TOP 4 pyszne przepisy na pomidory w puszkach z ketchupem chili na zimę

Pomidory w puszkach to ulubiony produkt niemal każdej rodziny. Mało kto jednak wie, że klasyczne solone pomidory można połączyć z pikantnym ketchupem. Taka konserwacja przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych, pikantnych potraw. Najsmaczniejsze przepisy na pomidory z ketchupem chili na zimę pomogą Ci przygotować gorącą i kwaśną przekąskę.

Funkcje przygotowania pomidorów z ketchupem chili na zimę

Do konserwacji wybiera się bardzo ostre ketchupy, ale aby nadać konserwowaniu słodki smak, stosuje się sosy barbecue. Żółte i pomarańczowe pomidory pięknie wyglądają w słoikach. Zaleca się wybierać niedojrzałe owoce - zmniejsza to prawdopodobieństwo ich zmięknięcia.

Do konserwantu zaleca się dodatek korzenia chrzanu, porzeczki, wiśni czy malin – składniki te pełnią rolę naturalnych konserwantów, przedłużających trwałość produktu.

Dobór i przygotowanie surowców

Aby zachować całe pomidory w słoikach, wybierz małe, elastyczne warzywa o gęstej skórce i miąższu. Im mniejsze owoce, tym lepiej można je namoczyć w marynacie. Podczas obróbki cieplnej warzywa nie powinny stracić swojej integralności. Surowce muszą być świeże i bez uszkodzeń mechanicznych.

Przed konserwacją warzywa są kilkakrotnie dokładnie myte. Do preparatów stosuje się sól gruboziarnistą i 9-procentowy ocet.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Szklane pojemniki do konserwacji należy dokładnie umyć roztworem sody lub detergentem. Następnie spłukuje się je dużą ilością wody. Na koniec słoiki należy wysterylizować za pomocą kuchenki mikrofalowej, piekarnika lub głębokiego garnka z wrzącą wodą.

Najsmaczniejsze przepisy

Autorskie połączenie smaków można stworzyć na kilka sposobów.

Prosty sposób na zimę

Kiszone pomidory to ulubiona przekąska wielu osób. Ostre pomidory z ketchupem możesz przygotować według prostego przepisu.

Czego potrzebujesz:

• pomidory – 2 kilogramy;
• ketchup chili – 6 dużych łyżek;
• sól – 2 duże łyżki;
• cukier – 1 duża łyżka;
• ocet - 2 łyżki;
• liście laurowe, porzeczki - 4 sztuki;
• ziarna pieprzu – 10 sztuk;
• czosnek – 8 ząbków;
• świeże zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Umieść przyprawy i pomidory w suchych pojemnikach.
2. Przygotuj marynatę: do garnka z wodą dodaj ketchup i ocet. Sól i cukier. Zagotuj płyn.
3. Zalać wrzącą marynatą wszystkie składniki w słoikach. Przykryj pokrywką i sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie.
4. Zwiń pojemniki z pomidorami.

Odwróć pojemniki, zawiń je w koc i pozostaw na jeden dzień. Następnie odłóż go w zimne miejsce.

Bez sterylizacji

Konserwowanie solonych pomidorów można wykonać bez sterylizacji. Składniki:

• pomidory – 1,5 kilograma;
• ketchup chili – 250 gramów;
• cukier – 200 gramów;
• ocet - 150 mililitrów;
• czosnek - jedna głowa;
• koperek, liście porzeczki, liść laurowy - do smaku;
• ziarna pieprzu – 6 sztuk;
• sól – 40 gramów;
• woda - litr.

Jak gotować:

1. Na dnie pojemników ułóż liście porzeczki i lauru. Dodać czosnek, pieprz i zioła.
2. Umyte warzywa włóż do słoików. Zagotuj wodę w osobnym pojemniku i wlej do pojemników ze składnikami.
3. Przykryj pokrywką, odstaw na dziesięć minut, a następnie wlej z powrotem na patelnię.
4. Dodaj ketchup. Sól i cukier. Zagotować, po czym ponownie rozlać do słoików.

Odwróć się i owiń kocem na jeden dzień.

Zielone pomidory z sosem chili

Zielone pomidory zawsze wychodzą jędrne i chrupiące. Co zabrać:

• pomidory – 2 kilogramy;
• liście malin i lauru - 4 sztuki;
• ziarna pieprzu – 10 sztuk;
• czosnek - jedna głowa;
• cukier i sól - 2 duże łyżki
• ketchup chili – 4 duże łyżki;
• ocet - pół szklanki.

Jak gotować:

1. Na dnie pojemnika ułóż maliny, liście laurowe oraz czosnek i pieprz.
2. Umieść zielone warzywa kompaktowo.
3. W osobnym naczyniu zagotuj wodę z solą i ketchupem. Posłodź płyn.
4. Dodać ocet i rozlać do słoików.

Odwróć się i przykryj kocem.

Pomidory wiśniowe z ketchupem chili

Bardzo wygodne jest konserwowanie małych pomidorów w dwulitrowych słoikach. Czego potrzebujesz:

• wiśnia – 1,5 kilograma;
• ketchup – 3 łyżki;
• cukier – 150 gramów;
• sól – 50 gramów;
• ocet - 80 mililitrów;
• czosnek, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Do słoików włóż zioła, czosnek i pieprz. Pomidory pokroić i umieścić w pojemnikach.
2. W osobnym pojemniku przygotuj marynatę: rozcieńcz ketchup, sól i cukier w wodzie. Po ugotowaniu zalać octem.
3. Wrzącą marynatę wlać do pojemników.
4. Umieść pojemniki w łaźni wodnej i gotuj przez pół godziny.

Zwiń pojemniki, odwróć je i wyjdź na jeden dzień.

Zasady i warunki przechowywania środków konserwujących

Pomidory w puszkach należy przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura powietrza nie przekracza pięciu stopni.

Odpowiednio zamknięte pojemniki wytrzymają w takim miejscu kilka lat. Pojemniki można również przechowywać w domu, jednak okres przydatności do spożycia ulega znacznemu skróceniu.