Wiele przepisów na pomidory w puszkach jest oryginalnych i smacznych. Na przykład przepis na marynowane pomidory z liśćmi malin w słoiku. Zawiera kwas, który pozwala na długie przechowywanie warzyw w oryginalnej formie.
Kiszone pomidory smakują wyśmienicie, są soczyste i pikantne. Zawsze można je podać na dowolnym stole i jako dodatek. Ozdobią każde danie. Goście, którzy wypróbowali te przetwory na zimę, z pewnością będą chcieli poznać przepis, aby takie same przygotować dla siebie.
Jakie produkty są uwzględnione?
Opis przepisu będzie opierał się na jednym, dużym przepisie. Wskazane jest robienie pomidorów w trzylitrowych słoikach. Wyglądają więc estetycznie.Nie będą długo leżeć, bo szybko zostaną zjedzone, bo są takie smaczne.
Składniki:
- Pomidory, nieco ponad 1,5 kilograma;
- Trzy liście maliny, pięciopalczaste;
- Czosnek, sześć do siedmiu ząbków;
- Sól, dwie duże łyżki;
- Cukier, pięć łyżek;
- Jedna łyżka klasycznego dziewięcioprocentowego octu.
Liście powinny być duże, bez wad, zebrane w pełne gałęzie. Wybieraj pomidory średniej wielkości, bez pęknięć i plam, w całości. Lepiej, jeśli są tej samej odmiany i tej samej wielkości. Czosnek dzieli się na ząbki i myje. Możesz użyć grubej soli. Wszystko należy dobrze spłukać, aby usunąć brud i kurz, a następnie wysuszyć.
Opis przepisu
W wyniku konserwowania powstają pyszne marynowane owoce. Świetnie komponują się z ziemniakami lub makaronem. Aby przygotować ten przepis, musisz znać kroki.
Najpierw musisz ściśle ułożyć liście na dnie słoika. Dno musi być całkowicie zakryte. Następnie warzywa układamy równomiernie i stopniowo, aby się nie pomarszczyły. Pomiędzy nimi rozdziela się czosnek, wcześniej obrany i podzielony na plasterki. Można dodać kilka gałązek koperku. Następnie zalej wszystko wrzątkiem i odstaw na pół godziny.
Wodę wlewa się na patelnię i gotuje solankę. Do tej solanki natychmiast po zagotowaniu dodać sól, cukier, ocet. Cukier poprawia smak warzyw, a sól i ocet zapobiegają psuciu się produktu. Następnie napełnij słoik pomidorów przygotowaną marynatą całkowicie do góry i szczelnie zamknij pokrywkę.
Słoiki odwraca się i umieszcza w chłodnym, ciemnym miejscu na noc. Muszą stać do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
Najlepiej nie wlewać bardzo gorącej wody do zawartości słoiczka, ale pozwolić jej lekko ostygnąć. Dzięki temu liście malin zachowają swoje dobroczynne właściwości i witaminy.Liście te nadają pomidorom szczególny smak i aromat, a zawarty w nich kwas zapobiegnie zepsuciu się produktu.
Ten przepis jest również przydatny w celu zwiększenia odporności. W zimnych porach roku organizm jest znacznie osłabiony, a kwaśna przekąska z liśćmi malin pomoże przywrócić siły i odzyskać energię.
Niuanse marynowania
Konserwacja to proces wymagający kreatywności i dokładności. Zanim zaczniesz to robić, musisz bardzo dokładnie przestudiować wszystkie niuanse. W końcu najmniejszy błąd może spowodować uszkodzenie całego słoika pomidorów. Sterylizacja to także trudna sztuka, ale każdy może ją opanować.
Owoce przeznaczone do kiszenia muszą być czyste, mocne, wolne od plam, dziur i pęknięć. Jeśli do marynaty dodano warzywa i liście, należy je najpierw umyć w zimnej wodzie i sortować, aby usunąć pożółkłe, plamiste lub zgniłe. Liście malin są bardzo przydatne, należy je zbierać młode, świeże i zdrowe.
Słoiki i pokrywki muszą być czyste i wysterylizowane. Są sterylizowane gorącą wodą i parą. Do wody możesz dodać sodę. Dopiero wtedy należy go dokładnie zmyć. Zaleca się każdorazowy zakup nowych pokrywek, aby uniknąć obrzęku i powstania grzybów. Ocet dodaje się w celu wytworzenia kwasu, który zapobiegnie rozwojowi drobnoustrojów i grzybów.
Umieść słoiki na suchej szmatce do wyschnięcia, nie dotykaj rękami szyjki ani wnętrza pojemnika. Unikaj narażenia na niepotrzebne rozpryski i kawałki jedzenia.
Po dobrej sterylizacji pomidory w puszkach można przechowywać dłużej w temperaturze pokojowej. Praktycznie się nie psują.
Przygotowanie pomidorów z liśćmi malin na zimę ma nieporównywalny smak. Przepisy kulinarne nie są skomplikowane, ale wymagania dotyczące nich należy wcześniej przestudiować. Każdy może to zrobić, nawet początkujący kucharz.Miłych przygotowań!
