6 przepisów na szybkie gotowanie cukinii na zimę palce lizać

Każda rodzina ma ulubione przepisy na konserwy z cukinii i cukinii, ogórków i pomidorów, papryki i dyni na zimę. Ale nigdy nie zaszkodzi urozmaicić zwykłe zwroty akcji i znaleźć szybsze, smaczniejsze lub nietypowe odmiany. Tak wszechstronne warzywo jak cukinia to dobre pole do eksperymentów, gdyż konserwowe świetnie komponuje się z innymi produktami i wieloma przyprawami.

Zasady zbioru cukinii na zimę

W momencie zbiorów najważniejszą kwestią jest to, jak przechowywać owoce i jak najdłużej je przechowywać. Opcja korzystna dla obu stron to ochrona. Cukinię przygotowuje się osobno lub w połączeniu z innymi warzywami. Asortyment, skomponowany z uwzględnieniem gustów wszystkich miłośników marynowanych przysmaków, pozwoli gospodyni domowej zamiast kilku otworzyć jeden słoiczek z różnymi warzywami.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Do przetworów wybieraj młode warzywa o długości nie większej niż 10-12 cm. Nie należy ich przechowywać dłużej niż dwa dni, ale umyć bezpośrednio przed gotowaniem. Skórka tego krewnego dyni jest tak delikatna, że ​​nie trzeba jej odcinać, usuwa się jedynie końcówki owocu. W zależności od przepisu półfabrykaty są cięte wzdłuż lub w poprzek na kawałki o wymaganej wielkości.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Słoiki, w których będą przechowywane sałatki warzywne, w pierwszej kolejności czyści się sodą, usuwając wszelkie widoczne i niezauważalne zabrudzenia. Następnie spłucz dużą ilością wody. Aby zachować skręty dłużej, pojemniki i pokrywki są wstępnie sterylizowane..

Najlepsze sposoby na przygotowanie cukinii na zimę

Przepisów na zwroty akcji jest mnóstwo, w zależności od upodobań możesz wybrać dowolny. Wielbiciele pikantnych potraw zwrócą uwagę na opcje z dodatkiem ostrego chili, eksperymentatorzy spróbują wprowadzić nietypowe przyprawy, a miłośników słodyczy zainteresuje przekąska miodowa.

Klasyczny przepis „Będziesz polizał palce”

Aby zachować marynowane warzywa według klasycznej receptury, kroi się je w pierścienie o grubości pół centymetra.Połączone kawałki żółtych i zielonych odcieni różnych odmian wyglądają szczególnie jasno i elegancko, ale jeśli w ogrodzie jest tylko jeden typ, nie zepsuje to smaku przedmiotu obrabianego.

Przysmak z cukinii możesz przygotować z następujących składników:

• cukinia - kilogram;
• woda - 250 ml;
• ziarna czarnego pieprzu - 5 szt .;
• sól - łyżka stołowa;
• koperek - parasol;
• pietruszka - pęczek;
• liść laurowy - 1 szt .;
• cukier - 100 g.

Skręt jest zachowywany w następujący sposób:

• Połącz cukinię i posiekane warzywa.
• Zagotuj płyn i inne składniki, aż kryształy się rozpuszczą.
• Pojemnik z plasterkami napełnia się roztworem na pół godziny, aby uwolnić sok.
• Obrabiany przedmiot jest pakowany i wypełniany przygotowaną cieczą.
• Sterylizuj słoiki przez 20 minut i zamknij.

Szybki i smaczny przepis bez sterylizacji

Wspaniały zwrot akcji przygotowuje się szybką metodą. Cukinię konserwowaną tą metodą należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Skręt wykonany jest z następujących elementów:

• cukinia – 1 kilogram;
• ocet – 200 ml;
• woda - litr;
• cukier – 50 g;
• liść laurowy w zależności od liczby słoików.

Robiąc zapasy smakołyków, wykonaj następujące czynności:

• Na dolną warstwę układa się liść laurowy, a pojemnik wypełnia się do góry pokrojoną w duże kawałki cukinią.
• Zagotuj wodę, ocet i cukier, aż kryształy się rozpuszczą.
• Napełnij pojemnik gorącym roztworem i zamknij.

Z ogórkami

Konserwowanie kilku rodzajów żywności w jednym pojemniku nie tylko pozwala uzyskać ciekawe efekty smakowe, ale pozwala jednocześnie zadowolić miłośników różnych warzyw. Krewni cukinii i zieleniny dobrze do siebie pasują. Warzywa dojrzewają w tym samym czasie, dlatego wygodnie jest przygotować je razem.

Asortyment przygotowany jest z następujących komponentów:

• cukinia - 3 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• pieprz - 9 groszków;
• chrzan - 2 liście;
• koperek - parasol na słoiku;
• sól - łyżka stołowa;
• cukier - łyżka stołowa;
• szklanka wody;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - pół szklanki.

Asortyment przygotowywany jest w następujący sposób:

• Zieloni są umieszczani na dolnej warstwie.
• Warzywa pokrojone w plasterki umieszcza się szczelnie w pojemniku.
• Przygotuj roztwór wody z przyprawami, gotując go.
• Wrzącym płynem zalewamy mieszankę warzywną na 3 minuty i wlewamy z powrotem do kadzi.
• Podgrzej wodę, włóż warzywa na 3 minuty i ponownie wlej do chochli.
• Dodaj czosnek do cukinii.
• Płyn ponownie gotuje się, dodaje ocet i rozprowadza do słoików.
• Pojemnik jest sterylizowany i zwinięty.

