10 pysznych przepisów na przygotowanie buraków i czosnku na zimę

Bardzo łatwo jest przygotować buraki z czosnkiem na zimę. Danie okazuje się ostre i smaczne. Jeśli na progu pojawią się niespodziewani goście lub kobieta spóźni się do pracy, możesz szybko ugotować ziemniaki i otworzyć przystawkę. Co więcej, taką sałatkę przygotowuje się nie tylko jesienią, ale w dowolnym momencie. W końcu wszystkie produkty są w sprzedaży przez cały rok.

Składniki

Warzywa, przyprawy i zioła aromatyczne są przechowywane w celu przygotowania. Głównymi składnikami sałatki są buraki i czosnek (czyli „rosyjska penicylina”).

Przygotowanie warzyw

Wybieraj warzywa dojrzałe, jędrne i bez śladów zepsucia. Są myte, czyszczone, cięte.

Metody przygotowania buraków i czosnku

Istnieje kilka opcji przygotowywania potraw na zimę.

Klasyczny przepis

Smaż posiekany czosnek na patelni z wysokimi bokami przez 2-3 minuty. Dodaj drugi główny składnik, wymaganą ilość oleju roślinnego, gotuj przez kwadrans. Dosypujemy biały cukier, sól i mieszankę mielonej papryki. Mieszankę utrzymuje się w ogniu przez kolejne pół godziny. Pod koniec procesu dodaj ocet stołowy.

Zimowa przekąska z buraków z czosnkiem i cebulą

Następne danie przygotowuje się w ten sam sposób. Po prostu dodają smażoną cebulę.

Pikantna przekąska

Główne składniki sałatki wymieszane są z ziołami prowansalskimi. Masę umieszcza się w pojemnikach i zalewa wrzącą marynatą (do wody dodaje się cukier, sól, ocet, kilka pąków goździków, ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe).

Pikantne z chrzanem

Gotowane buraki miesza się z korzeniami chrzanu, „rosyjską penicyliną” (przepuszczoną przez maszynę do mięsa). Smaż masę przez pół godziny, dodaj sól. Dodaj także biały cukier i zagotuj.

Kawior z buraków i czosnku

Na drobnej tarce zetrzyj ugotowane buraki, cebulę i marchewkę. Warzywa włożyć na patelnię, dodać sól, olej słonecznikowy, cukier granulowany i dusić przez godzinę. 9 minut przed gotowością dodaj ocet jabłkowy i czosnek.

Przystawka w formie marynaty

Wymieszaj główne składniki sałatki i przełóż mieszaninę do słoików.Zalać wrzącą marynatą – rozpuścić w wodzie sól, cukier granulowany, ocet, dodać liść laurowy i zmielone ziele angielskie.

Sałatka z buraków gotowanych bez sterylizacji „Alenka”

Papryka (bez nasion), pomidory i główne składniki sałatki przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Olej roślinny wlewa się do kotła, układa warzywa i gotuje przez kwadrans. Dodaj sól i cukier granulowany i trzymaj na ogniu przez kolejne pół godziny. 5 minut przed gotowością dodać ocet i posiekaną natkę pietruszki.

Z papryką

Pasta pomidorowa jest solona i doprowadzana do wrzenia. Dodać buraki, posiekaną marchewkę, „rosyjską penicylinę” i słodką paprykę. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę i 7 minut przed gotowaniem, doprawić octem stołowym.

Z marchewką

Olej słonecznikowy wlewa się do kotła, dodaje główne składniki sałatki i sól i gotuje na wolnym ogniu przez kwadrans. Dodaj startą marchewkę i kontynuuj podgrzewanie. Dodać pokrojone pomidory i ocet winny i trzymać na ogniu przez kolejne 15 minut.

Z jabłkami

Do rondelka o grubym dnie włóż główne składniki sałatki, niewielką ilość wody i sól i podgrzewaj przez kwadrans. Dodać startą marchewkę, posiekane obrane owoce, ocet stołowy i słodką paprykę. Dodaj więcej płynu i gotuj przez 1 godzinę.

Zalecenia i wskazówki kulinarne

W trakcie gotowania okresowo mieszaj masę warzywną i w razie potrzeby dodawaj niewielką ilość wody.

Obrabiany przedmiot wlewa się do sterylizowanego pojemnika i zamyka.

Zasady serwowania

Przystawkę podaje się jako osobne danie.

Warunki i czas przechowywania

Przedmiot jest przechowywany w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż rok.