9 przepisów krok po kroku na przygotowanie marynowanego czosnku dzikiego na zimę w domu

Wiele osób woli czosnek dziki jako substytut młodego czosnku, ponieważ jest soczysty i delikatny. Można go jeść na świeżo tylko na wiosnę, zaleca się stosować go także w postaci przetworzonej, przygotowując na zimę umieszczając go w słoikach i zalewając specjalną marynatą. Możesz przygotować marynowany dziki czosnek w domu, najpierw zapoznając się z szeroką gamą przepisów i wybierając odpowiednią opcję dla siebie.

Marynowany dziki czosnek - atrakcja świątecznego stołu

Roślina jest doskonałą alternatywą dla cebuli i czosnku, ponieważ nie ma charakterystycznego cierpkiego smaku i nie ustępuje dobroczynnym właściwościom ze względu na swój skład chemiczny. Przygotowując marynowany czosnek niedźwiedzi w domu, możesz udekorować swój świąteczny stół nowymi, ciekawymi daniami i zaskoczyć przybyłych gości wyjątkowym połączeniem smakowym.

Kiedy zbierać i jak przygotować czosnek niedźwiedzi

Zbiór nadziemnej części rośliny odbywa się na początku kwietnia – w połowie maja. Cebule dojrzewają dopiero we wrześniu. Przed produkcją roślinę należy dokładnie przepłukać, posortować, pozbyć się uszkodzonych liści, odciąć je.

Przepisy i subtelności przygotowania marynowanego czosnku dzikiego

Istnieje wiele odmian konserwowania dzikiego czosnku na zimę. Jeśli nie chcesz czekać, aż wystygnie, możesz zastosować inne metody gotowania.

Rezultatem jest marynowane danie, które przez długi czas nie wymaga dodatkowego naparu.

Z liściem laurowym

Składniki:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. sól;
• 80 ml octu;
• pieprz.

Produkcja:

1. Główny składnik umyj i posortuj, pokrój na 3 części, włóż do słoików.
2. Zalać wrzącą wodą, odstawić na 10 minut, odcedzić płyn i zagotować, dodając przyprawy.
3. Zdejmij z ognia, dodaj ocet i napełnij słoik, szczelnie zamknij.

Cynamon

Składniki:

• 1 kg rośliny aromatycznej;
• 1 litr wody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 łyżeczki cynamon;
• 100 ml kwasu octowego.

Działania:

1. Zioło aromatyczne umyć i posiekać, szczelnie zmieścić w słoiczku.
2. Cukier i sól rozpuścić w wodzie, dodać cynamon i gotować przez 3 minuty.
3. Powstały roztwór dodać do zawartości słoika.
4. Wlać ocet i zamknąć.

Bez czosnku

Lista komponentów:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 700 ml wody;
• 1 łyżka. l. sól;
• 50 ml octu.

Przepis krok po kroku:

1. Wytnij użyteczną roślinę, po jej posortowaniu i umyciu.
2. Posolić i osłodzić wodę, dodać do niej główny produkt i gotować 5 minut.
3. Wyłącz gaz, dodaj ocet i przelej do słoika.

Bez octu

Zestaw produktów:

• 2 kg dzikiego czosnku;
• 6 łyżek l. oleje słonecznikowe;
• 3 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 100 ml koncentratu pomidorowego.

Jak zrobić puste miejsce:

1. Zagotuj aromatyczną kulturę.
2. Odcedź wodę, posol produkt, dopraw olejem i pastą, wymieszaj, pozostaw na 5 godzin w lodówce.

W Koreii

Produkty:

• 300 g dzikiego czosnku;
• ½ łyżeczki sól;
• 10 ml octu;
• kolendra, kolendra, pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. obrazy olejne

Etapy produkcji:

1. Wyślij aromatyczną kulturę do pieca i zagotuj, przefiltruj.
2. Smażyć na oleju, dodając przyprawy do smaku.
3. Przełożyć do szklanego pojemnika, przykryć i pozostawić w lodówce nie dłużej niż na jeden dzień.

Pikantny preparat dla smakoszy

Składniki:

• 800 g dzikiego czosnku;
• 3 czosnek;
• 6 łyżeczek sól;
• 6 łyżeczek Sahara;
• 100 ml octu;
• 1 litr wody;
• przyprawy.

Algorytm działań:

1. Posiekaj główny składnik i czosnek, napełnij słoik warstwami.
2. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, zalej octem.
3. Przygotowaną marynatę wlać do słoika i zakręcić.

Dziki czosnek z kwaskowatością

Mieszanina:

• 1 kg ziela aromatycznego;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Jak zrobić:

1. Umyj i wysusz trawę.
2. Sól, cukier i zagotuj wodę.
3. Główny składnik włóż do głębokiego pojemnika, zalej marynatą, przykryj i połóż ciężarek.
4. Po 2 tygodniach odcedź i zagotuj solankę, przełóż do słoika i zakręć.

Z octem i olejem

Składniki:

• 500 g dzikiego czosnku;
• 200 g marchewki;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• przyprawy.

Działania:

1. Zetrzyj marchewkę, posiekaj i blanszuj główny składnik.
2. Do warzyw wsypać przyprawy, zalać octem, dodać podgrzany olej.
3. Wyślij mieszaninę do słoików i zamknij.

Z żurawiną

Produkty:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 100 g żurawiny;
• 100 ml octu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 1 litr wody.

Produkcja:

1. Zioło aromatyczne namoczyć w wodzie na 5 godzin.
2. Rośliny pokroić, zalać wrzątkiem i zagęścić w słoiki.
3. Zagotuj wodę, dodaj sól i osłodź.
4. Marynatę wymieszać z octem, przelać do słoika i zakręcić.

Zasady i warunki przechowywania

Zaleca się umieszczanie przedmiotów w suchym i ciemnym pomieszczeniu o temperaturze od 0 do 15 stopni. Otwartą przekąskę przechowuj w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Co można przygotować z preparatu

Konfitura ta może być doskonałym nadzieniem do pierogów i pasztetów. Można go również stosować jako uzupełnienie sałatek, przystawek i zup. Preparat stanowi smaczny dodatek do mięs.