Zimowy dressing do hodgepodge to doskonała opcja przygotowania dla tych, którzy czasami lubią rozpieszczać siebie i bliskich pyszną zupą. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Przepisów na przygotowanie jest wiele, ale wszystkie smakują wyśmienicie, a przestrzegając zasad, preparat można przechowywać do następnych zbiorów.
Zalety zbioru do wykorzystania w przyszłości
Zbiór zimowy ma wiele zalet.
Po pierwsze, w ciepłym sezonie wszelkie warzywa będą świeże, soczyste i szczególnie smaczne. Po drugie, jakość i cena letnich i jesiennych prezentów natury jest znacznie przyjemniejsza niż zimowych.
Sposób przygotowania sosu hodgepodge na zimę
Istnieje wiele przepisów na zdrowy dressing do hodgepodge.
Klasyczny przepis
Opcja dressingu na około 16-20 porcji zupy.
Będzie wymagało następujących składników:
- marchew – 2-3 szt., ilość uzależniona od wielkości owocu;
- ogórki – 2 kg;
- cebula – 1-2 główki;
- olej słonecznikowy – 120 ml;
- cukier, sól - 1 łyżka. l.;
- ocet - 3 łyżki. l.:
- przyprawy do smaku.
Aby przygotować danie, należy pokroić wszystkie produkty w równe kostki, podsmażyć marchewkę i cebulę, dodać resztę składników i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij naczynie z ognia, włóż do słoika i dodaj ocet.
Przykryj dressing gorącą pokrywką.
Z bakłażanami
Do klasycznego przepisu należy dodać 1,5-2 kg bakłażana pokrojonego w dużą kostkę. Należy je posolić, umyć, a następnie wycisnąć. Warzywa należy dodać jednocześnie z ogórkiem.
Z ryżem
Do przepisu potrzeba 350 g białego ryżu. Ryż umyty pod bieżącą wodą gotuje się i dodaje do dressingu na 5 minut przed gotowością całego dania.
Z grzybami
W przepisie zamiast ogórków stosuje się grzyby, pobierane w tej samej ilości i przygotowywane w ten sam sposób. Odpowiednie są wszelkie grzyby leśne - borowiki, russula, grzyby miodowe, borowiki.
Z pomidorami
Dojrzałe pomidory najpierw zalewa się wrzącą wodą, a następnie lodowatą wodą. Następnie zdejmij z nich skórę i zetrzyj je na drobnej tarce. Należy je dodać razem z ogórkami. Do sosu potrzeba około 1 kg pomidorów.
Z burakami
Kilogram buraków ściera się na grubej tarce i dodaje po cebuli i marchwi.Poza tym przepis nie różni się od klasycznego przygotowania.
Z papryką
Podsmaż kilogram papryki z cebulą i marchewką. Następnie wszystko odbywa się według klasycznej receptury.
Z pieczarkami
Pieczarki będą również odpowiednim składnikiem dressingu, ale lepiej wymieszać je w równych proporcjach z grzybami leśnymi. Dzięki temu smak będzie bogatszy.
Z pastą pomidorową
Koncentrat pomidorowy dodaje się na koniec, przygotowując dressing według klasycznej receptury. Dosłownie 5 minut przed gotowością 2 łyżki. l. Pasty miesza się ze wszystkimi warzywami i przykrywa pokrywką.
Z ogórków
Ogórki wchodzą w skład klasycznego przepisu na zimowe przygotowanie, ale w razie potrzeby można dostosować ich ilość, aby uzyskać pożądany smak. Wszystko zależy od preferencji kucharza.
Zasady i okresy przechowywania
Przed długotrwałym przechowywaniem opatrunek umieszcza się w lodówce na 2 godziny, a następnie umieszcza w zamrażarce o temperaturze poniżej 18 stopni. Jego trwałość wynosi 6 miesięcy.
