TOP 9 szybkich przepisów na przygotowanie kiszonej kapusty z papryką na zimę

Kiszona kapusta błyskawiczna z dodatkiem papryki zawiera wiele przydatnych substancji i mikroelementów. Osoby posiadające tę przekąskę w swojej diecie praktycznie nie chorują na grypę i ARVI. Produkt poprawia pracę jelit. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować preparat. Z pewnością przypadnie do gustu domownikom, niezależnie od płci i wieku.

Zasady przygotowania kapusty z papryką na zimę

Jeśli tworzysz marynowane danie przy użyciu różnych przepisów, nadal musisz przestrzegać podstawowych zasad:

1. Produkty przyjmuje się w następujących proporcjach: na 1 kilogram białej kapusty - jedną marchewkę i słodką paprykę, 0,25 szklanki oczyszczonego oleju słonecznikowego.
2. Do produktu do smaku dodać sól kamienną, ocet stołowy 9% i cukier granulowany.
3. Używaj wyłącznie wody butelkowanej.
4. Masę warzywną zalewa się wrzącą marynatą.

Przed dodaniem marynaty należy ją spróbować i dostosować ilość składników. Przygotowanie produktu zajmuje około 13-15 godzin.

Przygotowanie warzyw i pojemników

Wybieraj tylko produkty świeże, bez uszkodzeń i zgnilizny. Są dokładnie umyte i obrane. Kapusta jest siekana, a marchewki starte na grubej tarce. Pozostałe warzywa i owoce kroi się na kawałki o pożądanej wielkości.

Paprykę wybiera się tylko czerwoną lub pomarańczową. Zielone okazy dodadzą goryczy gotowemu produktowi.

Do gotowego dania weź trzylitrowe szklane słoiki lub dowolne emaliowane naczynia. Najważniejsze, że nie ma chipów. Produkty umieszcza się w wysterylizowanych pojemnikach i przykrywa grubymi plastikowymi pokrywkami lub zwija.

Bardzo smaczne przepisy

Istnieje kilka przepisów na marynowane warzywa. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Każda gospodyni domowa może szybko stworzyć danie, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Błyskawiczna klasyczna kapusta marynowana z papryką

Wlać wodę do rondla i postawić na małym ogniu. Dodaj sól, cukier granulowany, masło. Po zagotowaniu płynu wlej do niego ocet i wyjmij pojemnik z pieca.To podstawowa marynata. Kapustę, marchewkę, paprykę wymieszać, przełożyć do słoików, zalać marynatą.

Z czosnkiem

Rozgnieć kapustę rękami, aż pojawi się sok, wymieszaj ze słodką papryką i marchewką. Całość ciasno włóż do miski, ugniatając drewnianą tłuczkiem. Proces ten będzie przebiegał lepiej, jeśli zostanie zastosowany w małych porcjach.

W rondelku wymieszaj wodę, sól, cukier granulowany, goździki, groszek czarny i ziele angielskie oraz liść laurowy. Zagotuj płyn, wlej olej i ocet. Warzywa zalej marynatą, połóż na niej płaski talerz i dociśnij. Po 3-3,5 godzinach produkt jest gotowy.

Z cebulą

Kapustę posypać cukrem białym i solą i rozgnieść tłuczkiem. Dodać cebulę, paprykę, ocet, oliwę z oliwek. Przykryj pojemnik talerzem i dociśnij. Kilka godzin i przystawkę można podać.

Z imbirem

Kapusta kiszona przygotowywana jest w ten sam sposób z imbirem, co nadaje potrawie niezwykły smak i aromat.

Z ogórkiem

Kapustę, czosnek, świeże ogórki i paprykę ułożyć warstwami w emaliowanym naczyniu. Mieszankę warzywną zalać marynatą (woda z solą, cukrem białym, świeżym koperkiem, papryką, ziarnami czarnego pieprzu) i pozostawić pod ciśnieniem.

Z marchewką i cebulą

Kapustę wymieszać z cebulą, słodką papryką, dodać liść laurowy. Warzywa przełóż do pojemnika, zalej bazową marynatą i dociśnij.

Z jabłkami i żurawiną

W pojemniku wymieszaj kapustę, marchewkę, kwaśne twarde jabłka, żurawinę. Wlać bazową marynatę. Po dniu produkt roślinny jest gotowy.

„Ukraińska kryżawka”

„Kryż” po ukraińsku oznacza krzyż. Nic dziwnego, że główkę kapusty kroi się na 4 równe części. Umieszcza się je w rondlu z wrzącą wodą i gotuje przez 7-11 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż warzywo do pojemnika i ostudź. Wymieszać z kminkiem, marchewką, papryką, czosnkiem.Wlać bazową marynatę i ustawić ciśnienie.

Pikantna kapusta kiszona z papryką

W szerokim pojemniku ułóż warstwami kapustę, czosnek, marchewkę i paprykę. Zalać wrzątkiem sól, cukier granulowany, ocet, ostry mielony pieprz, kolendrę. Ustaw ucisk.

Jak prawidłowo i jak długo można przechowywać preparaty?

Marynowane warzywa lepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

Nawet niedoświadczonej gospodyni domowej przygotowanie tego smacznego i zdrowego preparatu zajmie nie więcej niż godzinę. Rezultatem jest gotowa sałatka doprawiona olejem słonecznikowym. Można go podawać jako dodatek do wszelkich dań ziemniaczanych.

Najważniejsze jest zachowanie proporcji octu, cukru kryształu i soli, aby produkt nie okazał się zbyt kwaśny, słodki czy słony.