Latem ważne jest nie tylko zaopatrzenie organizmu w witaminy, których potrzebuje, ale także zachowanie większości owoców do wykorzystania w przyszłości. Przygotowania do zimy to świetna okazja, aby w chłodne pory roku cieszyć się smakiem lata. Warzywa i owoce możesz gromadzić na różne sposoby, aby wykorzystać je w przyszłości. Owoce są konserwowane, mrożone, solone i fermentowane. Najpopularniejszym z nich jest konserwowanie. Jednocześnie staranna sterylizacja naczyń jest warunkiem przechowywania większości preparatów. Wygodną, choć mało znaną techniką jest sterylizacja naczyń i słoików w powolnej kuchence.
Czy można sterylizować słoiki w powolnej kuchence?
Każda gospodyni domowa wie, że aby z powodzeniem przechowywać gotowe konserwy, słoiki, w których się znajdują, muszą zostać wysterylizowane. Odbywa się to na kilka sposobów:
- W piecu.
- Na piecu.
- W kuchence mikrofalowej.
- W powolnej kuchence.
Gospodynie domowe często stosują pierwsze trzy metody, ale niewielu wie, że można to zrobić w powolnej kuchence. Za pomocą tego urządzenia można sterylizować naczynia szklane w celu konserwacji. Ponadto proces ten jest łatwiejszy w ten sposób niż na kuchence.
Zaletą multicookera jest to, że można go stosować nie tylko do wstępnej obróbki cieplnej pojemników, ale także do sterylizacji słoików z wykrojami.
Tę procedurę można przeprowadzić na urządzeniu dowolnego modelu i przy minimalnej liczbie programów.
Jak działa proces?
Podczas sterylizacji naczyń ważne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad:
- użyte puszki muszą być nienaruszone i pozbawione wad;
- Przed gotowaniem należy umyć naczynia detergentem, a także sodą oczyszczoną lub suchym proszkiem musztardowym;
- Następnie należy dokładnie opłukać szkło pod bieżącą wodą.
Następnie, aby wysterylizować puszki w multicookerze, należy zainstalować ruszt nad miską do gotowania na parze. Połóż na nim czyste, suche słoiki szyjką w dół.
Najpierw ruszt, a także samą miskę należy dokładnie umyć detergentem, ale bez sody.
Do miski wlej 2 szklanki wody o temperaturze pokojowej i włącz urządzenie w trybie „Para”.
Jeśli taki program nie jest dostępny, możesz użyć dowolnego innego, który pozwala szybko zagotować wodę w misce.
Zwykle na grillu umieszcza się 2-3 małe słoiki.Górna pokrywa nie zamyka się podczas zabiegu. Słoiki 0,5 litra sterylizuje się przez 7-8 minut, słoiki litrowe przez 15-20 minut.
Po upływie określonego czasu wyjmij gorące, czyste słoiki i połóż je szyjką do góry na czystym ręczniku. Gotowym produktem napełniamy, gdy lekko ostygną.
Sterylizacja słoików z wykrojami
Wiele przepisów wskazuje, że po napełnieniu pojemnika przedmiotem obrabianym wymaga on dodatkowej sterylizacji.
Ta procedura przetwarzania gotowych puszek w powolnej kuchence jest również łatwiejsza i szybsza niż na kuchence lub piekarniku.
Najpierw połóż czystą szmatkę lub ręcznik na dnie miski. Ma to na celu zapobieganie pękaniu wyrobów szklanych podczas przetwarzania. Słoiki z wykrojami umieszcza się na górze, przykrywa pokrywkami wysterylizowanymi we wrzącej wodzie.
Ostrożnie wlej wodę o temperaturze pokojowej do miski multicookera do poziomu „wieszaków” puszek.
Następnie należy włączyć urządzenie w dowolnym trybie programu, który zapewnia ogrzewanie do 100 stopni. Zazwyczaj słoiki o pojemności 0,5 litra potrzebują 10 minut, słoiki litrowe - 15-20 minut.
Po upływie tego czasu słoiki są ostrożnie wyjmowane, a pokrywki zwijane. Następnie zaleca się obrócić konserwę i umieścić ją w bezpiecznym miejscu, przykrywając czymś ciepłym (koc, koc).
Przestrzeganie ogólnych zasad sterylizacji pozwoli bez problemu zachować przedmioty do przyszłego użytku..
