Na zimę przygotowuje się zielone pomidory w sosie pomidorowym, aby gospodyni zawsze miała na stole smaczne warzywa. Danie to przygotowuje się prosto i szybko, do standardowego przepisu można dodać smażoną cebulę, marchewkę i ulubione przyprawy. Ten przepis nie tylko ozdobi stół, ale także pomoże Ci zdobyć witaminy potrzebne ludzkiemu organizmowi. Prawidłowo przechowywane zbiory przetrwają do następnych zbiorów.
Funkcje gotowania zielonych pomidorów w sosie pomidorowym na zimę
Przygotowując zielone pomidory na zimę, należy zwrócić uwagę na wielkość pomidorów i ich wygląd. Do wałkowania można użyć soku lub pasty jako sosu.
Wymagane składniki
Będziesz potrzebować:
- czerwone pomidory - uzyskaj 1 litr przecieru;
- zielone pomidory – 2 kg;
- pieprz – 2 szt.;
- czosnek - kilka goździków;
- ocet - 2-3 łyżki. l.;
- sól i cukier - 1 łyżka. l.;
- Dodatkowo można użyć cebuli, marchewki, dzwonka lub ostrej papryki.
Przecier z czerwonych pomidorów można rozcieńczyć wodą i zagotować, aby uzyskać jego większą ilość. Lub dodaj sok pomidorowy.
Jak wybrać i przygotować składniki do przepisu
Wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości, bez widocznych wad, wgnieceń i pleśni. Lepiej jest wybierać pomidory według wielkości, aby były równomiernie nasycone sokiem. Warto zastanowić się nad pożądanym smakiem, jeśli chcemy, żeby był bardziej pikantny, można dodać kawałek papryczki chili, jeśli jest słodszy, wówczas dodać żółtą paprykę.
Jako przyprawy stosuje się mielony czarny lub czerwony pieprz, suszoną pietruszkę, paprykę, bazylię i goździki.
Przed gotowaniem wszystkie warzywa należy umyć, część obrać, usunąć nasiona z papryki, cebulę pokroić w krążki, marchewkę w paski. Im twardszy składnik, tym cieńszy należy go pokroić.
Zasady przygotowania pojemników przed rozpoczęciem procesu
Aby przedmiot stał długo, należy sterylizować naczynia. Wybrano puszki do zszywania o pojemności 0,5-1 litra. Są traktowane parą lub wodą, sterylizowane w piekarniku lub podwójnym bojlerze. Włóż pokrywki do rondla, dodaj wodę i gotuj przez około 10 minut.
Gotowy produkt wlewa się do pojemników, przykrywa pokrywkami i umieszcza w dużym rondlu. Wlewa się tam wodę, nie dodając odrobiny do pokrywki i gotuje przez 10-15 minut, w zależności od wielkości.
Jak gotować zielone pomidory w sosie pomidorowym w domu
Przygotowanie pysznego preparatu na zimę nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z prostymi instrukcjami.
Etapy gotowania:
- Zielone pomidory pokroić na 4 części, czerwone zmiksować blenderem.
- Wlać na patelnię, dodać posiekany czosnek i drobno posiekaną paprykę.
- Dusić przez około 15 minut.
- Dodać przyprawy, dusić przez 5 minut. Wlać ocet i pozostawić na kolejne 5-7 minut.
- Powstałą mieszaninę wlać do słoików.
Obróć na pokrywki. Odstawić w ciemne miejsce i przykryć ręcznikiem. Gdy ostygnie, możesz go usunąć.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt
Gotowy produkt lepiej przechowywać w temperaturze 15-20 stopni, jeśli pomidory są sterylizowane. O 10, jeśli nie sterylizowane. Wybierz ciemne, chłodne miejsce. Po otwarciu lepiej włożyć do lodówki.
