Czy w ogrodzie jest grządka z czosnkiem zimowym lub krzewy porzeczek w ogrodzie? Jeśli masz to wszystko w swoim ogrodzie, proponuję przygotować marynowany czosnek z czerwonymi porzeczkami. Właściwości lecznicze tego preparatu są wyjątkowe. Wszystkie składniki są po prostu nafaszerowane substancjami korzystnymi dla organizmu.
Korzyść
Gdy tylko dowiesz się, jakie korzyści przynosi marynowany czosnek i czerwone porzeczki, natychmiast przystąpisz do sterylizacji słoików. Przeczytaj i zdziw się, co potrafi to marynowane warzywo:
- Wzmacnia mięsień sercowy.
- Poprawia pracę nerek i jelit.
- Wzmacnia kości.
- Zwiększa wydzielanie soku żołądkowego.
- Poprawia krzepliwość krwi.
- Niszczy zarazki.
- Wzmacnia układ odpornościowy.
- Pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych substancji.
Lista robi wrażenie. Warto opanować niektóre przepisy na jego przygotowanie.
Marynować z porzeczkami
Głównym konserwantem będą owoce czerwonej porzeczki, dlatego możemy obejść się bez esencji octowej. Zacznijmy od przygotowania marynowanego czosnku z czerwonymi porzeczkami.
Głowy będą musiały zostać rozebrane na goździki, obrane i przycięte na dole. Plasterki namoczyć na noc w zimnej wodzie. Zbieramy jagody wraz z gałązkami.
Na 2 kg goździków potrzeba 0,5 kg. Włóż je do miski i zalej zimną wodą. Wodę zmieniamy kilka razy. Umieść jagody w durszlaku. Zacznijmy przygotowywać marynatę.
Do garnka wlej 1 litr wody, dodaj 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego. i 3 łyżki. l. sól. Nie zapomnij o cukrze – na tę objętość wody potrzebujesz 1 łyżkę stołową. l. Doprowadź wodę do wrzenia. Składniki się rozpuszczą, marynata jest gotowa, można marynować.
Podczas przygotowywania marynaty udało nam się:
- Umyj i sterylizuj słoiki.
- Sortuj jagody.
- Ułóż goździki i gałązki porzeczki.
Marynatę rozlać do pięknie ułożonych słoiczków. Połóż słoiki na tacy i przykryj pokrywkami. Po 3 dniach wypłynie z nich sok - wynik fermentacji. Po zakończeniu procesu fermentacji hermetycznie zamknij marynowany czosnek. Przechowywać na zimno.
Jeśli przeszkadza Ci obecność gałązek w słoiku z marynatą, oddziel jagody.
Z imbirem i porzeczkami
Zacznijmy przygotowywać czosnek z porzeczkami i imbirem. Stanowi pyszną, pikantną przekąskę. Podczas sezonowych przeziębień szczególnie przyda się dla układu odpornościowego.
Aby przygotować przystawkę, potrzebujesz trochę imbiru: na 0,4 kg jagód i 5 dużych główek tylko 50 g. Ten przepis wymaga octu winnego (białego).Potrzebujesz tylko 250 ml. Na tę objętość jedzenia należy wziąć po 200 ml wody, cukier i grubą łyżkę stołową.
Oczyszczamy główki, dzielimy je na osobne goździki i myjemy. Porzeczki oddziel od gałązek, a także opłucz je w kilku zmianach wody. Przygotuj marynatę na goździki z cukru, wody i soli. Doprowadź do wrzenia, następnie opuść goździki i gotuj przez kolejne 5 minut, na koniec wlej ocet.
Obrany imbir dzielimy na 2 części. Surowców wystarczy na dwa małe słoiczki. Podziel jagody na dwie części i włóż je do słoików. Tam też wysyłamy imbir. Na wierzch zalać gorącą marynatą z goździkami. Zwijamy słoiki. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Ocet jabłkowy i czerwone porzeczki - marynata do czosnku
Przepisy, w których głównym składnikiem są główki czosnku, są bardzo różnorodne. Młody czosnek możemy ugotować w soku z czerwonej porzeczki. To będzie bardzo pikantna przekąska. Sok z czerwonej porzeczki nada potrawie różowy odcień.
Przygotujmy litrowe słoiki. Wyczyśćmy tyle głów, ile się w nich zmieści. Aby ułatwić czyszczenie wagi, główki należy namoczyć w ciepłej wodzie. Aby przygotować, wyciśnij 1 szklankę soku porzeczkowego.
Sok wlewamy do rondelka z wodą. Potrzebujesz 1 litr, dodaj 4 łyżki cukru, ocet jabłkowy - 100 g, 2 łyżki soli kuchennej. Nadzienie należy zagotować, a umieszczone w litrowych słoikach goździki zamarynować.
Każdy słoik należy wysterylizować przez 5 minut przed zwijaniem. Warzywa konserwowe przechowuj w ten sposób w piwnicy lub lodówce.
Pamiętaj, aby przygotować oryginalną przystawkę - czosnek na zimę - według dowolnego przepisu. Marynowane jest nie mniej zdrowe niż świeże.Oprócz proponowanych opcji można zastosować inne rodzaje preparatów, w których zamiast soku porzeczkowego bierze się buraki lub sok z buraków, różne rodzaje octu i przyprawy.