Kawior z cukinii

Kawior z dyni to tradycyjna, uwielbiana przekąska. Z cukinii łatwo jest również przygotować taki skręt. Różnorodne warzywa zapewniają bogaty, bogaty smak.

Doskonała przekąska zostanie przygotowana z następujących składników:

• cukinia - kilogram;
• papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidory - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• olej roślinny - 80 ml;
• sól - jedna trzecia łyżki stołowej;
• cukier - jedna trzecia łyżki stołowej;
• świeże chili – opcjonalnie jedna trzecia strąka;
• kolendra, koper, pietruszka - do smaku;
• mielona czerwona papryka - szczypta.

Instrukcja krok po kroku:

• Cukinię i paprykę drobno posiekać, marchewkę utrzeć, cebulę posiekać ręcznie lub w blenderze, pomidory utrzeć i obrać.
• Marchewkę dusić na oleju przez 5 minut, przełożyć do osobnej miski.
• Na tej samej patelni smaż cukinię i paprykę przez 3 minuty, odłóż na bok.
• Smaż cebulę przez 3 minuty.
• Warzywa łączy się i sieka za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
• Gotuj masę pomidorową przez 10 minut.
• Pomidory wymieszać z innymi posiekanymi warzywami i gotować przez kwadrans, aż zgęstnieją.
• Dodać sól, cukier, przyprawy, mieszać do rozpuszczenia.
• Zieloni, ostre chili i czosnek są siekane i dodawane do kawioru.
• Zapakowane, sterylizowane przez 40 minut, szczelnie zamykane.

Z kapustą

Ta pyszna przystawka będzie odpowiednia zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół. Dobrym pomysłem jest łączenie prostych, niedrogich produktów.

Do skręcenia będziesz potrzebować:

• cukinia - kilogram;
• kapusta - pół głowy;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - półtorej łyżki;
• sól - pół łyżeczki;
• olej słonecznikowy - łyżka stołowa;
• cukier - łyżeczka;
• liść laurowy - jeden na słoik;
• ziele angielskie - do smaku;
• koperek - 1 pęczek.

Przystawkę z kapusty przygotowuje się w następujący sposób:

• Składniki układa się w pojemniku warstwami w następujący sposób: na dnie umieszcza się czosnek, koper, liść laurowy, ziele angielskie; warstwa środkowa do wysokości jednej trzeciej pojemnika składa się z grubo posiekanej kapusty; Napełnij słoik do góry cienkimi plasterkami cukinii.
• Pozostałe komponenty są rozdzielane pomiędzy kontenery.
• Preparaty zalać wrzątkiem.
• Sterylizuj i zamykaj słoiki.

Z pomidorami i dynią

Mając w ogrodzie różnorodne warzywa, próbują eksperymentować, tworząc różne kombinacje. Ciekawym połączeniem jest cukinia, dynia i pomidory konserwowe, uzupełnione marchewką i ogórkami. Składniki różnią się w zależności od dostępności składników i preferencji degustatorów.

Twist wykonany jest z:

• cukinia - 1 szt .;
• dynia - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - 1 parasol na słoik;
• liść porzeczki - 4 szt. w słoiku;
• liść wiśni - 4 szt. w słoiku;
• liść laurowy - 1 szt. na słoiku;
• ocet - 2 łyżki na słoik;
• goździki - 2 szt. na słoiku;
• mieszanka papryki - do smaku;
• woda - litr;
• cynamon - szczypta;
• cukier - 4 łyżki;
• sól - 2 łyżki.

Metoda konserwowania:

• Połóż zioła i czosnek, szczelnie wypełnij mieszanką warzyw.
• Zalać wrzącą wodą na 10 minut.
• Wylewa się pierwszą niepotrzebną wodę, wrzącą wodę wlewa się ponownie na 10 minut.
• Drugą wodę wlewa się do kadzi i gotuje z cukrem i solą.
• Do plastrów dodaje się przyprawy i ocet, a płyn zalewa po szyję.
• Pojemnik jest zwinięty i przewrócony.

Zasady przechowywania konserwacyjnego

Wysterylizowane przetwory dobrze się przechowują, jeśli preparaty zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Nie należy umieszczać materiałów eksploatacyjnych w pobliżu akumulatorów, narażonych na działanie mrozu lub bezpośredniego światła słonecznego. Każde ciemne, chłodne miejsce nadaje się do skręcania: czy to spiżarnia w mieszkaniu, czy podziemna podłoga w wiejskim domu.

Gotowe marynowane warzywa powinieneś zjeść w ciągu dwóch lat. W takim przypadku słoiki są natychmiast wyrzucane, jeśli pokrywki są spuchnięte, solanka zmętnieje lub warzywa zmieniają kolor. Najlepiej nie przygotowywać większej ilości preparatów, niż planujesz spożyć zimą, odnawiając zapasy co sezon.

Każdy wybiera przepisy na marynaty przechowywane na zimę według własnego gustu, istnieje wiele tradycyjnych i oryginalnych opcji cukinii. Prawidłowo przeprowadzona konserwacja zachwyci Cię letnimi wspomnieniami przez całą zimną porę roku.