8 najlepszych przepisów na marynowanie cukinii z czosnkiem na zimę

Cukinia to jedna z najbardziej ulubionych przekąsek. Pasują do każdego dania głównego i mogą służyć jako danie główne na każdej imprezie. Dlatego wiele gospodyń domowych próbuje przygotować cukinię z czosnkiem na zimę w różnych wersjach. Każdy z nich ma swoje sekrety przygotowywania warzyw w puszkach, które początkujący powinni wziąć pod uwagę.

Sekrety przygotowania cukinii na zimę

Cukinia to warzywo wszechstronne, dlatego można ją łączyć z dowolnymi warzywami i przyprawami. Można go pokroić w koła lub kostkę lub ułożyć w całości (jeśli wybierzesz małe owoce).

Jak wybrać i przygotować warzywa?

Aby otrzymać soczyste i chrupiące marynowane warzywo, należy wybrać odpowiednie surowce. Jako wskazówkę możesz rozważyć następujące zalecenia:

1. Owoce nie powinny mieć długości większej niż 20 centymetrów.
2. Dobrym znakiem jest również cienka skórka i brak wad mechanicznych.
3. Do marynowania lepiej kupić zielone melony z ciemnozieloną szypułką.
4. Owoce muszą być mocne, aby zapobiec utracie kształtu po kontakcie z marynatą.

Wysokiej jakości cukinia zapewni niezawodne przechowywanie przez długi czas.

Przygotowanie pojemników do konserwacji

Do przetwarzania pojemników do konserw potrzebne są litrowe słoiki i duża metalowa umywalka. Zostaną w nim umieszczone słoiki z zawartością do sterylizacji. Jeśli potrzebne są większe objętości, można użyć butelek, ale ich przetwarzanie zajmie więcej czasu.

Metody zbioru

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie cukinii. Najczęściej stosowana jest tradycyjna receptura. A dla miłośników różnorodnych smaków mamy do wyboru dania: przetwory pikantne, z czosnkiem, w oliwie, duszone, z ziołami.

Klasyczny przepis

Konserwowanie chrupiących melonów jest dość proste. Wystarczy pokroić je na półpierścienie. Na dnie słoików ułóż liście chrzanu i przyprawy. Napełnij słoik cukinią, dodaj posiekany korzeń chrzanu, czosnek i ocet. Sterylizuj pojemniki przez 7 minut. Zwiń puste miejsca i pozwól słoikom ostygnąć. Dzięki połączeniu owoców z octem pozostają całe i chrupiące.

Szybko, bez sterylizacji

Aby zaoszczędzić czas, możesz skorzystać z prostego przepisu bez sterylizacji. Musisz zacząć od umycia i pokrojenia warzyw w centymetrowe koła. Następnie napełnia się je wodą na kilka godzin. Następnie wodę spuszcza się, a na dnie słoików umieszcza się czosnek, pietruszkę, pieprz i liść laurowy. Następnie umieszcza się cukinię i zalewa wrzącą wodą.

Słoiki są przykryte pokrywkami. Wodę wlewa się do miski. Następnie dodaje się do niego sól i cukier. Ciecz doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się do niej ocet. Przygotowaną marynatę wlewa się do słoików i zamyka. Rezultatem jest cukinia w nadzieniu. Będą przechowywane w taki sam sposób jak wersja klasyczna.

Z zieleniną

Pikantną cukinię uzyskuje się przez dodanie zieleniny. Gotują szybko. Sekwencja jest następująca:

1. Umyte warzywa kroi się w koła lub półpierścienie.
2. Czosnek jest obrany i drobno posiekany.
3. Zieloni są posiekane.
4. Warzywa miesza się z ziołami, czosnkiem, solą, cukrem i octem.
5. Przygotowane warzywa umieszcza się w słoikach i sterylizuje przez 15 minut.
6. Pojemniki są zwijane i owijane do ostygnięcia.

Przystawkę można przygotować z koperkiem lub natką pietruszki.

W sosie czosnkowym

Aby przygotować marynowaną cukinię w sosie czosnkowym, należy obrać owoce, pokroić je w kostkę, czosnek obrać i wycisnąć do warzyw. Następnie dodać sól, cukier i olej słonecznikowy. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na pół godziny. Umieszczoną w słoikach cukinię zalać przegotowaną wodą. Przykryj pojemniki pokrywką i ustaw do sterylizacji.

Ostre danie

Pikantna cukinia konserwowa jest odpowiednia dla miłośników pikantnych smaków. Główną atrakcją dania jest marynata z kilkoma przyprawami. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• sól i cukier;
• liść laurowy;
• pieprz (papryka i ziele angielskie);
• ząbek czosnku;
• tymianek.

Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i dodaje się do niej ocet.

Warzywa umieszcza się w słoiku, do którego wcześniej dodano przyprawy. Ten sam zestaw przypraw dodaje się na cukinię, po czym słoiki przykrywa się sterylnymi pokrywkami i zwija. Słoiki z wykrojami przykrywamy ciepłym kocem.

W oleju

Przygotowaną cukinię kroimy, posypujemy solą i odstawiamy na kilka godzin. Czosnek jest wcierany. Marynata składa się z oleju roślinnego, cukru, czosnku i octu. Należy go ugotować. Owoce ułożyć w pojemnikach i zalać je marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Następnie są zwinięte i pozostawione na jeden dzień.

Przekąska o smaku grzybowym

Oryginalna przystawka z cukinii o smaku grzybowym. Wykorzystuje się do tego młode melony i melony. Dodaje się do nich sól, cukier, ocet i niezbędne przyprawy. Mieszankę cukinii i przypraw pozostawia się na 3 godziny. Marynowaną cukinię umieszcza się w słoikach i zwija.

Cukinia smażona z czosnkiem na zimę

Cukinię należy smażyć na patelni. Na dnie słoików ułóż posiekany czosnek i gałązki ziół. Na wierzch wlać olej i ocet. Cukinię pokroić w plasterki, wypełnić pojemniki. Po czym puste miejsca są zachowywane.

Cukinia duszona z czosnkiem

Cukinię można ugotować z czosnkiem, który jest bardziej miękki. Aby to zrobić, zamiast smażyć, musisz upiec je w piekarniku. Następnie wymieszać z czosnkiem, przyprawami i dodać marynatę. Preparat ten jest łatwy w przygotowaniu i smaczny.

Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?

Gotową przekąskę można przechowywać dłużej niż rok, jeśli zapewnione zostaną niezbędne warunki. Lepiej wybrać piwnicę lub suche pomieszczenie do przechowywania.