TOP 10 prostych przepisów krok po kroku na zrobienie galaretki wiśniowej na zimę

Wiśnia to zdrowy owoc o doskonałym smaku, który można wykorzystać w walce z różnymi chorobami oraz jako formę profilaktyki. Można go przygotować na zimę w dowolnej formie: konfitury, kompoty, dżemy, mrożone. Z tego owocu można zrobić bardzo smaczną galaretkę. Istnieją proste przepisy na robienie galaretki wiśniowej na zimę, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić taki deser.

Funkcje przygotowania galaretki wiśniowej na zimę

Do przygotowania galaretki użyj szerokiej miski. Jeśli odparowana powierzchnia płynu jest duża, deser ugotuje się szybko.

Jeśli przygotowujesz galaretkę bez jagód w czystej postaci, lepiej użyć sokowirówki i zagotować nektar z granulowanym cukrem, aż zgęstnieje.

Zagęszczaczy w torebkach nie trzeba brać, lepiej kupić zwykłą żelatynę lub agar-agar.

Jak wybierać i przygotowywać produkty

Do wyboru owoców należy podchodzić ostrożnie, ponieważ jakość deseru będzie zależeć od jakości wiśni.

Aby zrobić galaretkę, możesz wziąć niedojrzałe wiśnie, zawierają dużo pektyny. Najlepszym wyborem są owoce z zielonymi ogonkami. Jeśli są brązowe, oznacza to nieświeże zbiory.

Zbiera się jagody, które nie są przejrzałe, nie zakwaszone ani zepsute. Trzeba go powąchać przed zakupem. Jeśli poczujesz zapach fermentacji, owoc nie nadaje się do zbioru.

Zepsuta wiśnia może zepsuć całą galaretkę - po prostu skwaśnieje.

Musisz sprawdzić owoce pod kątem robaków, rozbijając je. Obecność robaka w jednej wiśni wskazuje na porażkę całej partii i lepiej jej nie brać. Obecność robaków można również określić zewnętrznie - jagoda jest miękka w dotyku i ma ciemny kolor.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki z pokrywkami można dobrze myć roztworem sody oczyszczonej w zwykłej wodzie z mydłem. Następnie musisz sprawdzić słoiki pod kątem pęknięć i wiórów.

Sterylizację można przeprowadzić metodą gotowania na parze przez 15 minut, umieszczając na patelni drucianą kratkę i ustawiając słoiki szyjką w dół. Pokrywy gotuje się przed zszyciem.

Przepisy na galaretki na zimę

Pyszny deser możesz przygotować na kilka sposobów, wykorzystując różne składniki.

Deser z miąższem bez zagęszczacza

Wykorzystane komponenty:

• owoce bez pestek – 1 kg;
• cukier granulowany w stosunku 1 do 1 (w stosunku do objętości przecieru);
• woda.

Proces gotowania:

1. Umieść główny produkt w rondlu i zalej wodą, tak aby jagody były całkowicie przykryte.
2. Podgrzej patelnię do wrzenia, gotuj przez godzinę na małym ogniu, usuwając pianę.
3. Oddziel bulion, a owoce przetrzyj na sicie.
4. Objętość powstałej zmierzonej masy wypełnia się taką samą ilością cukru.
5. Ogrzewając umiarkowanie, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 15 minut, mieszając i usuwając pianę.
6. Przygotowany deser zwiń w rulon, umieść pojemniki do góry nogami i zawiń.

Z sokiem z cytryny

Składniki potrzebne na deser:

• 1,5 kg owoców;
• 250 ml granulowanego cukru;
• ¼ szklanki soku z cytryny.

Jagodę bez kości umieszcza się w pojemniku, wlewa wodę i podgrzewa do wrzenia. Następnie dodaje się cukier i deser gotuje się, aż się rozpuści.

Następnie wlewa się sok z cytryny i gotuje galaretkę, mieszając, aż zgęstnieje.

Ugotowany przysmak rozprowadza się do pojemników i zwija.

Z żelatyną

Do zrobienia galaretki potrzebne będą następujące składniki:

• 3 litry wiśni;
• 1 kg cukru;
• 70 gr. żelatyna;
• 500 ml wody.

Główny produkt jest pestkowany, myty i suszony. Żelatynę namoczymy w wodzie. Jagody z cukrem wysyła się do gazu i doprowadza do wrzenia, mieszając. Deser gotuje się przez 2-4 minuty.

Żelatynę należy podgrzać, aby ją rozpuścić, wlać do pojemnika z jagodami. Składniki są mieszane. Deser należy rozłożyć do słoików, które powinny być suche i ciepłe.

Z Yellowfixem

Aby ugotować galaretkę, musisz wziąć:

• 1 kg wiśni;
• 1 opakowanie gelfixu;
• 1 kg piasku.

