TOP 11 przepisów krok po kroku na przygotowanie przekąsek z buraków na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje przekąski z buraków na zimę. To uniwersalny preparat, który można podawać z niemal każdym daniem. Przed przygotowaniem takiego dania należy zapoznać się z funkcjami tworzenia buraków w puszkach.

Ogólne zasady przygotowania przekąsek buraczanych na zimę

Konieczne jest wcześniejsze zrozumienie ogólnych zasad tworzenia konserw przy użyciu buraków:

• produkty użyte podczas gotowania muszą być świeże;
• konserwowaną żywność należy zwinąć w wysterylizowane pojemniki, ponieważ żywność będzie w niej dłużej przechowywana;
• Przetwory z buraków należy przechowywać w chłodnej piwnicy.

Zasady doboru produktów

Głównym składnikiem tworzącym przekąskę są buraki. Dlatego przed przygotowaniem należy zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi wyboru warzywa. Wybierając, zwróć uwagę na wygląd owoców buraka. Nie powinien mieć ciemnych plam na powierzchni ani innych oznak gnicia.

Badając owoc, należy go dotknąć palcami, aby sprawdzić, czy nie ma pustych przestrzeni. Jeśli tak, oznacza to, że wybrane warzywo zaczęło się psuć w środku.

Przygotowanie pojemników

Słoiki, w których będzie przechowywana przekąska z buraków, są wcześniej sterylizowane. Aby to zrobić, umieść garnki z wodą na kuchence gazowej, którą należy doprowadzić do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, umieść metalowy ruszt na wierzchu rondla.

Aby słoiki mogły się gotować na parze, ustawia się je do góry nogami na drucianej kratce. Leczenie należy kontynuować przez dziesięć minut.

Najlepsze przepisy

Istnieje kilka przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszne buraki w puszkach.

Przystawka buraczana z chrzanem i czosnkiem

Danie to podaje się z galaretką mięsną lub daniami rybnymi. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• pięć kilogramów owoców buraków;
• 200 gramów czosnku;
• 350 gramów chrzanu;
• 200 ml octu;
• 80-90 gramów soli.

Buraki gotuje się i wraz z czosnkiem przepuszcza przez maszynę do mięsa.Następnie chrzan rozdrabniamy w blenderze i mieszamy z masą buraczano-czosnkową. Mieszankę warzywną wlewa się do rondla, gotuje i wlewa do słoików.

Z czosnkiem i przyprawami

Aby przystawka była bardziej aromatyczna, dodaje się do niej bazylię, liść laurowy i inne przyprawy. Musisz także dodać:

• trzy kilogramy buraków;
• cztery ząbki czosnku;
• 250 mililitrów octu;
• 100 gramów soli.

Owoce buraka są obrane i starte. Następnie czosnek przepuszcza się przez maszynę do mięsa i dodaje do patelni z startymi burakami. Następnie do pojemnika wlewa się olej roślinny, dodaje się sól i przyprawy. Gdy przystawka się zagotuje, wlewa się ją do pojemnika.

Z czosnkiem i cebulą

Miłośnicy ostrzejszych przekąsek powinni dodawać do swoich dań więcej cebuli. Ponadto będziesz potrzebować następujących produktów:

• dwie główki czosnku;
• trzy cebule;
• kilogram korzeni buraków;
• masło i sól do smaku.

Warzywa korzeniowe są gotowane i tarte. Cebulę z czosnkiem kroi się w plasterki i dodaje do pojemnika z olejem roślinnym i solą. Wszystko gotuje się przez 20-25 minut i wlewa do szklanych pojemników.

Bułgarski przepis

Aby przygotować przystawkę według bułgarskiego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:

• dwa kilogramy warzyw korzeniowych;
• 100 mililitrów octu;
• 80-90 gramów soli;
• przyprawy.

Buraki są obierane z liści, myte i gotowane we wrzącej wodzie. Następnie kroi się go w paski i wlewa do słoików. Następnie pojemnik napełnia się solanką przygotowaną ze zwykłej wody, soli i przypraw.

Koreańska pikantna przekąska

Miłośnicy kuchni koreańskiej mogą przygotować danie korzystając z tego przepisu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• półtora kilograma korzeni buraków;
• ostra papryczka;
• sześć ząbków czosnku;
• ocet do smaku;
• olej roślinny;
• sól.

Warzywa korzeniowe myje się, obiera, kroi i gotuje. Następnie zalewa się olejem roślinnym i duszi wraz z czosnkiem i pieprzem. Gotową przekąskę wlewa się do pojemnika i zalewa octem.

Opcja z kapustą

Danie powstaje z następujących składników:

• 2-4 kilogramy kapusty;
• 400 gramów marchwi;
• 600 gramów warzyw korzeniowych;
• liść laurowy;
• płyn octowy.

Warzywa są obrane, pokrojone i natychmiast umieszczone w słoikach. Następnie przygotowuje się solankę, która zawiera wodę, ocet, olej słonecznikowy i liść laurowy. Przygotowany płyn wlewa się do pojemników z warzywami i przykrywa pokrywkami.

Z czarną porzeczką

Przystawkę przygotowuje się z następujących składników:

• 300 gramów porzeczek;
• 950 gramów buraków;
• ocet;
• cynamon;
• pieprz;
• sól.

Warzywo buraczane obiera się, kroi i umieszcza w słoikach z porzeczkami. Pojemniki z żywnością wypełnia się marynatą z octu, pieprzu, soli i wody.

Ze śliwkami w soku jabłkowym

Konserwacja tworzona jest z następujących produktów:

• pół kilograma suszonych śliwek;
• półtora kilograma buraków;
• półtora litra soku jabłkowego;
• sól i cukier.

Buraki gotuje się przez 50 minut, po czym suszone śliwki zalewa się wrzącą wodą. Następnie umieszcza się je w pojemnikach i napełnia marynatą z soku jabłkowego.

Sałatka z buraków

Aby stworzyć sałatkę, potrzebujesz:

• dwa i pół kilograma warzyw korzeniowych;
• 900 gramów pomidorów;
• cebula i czosnek;
• 300 gramów słodkiej papryki;
• olej roślinny do smaku.

Warzywa myje się, sieka, miesza i wlewa do słoika. Następnie do pojemnika dodaje się olej roślinny zmieszany z octem i solą.

Kawior z buraków czerwonych

Ta przekąska powstaje z następujących produktów:

• 300 gramów cebuli;
• pół kilograma pomidorów;
• liść laurowy;
• sól.

Buraki gotuje się przez pół godziny, rozgniata z pomidorami w maszynce do mięsa i miesza z solą i przyprawami. Mieszankę gotuje się na małym ogniu przez pół godziny i wlewa do słoików.

Pikle z pomidorów wiśniowych i buraków

Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• 350 gramów pomidorków koktajlowych;
• dwie zielone cebule;
• jedna ostra papryka;
• dwa małe buraki;
• zioła i sól do smaku.

Pomidory i paprykę marynuje się przez dwie godziny w płynie składającym się z cukru, soli, octu i oleju. Następnie marynowane warzywa przekładamy do słoików z burakami i zalewamy gorącą wodą.

Jak i jak długo można przechowywać preparaty?

Przygotowane przetwory z buraków należy przechowywać w chłodniach o temperaturze około 3-5 stopni Celsjusza.

Dlatego wiele gospodyń domowych przechowuje słoiki w piwnicy, na balkonie lub w lodówce.

Wniosek

Dojrzałe buraki można wykorzystać do przygotowania różnych zimowych przekąsek. Jednak przed ich przygotowaniem warto zapoznać się z podstawowymi przepisami na tworzenie takich potraw.