Istnieje wiele wariacji na temat klasycznego przepisu na marynowane pomidory. Pomidory z rodzynkami to najlepsza przekąska, której przepis warto spisać i wdrożyć, aby móc zdrowo i smacznie przygotować się na zimę. Można go spożywać zarówno jako samodzielne danie, jak i stosować jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw.
Cechy marynowania pomidorów z rodzynkami na zimę
Jeśli w rodzinie są zwolennicy słodkich marynowanych pomidorów, ten przepis na przystawkę przypadnie im do gustu. Osobliwością przepisu jest dodatek słodkiego składnika - rodzynek, który dobrze komponuje się z głównym produktem. Zanim zaczniesz gotować, powinieneś wziąć pod uwagę kilka ważnych zaleceń:
- aby poprawić smak produktu, należy umieścić mały kawałek imbiru w słoiku;
- dla aromatu do każdego pojemnika można dodać małą gałązkę mięty, melisy lub bazylii;
- Aby szybko i skutecznie namoczyć pomidory, na każdym warzywie należy wykonać nacięcia w kształcie krzyża;
- Możesz wydłużyć okres trwałości przedmiotu obrabianego za pomocą proszku musztardowego, traktując nim pokrywkę przed walcowaniem;
- Zamiast octu możesz dodać 1 łyżkę. l. kwas cytrynowy lub 1 tabletka aspiryny na 1 litr marynaty.
Proces technologiczny trwa nie dłużej niż 30 minut.
Lista produktów do przepisu
Aby przygotować, przygotuj następujące składniki:
- 2,5 kg pomidorów;
- 50 g rodzynek;
- 2,5 litra wody;
- ½ łyżki. l. ocet;
- 3 łyżki l. sól;
- 200 g cukru.
W następnym etapie musisz zacząć przygotowywać składniki przyszłej przekąski.
Jak wybrać i przygotować składniki
Przygotowanie składa się z kilku etapów. Przede wszystkim musisz zadbać o pomidory, dokładnie je posortować, odrzucając wszystkie okazy nienadające się do konserwacji. Owoce powinny być małe i swobodnie mieścić się w słoiku. Lepiej odłożyć duże pomidory i wykorzystać je w innym przepisie. Usuń owoce z gałęzi i łodyg, zalej wrzątkiem na 5-10 minut, aby zmiękły.
Rodzynki opłukać w zimnej wodzie i zalać wrzącą wodą.
Przygotowanie pojemników
Szklane słoiki wymagają wstępnej sterylizacji.Aby to zrobić, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub kuchenki, pozostawiając tam pojemnik na 20-25 minut. Wystarczy zalać pokrywki wrzącą wodą do przyszłych przygotowań.
Jak gotować pomidory z rodzynkami w domu
Przygotowanie marynowanych pomidorów z rodzynkami krok po kroku w domu:
- W przygotowanym słoiku układamy warstwami pomidory i rodzynki.
- Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, najpierw dodaj sól, osłodź i dokładnie wymieszaj. Gdy tylko kryształy się rozpuszczą, wlej ocet i wyłącz ogień.
- Napełnij słoiki przygotowaną marynatą i zwiń pokrywki.
- Pozwól, aby preparat na zimę ostygł pod kocem i przechowuj go w zimnym, nieoświetlonym miejscu.
Z biegiem czasu pomidory nabiorą przyjemnego aromatu i nowego, bogatego smaku z nutami słodyczy. Ta przystawka niewątpliwie zaskoczy wszystkich gości i na długo zapadnie w pamięć.
Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?
W przypadku długotrwałego przechowywania marynowanych pomidorów z rodzynkami zaleca się przestrzeganie określonych standardów przechowywania:
- temperatura 10-12 stopni;
- wskaźnik wilgotności nie powinien przekraczać 85%;
- zapobiegając przedostawaniu się światła słonecznego do obrabianego przedmiotu.
Okres przechowywania wynosi 1-2 lata, jeśli nie zostaną zachowane wszystkie zasady przechowywania produktu, jego trwałość ulega znacznemu skróceniu. Otwarty słoiczek może stać w lodówce około 2 tygodni, zachowując przy tym swoje korzystne właściwości i smak.