Jak zrobić deser:

1. Jagodę myje się i usuwa nasiona.
2. W blenderze owoce są puree i wlewane do miski do gotowania.
3. Proszek Zhelfix miesza się z 2 łyżkami. l. piasek, przechodzi do puree wiśniowego, wszystko miesza się.
4. Masę wysyła się do ognia, doprowadza do wrzenia i miesza.
5. Dodać pozostały cukier i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając.
6. Gotuj deser przez 5 minut, usuwając pianę.
7. Przysmak wyjmuje się z pieca, dobrze miesza, umieszcza w suchych słoikach i szczelnie zakręca pokrywki.
8. Pojemnik odwraca się do góry nogami na 5 minut. Gdy pojemniki ostygną, można je przechowywać w spiżarni.

Prawidłowo przygotowana galaretka po wystygnięciu zgęstnieje.

Z pektyną i kwasem winowym

Na deser musisz wziąć:

• 2 kg jagód;
• 300 ml wody;
• 800 gr. cukier na 1 litr soku;
• 3-4 gr. pektyna;
• 1 łyżeczka. kwas winowy.

Owoce oddziela się od nasion i rozgniata za pomocą tłuczka. Dodaje się wodę i deser gotuje do 7 minut, aż powstanie płyn.

Nektar należy przecisnąć przez gazę, nie wyciskać owoców, gdyż napój powinien mieć przezroczysty wygląd.

Po zwiększeniu ognia do dużego zagotuj sok o połowę, mieszając i usuwając pianę. Następnie dodaje się 800 g cukru. na każdy litr nektaru, a masę gotujemy przez około 15 minut.

Rozcieńczoną w wodzie pektynę wsypać do miski i gotować, aż deser zgęstnieje. Kwas winowy dodaje się do gotowego przysmaku i usuwa z pieca.

Gorący deser wlewa się do pojemników.

Z całymi wiśniami

Lista komponentów:

• jagoda - objętość będzie zależeć od ilości zawartej w 3-litrowej butelce;
• 1 kg cukru granulowanego;
• 70 gr. żelatyna;
• 500 ml wody.

Owoce zasypuje się cukrem, masę stawia na gazie, doprowadza do wrzenia i gotuje do 5 minut.Żelatynę moczy się w wodzie, podgrzewa i wysyła do jagód. Wszystko jest mieszane, ciepło jest usuwane. Gdy jest gorący, deser jest zamknięty. Jagody w puszkach można przechowywać bez chłodzenia.

Z filcowej wiśni

Do zrobienia galaretki będziesz potrzebować:

• sok wiśniowy – 1 l;
• cukier – 500 gr.

Owoce zanurza się w gorącej wodzie na kwadrans. Owoce przepuszcza się przez sokowirówkę w celu wydobycia nektaru.

Nektar musi się osadzić, jasna część odpłynie. Na litr nektaru dodać 0,5 kg cukru granulowanego. Masę gotuje się przez godzinę, aż zgęstnieje. Jednocześnie miesza się i usuwa pianę.

Wlać deser do pojemników.

Żadnego gotowania

Wymagane składniki:

• 2 kg wiśni bez kości;
• 1kg cukru.

Owoce należy zmiksować w blenderze. Następnie dodać cukier i dalej ucierać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw mieszaninę na 15 minut. Mieszać.

Gotowy deser wlać do słoików i zamknąć nylonową pokrywką.

Galaretka z nasionami w powolnej kuchence

Na deser będziesz potrzebować:

• 500 gr. wiśnie;
• 2 szklanki cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. granulowana żelatyna.

Etapy gotowania:

1. Posyp jagody granulowanym cukrem.
2. Pozostaw na 2 godziny, aby puścił sok.
3. Mieszać.
4. Ustawić program „gaszenia” i ustawić czas na 1 godzinę.
5. Niech się gotuje.
6. Zalać żelatynę wodą. Przed wysłaniem spęczniałej żelatyny do galaretki należy ją podgrzać.
7. Kiedy multicooker poinformuje Cię o zakończeniu gotowania, musisz dodać do miski żelatynę, wymieszać składniki, a następnie rozprowadzić deser pomiędzy słoikami.

Jak zrobić galaretkę z mrożonych wiśni

Wykorzystane produkty:

• 150 gr. mrożone wiśnie;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. żelatyna;
• 2,5 szklanki wody.

Do żelatyny wlewa się wodę i powinna pęcznieć przez 50 minut. Zamrożony produkt zalewa się wodą i dodaje cukier. Umieść mieszaninę na gazie i rozpuść cukier.Odcedź nektar.

Za pomocą łaźni wodnej rozpuszcza się żelatynę, wlewa strumieniem do kompotu i miesza.

Umieść jagody w przygotowanym pojemniku i napełnij je płynem.

Warunki przechowywania galaretki wiśniowej

Przysmaki przechowywane są w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli jest to piwnica lub piwnica, powinna być dobra wentylacja, aby zapobiec stagnacji powietrza.

Jeśli produkt nie jest sterylizowany, temperatura przechowywania do +10 stopni nie przekracza sześciu miesięcy.

Jagody z pasteryzacją i sterylizacją można przechowywać w temperaturze do +20 stopni przez 12 miesięcy. Wysokie temperatury spowodują zmętnienie lub zasłodzenie przedmiotu obrabianego.