują;
• dodać przecier cytrynowy, wymieszać.

W ciągu 20 minut naczynie nabierze miękkiej konsystencji i będzie można je przelać do słoików.

Jak prawidłowo przechowywać smakołyki?

Dżem z równych części cukinii i cukru można przechowywać w chłodnej piwnicy przez 2 lata. Jeśli deser ma mało słodyczy, przechowuje się go w lodówce do sześciu miesięcy.