TOP 12 pysznych przepisów na marynowanie całej papryki na zimę

Pytanie, jak posolić całą słodką paprykę na zimę, bez usuwania nasion i łodyg, pojawia się wśród gospodyń domowych, które wcześniej marynowały paprykę, ale jednocześnie ją kroiły. W tej formie (pokrojonej w plasterki) warzywo z łatwością zmieści się do pojemnika, ale jeśli zamarynujesz je w całości, papryka będzie soczysta i słodka. Ta przystawka zaskoczy gości i stanie się atrakcją stołu.

Funkcje przygotowania papryki na zimę

Jeśli zdecydujesz się marynować całą paprykę, weź pod uwagę niektóre cechy tworzenia konserwacji:

1. Wybierz owoce o mlecznej dojrzałości, upewnij się, że ścianki warzywa są grube i mięsiste.
2. Pieprz z powodzeniem łączy się z różnymi przyprawami; Czosnek, ziele angielskie i papryka mogą poprawić walory smakowe produktu. W procesie tworzenia przetworów nie należy oszczędzać na przyprawach.
3. Podczas obróbki cieplnej warzywo nie traci swoich korzystnych właściwości, zachowuje witaminy i korzystne pierwiastki.
4. Bardziej praktyczne jest marynowanie papryki w całości, bez krojenia jej w plasterki, gdyż po otwarciu słoiczka taki produkt służy do tworzenia różnorodnych potraw.
5. Konfiturę możesz stworzyć trzymając się podstaw przepisu, bez uciekania się do różnych eksperymentów. Możesz też dodać do przepisu coś „ciekawego”, co w pewnym stopniu zmieni smak zwykłego preparatu.

Wybór i przygotowanie warzyw

Uważa się, że do sporządzania przetworów lepiej nadają się owoce czerwone i żółte niż inne.

Warto zwrócić także uwagę na:

• na temat wyglądu warzyw - jeśli na powierzchni występują oznaki pleśni, zgnilizny, dziwnych wtrąceń lub kropek, lepiej odmówić ich użycia do tworzenia konserwacji;
• Uważa się, że papryka zbyt dojrzała nie nadaje się do przygotowania, w procesie kiszenia traci swoje właściwości, pęka, pęka i zmienia wygląd;
• od wielkości owoców - lepiej, jeśli są średnio duże, w przybliżeniu takie same pod względem parametrów, aby równomiernie wypełnić słoik;
• na łodydze - jeśli zgnije, istnieje duże prawdopodobieństwo, że wnętrze pieprzu przeszło podobne zmiany.

Zewnętrznie warzywa powinny być nienaruszone, bez pęknięć, uszkodzeń, umiarkowanie dojrzałe, bez oznak zgnilizny i pleśni. Z takich owoców można tworzyć przetwory bez obawy, że słoiczek eksploduje podczas przechowywania.

Jak przygotować pojemnik?

Zwijanie słoików to prosta procedura, ale zanim zaczniesz, wykonaj następujące czynności:

1. Sprawdź wyroby szklane pod kątem odprysków i uszkodzeń.
2. Opłucz słoiki pod bieżącą wodą z dodatkiem sody lub środka biologicznego za pomocą czystej gąbki.
3. Osusz ręcznikiem lub poczekaj, aż woda spłynie po bokach pojemnika.

Uwaga! Po umyciu czyste pojemniki poddaje się sterylizacji; możesz to zrobić na różne sposoby. Słoiki gotuje się na parze, gotuje w rondlu i umieszcza w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Po sterylizacji pojemnik można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem – do tworzenia preparatów na zimę.

Jak marynować słodką paprykę?

Istnieje kilka sposobów, które pomogą Ci przygotować pyszne przetwory. Przyjrzyjmy się popularnym przepisom, które są tak lubiane przez gospodynie domowe.

Solenie na zimno

Solona papryka nie jest trudna w przygotowaniu, do tego będziesz potrzebować:

• wymieszaj sól i wodę, przygotuj marynatę;
• wybrać i przygotować warzywa do konserwacji;
• dopraw je ziołami i pieprzem;
• Owoce ułożyć na patelni, przykryć ściereczką i docisnąć.

Po 12 dniach, jeśli pojemnik znajduje się w ciemnym i chłodnym miejscu, warzywa będą gotowe. Należy je umieścić w słoikach i zamknąć pokrywkami.

W języku bułgarskim

W słoiku papryka solona tą metodą wygląda imponująco. Aby utworzyć puste miejsce, powinieneś:

1. Owoce umyj, posortuj, usuń nasiona, nie krojąc ich w plasterki.
2. Wrzucamy je na kilka minut do wrzącej wody, następnie płuczemy zimną wodą.
3. Wymieszaj sól i wodę, przygotuj płyn do marynaty.
4. Każdy owoc posyp solą i przyprawami, zalej marynatą, przykryj ściereczką i umieść prasę.

