Jeśli lubisz zaskakiwać swoich bliskich i konserwować warzywa na zimę, to zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak zakonserwować pomidory i buraki na zimę, ponieważ ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a są równie efektownie zjedzone.
Przepisy
Dzisiaj przyjrzymy się kilku opcjom konserwowania pomidorów i buraków. Wszystkie przedstawione rozwiązania nie będą wymagały wielu składników i zajmą minimum Twojego cennego czasu.
Standardowy przepis
Tę opcję można nazwać klasyczną, ponieważ z niej korzystają wszystkie gospodynie domowe.
Czego potrzebujesz:
- Jeden mały burak;
- Trochę cukru (około pięciu łyżek);
- Trochę soli (łyżka stołowa);
- Czosnek (trzy ząbki);
- Jeden parasol koperkowy;
- Trochę pieprzu (sześć groszków);
- Siedemdziesiąt procent octu (łyżka stołowa).
Teraz zacznijmy marynować:
- Aby to zrobić, przygotuj wcześniej litrowe słoiki i wysterylizuj je. Następnie weź czosnek i buraki, dokładnie je umyj, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Następnie weź słoik i zostaw na dnie koperek, czosnek, pieprz i dosłownie kilka posiekanych plasterków buraków.
- Na tym ułóż pomidory.
- Teraz możesz wziąć zwykły czajnik elektryczny, podgrzać wodę i napełnić wszystkie słoiki do góry, tak aby pomidory były całkowicie pokryte wodą, zmieniła kolor na czerwony.
- Teraz należy spuścić wodę z puszek do jakiegoś pojemnika, np. rondelka, dodać tam cukier i sól we wskazanych proporcjach i zagotować.
- Gotujemy kilka minut, po czym dodajemy ocet i całość wlewamy z powrotem do słoików.
- Teraz za pomocą pasteryzowanych pokrywek zwiń pomidory, odwróć słoiki i przykryj czymś.
- Rano możesz go odłożyć do przechowywania w piwnicy.
Pomidory z burakami i jabłkami
W przypadku jabłek solanka okazuje się jak sok, można ją pić i przy filiżance.
Lista składników do przygotowania pomidorów konserwowych z burakami i jabłkami:
- Półtora kilograma pomidorów;
- Małe buraki;
- marchewki średniej wielkości;
- Małe jabłka (średnie);
- Jedna cebula;
- Półtora litra wody;
- Trochę cukru (130 gramów);
- Trochę dziewięcioprocentowego octu - 70 gramów;
- Jedna łyżka soli.
Jak przeprowadzana jest konserwacja, krok po kroku:
- Podobnie jak ostatnim razem zaczynamy od przygotowania słoików. Następnie obierz buraki, marchewkę i pokrój w plasterki.Weź jabłka, dobrze je obierz i usuń rdzeń. Wszystko to należy umieścić na dnie przygotowanego słoika.
- Następnie weź pomidory. Należy je umyć, w niektórych miejscach nakłuć wykałaczką i szczelnie ułożyć w słoikach.
- Następnie zagotuj wodę (w czajniku), włóż puszki pomidorów i odstaw na 30-40 minut. Powinien przybrać odcień buraka. Następnie płyn ze słoików wlać do rondla, zagotować i ponownie wlać do słoików.
- Ponownie wykonujemy poprzednią operację, dopiero teraz spuszczamy wodę na patelnię, dodajemy cukier, ocet, sól, gotujemy i wlewamy marynatę do każdego słoika.
- Następnie zwiń je w rulon, odwróć i poczekaj, aż ostygną, a następnie możesz przenieść je w chłodne miejsce.
Pomidory z burakami, jabłkami i cebulą
To kolejna opcja przygotowania tego dania. W zasadzie różni się od poprzednich proporcjami niektórych składników, ale poza tym jest niemal identyczny.
Składniki potrzebne do przygotowania marynowanych pomidorów z burakami:
- Półtora kilograma pomidorów;
- Cebula – 2 sztuki;
- Mały burak;
- Kilka jabłek;
- Liść laurowy - jedna sztuka;
- Ziele angielskie – 2 lub 3 sztuki;
- Jeden goździk;
- Sól kuchenna;
- Cukier (piasek) – trzy łyżki;
- Dziewięć procent octu - siedemdziesiąt mililitrów;
- Kwas cytrynowy (opcjonalnie).
Przepis na marynowanie:
- I znowu powinieneś przygotować słoiki. Wystarczy napełnić je świeżo przegotowaną wodą, a następnie spuścić wrzącą wodę (dosłownie po 5 minutach).
- Następnie dodaj pierwszy składnik - posiekaną cebulę.
- Na wierzch należy rzucić buraki, które zostały wcześniej pokrojone w cieńsze kółka. Następnie dodaj jabłka (plastry), liście laurowe, ziele angielskie i goździki.
- Następnie napełnij każdy słoik pomidorami bezpośrednio do góry. Nawiasem mówiąc, używaj małych owoców, ponieważ wyglądają ładniej.
- Następnie przedmioty należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia przez dwadzieścia minut pod zamkniętymi pokrywkami.
- Następnie, podobnie jak w poprzednich przypadkach, należy wlać wodę do rondla, dodać cukier i sól, kwas cytrynowy, zagotować i zalać octem.
- Następnie wlej płyn z powrotem do słoików, a marynowane pomidory z burakami obracaj, aż ostygną.
Gotowe produkty przechowuj w chłodnym miejscu. Możesz także obejrzeć film o konserwowaniu pomidorów w puszkach:
Wniosek
Jeśli lubisz słone potrawy, różne przetwory itp., zimowe przepisy na pomidory i buraki są dla Ciebie. Koniecznie wypróbuj którykolwiek z nich. Ty i Twoi bliscy pokochacie to.