Po 10 dniach można wyjąć prasę, włożyć warzywa do pojemników, napełnić je sokiem i marynatą. Przechowuj obrabiany przedmiot w ciemnym i chłodnym miejscu.

Szybkie solenie

Odbywa się to bez sterylizacji; Aby solić paprykę, należy postępować zgodnie z zaleceniami:

• usuń rdzeń owocu, wcześniej przygotuj marynatę;
• włóż aspirynę do słoika, następnie warzywa (paprykę, cebulę i czosnek), zalej marynatą;
• przykryć nylonowymi pokrywkami.

W języku asyryjskim

Ten przepis jest prosty, będziesz potrzebować:

1. Wykonaj kilka nakłuć u podstawy warzywa.
2. Następnie przygotuj marynatę mieszając sól, przyprawy i wodę.
3. Paprykę włóż do słoika, posyp ziołami i przyprawami i zalej marynatą.
4. Pojemniki należy umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu, w którym będą przechowywane.

Po polsku

Paprykę w zalewie można przygotować według następującego przepisu:

• wybierz owoce tej samej wielkości;
• przygotować marynatę z oleju, kwasu cytrynowego, cukru, soli i wody;
• warzywa zalewa się wrzącą wodą, a następnie umieszcza w słoikach;
• zalej wszystko marynatą, dodaj przyprawy i przyprawy;
• przykryć pokrywką i odstawić do góry nogami na jeden dzień.

W języku gruzińskim

Polega na zastosowaniu różnorodnych przypraw, m.in. chmielu suneli. Wybierz warzywa w różnych kolorach. Pieprz mielony czerwony i czarny, zioła.

Warzywa pozostawia się w całości, czosnek rozgniata się za pomocą prasy. Wszystko włóż do słoików i zalej marynatą z wody, octu i oleju słonecznikowego.

W oleju

W tym przypadku jako marynatę stosuje się ciepły olej zmieszany z przyprawami i przyprawami.Paprykę zalewamy ciepłą marynatą, uprzednio umieszczoną w słoikach.

Z bakłażanami

Najpierw będziesz musiał pokroić bakłażany w duże pierścienie, a następnie posolić je, aby usunąć gorycz.

Paprykę można pokroić w paski lub włożyć w całości do słoika i zalać marynatą. Wskazane jest dodanie do niego posiekanego czosnku i ziół.

Solankę przygotowuje się z oleju, octu, cukru i soli – tą mieszanką polewa się warzywa.

Solenie całej papryki w beczce

Niezbyt skomplikowany przepis, odpowiedni dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego lub dobrze zapomnianego starego:

1. Ziarna pieprzu warto nakłuć widelcem w kilku miejscach.
2. Umieścić je ciasno w beczce, zostawiając miejsce na solankę.
3. Wodę wymieszać z solą i przyprawami, zalać warzywa marynatą, przykryć pokrywką.

Jak solić ostrą paprykę czosnkiem i koperkiem?

Jeśli zdecydujesz się wypróbować ten przepis, postępuj zgodnie ze schematem krok po kroku:

• wybierz odpowiednie strąki, umyj je;
• posiekaj czosnek i zioła;
• posypać warzywa powstałą mieszanką;
• włóż je do słoików i zalej marynatą.

Marynowanie faszerowanej papryki

Polecam następującą metodę:

1. Warto wcześniej obrać warzywa z nasion i usunąć łodygę.
2. Nadziewaj paprykę wybranym nadzieniem.
3. Przygotuj marynatę z oleju i octu (wydłuży to trwałość produktu).
4. Posyp paprykę przyprawami i przyprawami na wierzchu, zalej marynatą, uprzednio układając je w słoikach.

Nadziewane kapustą

Prawidłowy algorytm działań podczas tworzenia przedmiotu obrabianego:

• opłucz warzywa - cebulę, marchewkę; usuń łodygę i rdzeń z papryki;
• zalać wrzącą wodą, pozostawić na 3 minuty, następnie wyjąć i pozostawić solankę do ostygnięcia;
• posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę, posiekać kapustę;
• gotować marchewkę i cebulę przez 5 minut;
• Marchew i cebulę wymieszaj z posiekaną kapustą, solą i dodaj przyprawy.

Powstałą mieszanką nafaszeruj paprykę, włóż do rondla, po 3-4 dniach przełóż konserwę do słoików.

Jak prawidłowo przechowywać detale?

Puszki z przetworami warto przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, ale chronić je przed nagłymi zmianami temperatury. Ciepło skraca trwałość produktu i prowadzi do jego pogorszenia, podobnie jak kontakt z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Marynowanie czy solenie papryki nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nawet dla tych gospodyń domowych, które nie mają głębokiej wiedzy na temat gotowania, stworzenie konserwacji nie będzie trudne.