Prosty i smaczny przepis na zrobienie masła marynowanego na zimę w domu

Znaczna liczba gospodyń domowych lubi marynować grzyby w słoikach na zimę. W tym przypadku półfabrykaty są wykonane z różnych odmian. Dość często ludzie przygotowują masło marynowane na zimę. Są bardzo pożywne, smaczne i zdrowe. Za ich pomocą można nawet całkowicie zastąpić mięso, ponieważ zawierają tę samą ilość białka. Grzyby marynowane są niskokaloryczne, dlatego wiele osób włącza je do swojej diety.

Przygotowanie takiego preparatu nie jest takie proste. Osoby, które wcześniej tego nie robiły, powinny wcześniej zapoznać się z sposobem marynowania borowików na zimę.

Funkcje gotowania

Przed marynowaniem smażonych borowików na zimę należy zapoznać się z głównymi cechami tego procesu. Najpierw należy dokładnie posortować wszystkie grzyby, aby upewnić się, że wszystkie są jadalne. Wszystkie ryby maślane mają na czapce mały film. To właśnie z tych grzybów należy przygotować masło marynowane na zimę. Dalsze przygotowanie do konserwacji należy przeprowadzić, biorąc pod uwagę następujące cechy:

1. Nie zaleca się zbierania borowików w domu, które zebrano w pobliżu autostrady i innych skażonych obszarów. Gromadzą większość toksycznych substancji, dlatego nie zaleca się ich spożywania.
2. Do stworzenia pysznych przetworów nadają się tylko małe grzyby, ponieważ nie trzeba ich kroić, ale całe masło marynuje się na zimę. Należy je wcześniej oddzielić od większych grzybów i zwinąć w osobne słoiki. Wszystkie pozostałe grzyby kroimy na kilka małych kawałków i również konserwujemy.
3. Zanim przestudiujesz ten lub inny przepis na marynowane masło, powinieneś je przygotować. W pierwszej kolejności każda olejarka jest myta i czyszczona. Najbardziej odpowiednim narzędziem do tego jest mały nóż. Za jego pomocą można łatwo podważyć folię i ją usunąć. Aby łatwiej usunąć skórę, należy nieco wcześniej osuszyć grzyby i nasmarować nóż olejem..
4. Czyszczenie olejków w domu odbywa się za pomocą specjalnych rękawiczek, które chronią dłonie przed pojawieniem się ciemnych plam. Jeśli plamy już się pojawiły, możesz się ich pozbyć za pomocą octu i soku z cytryny.
5. Borowików nie należy moczyć zbyt długo, gdyż spowoduje to ich szybkie pęcznienie.

Klasyczny przepis

Przepisów na masło marynowane na zimę jest całkiem sporo.Istnieje jednak jeden prosty przepis, który jest popularny wśród gospodyń domowych. Prawie wszystkie przepisy kulinarne zaczynają się od listy wymaganych składników. W takim przypadku będziesz potrzebować następujących produktów:

• 3 kg grzybów;
• 2 litry wody;
• 30 ml octu;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• jedna cebula;
• pięć liści laurowych;
• 25 g kolendry.

Marynowanie borowików rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników. Najpierw świeże lub mrożone grzyby są starannie sortowane i oczyszczane z folii. Następnie każde naczynie maślane należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie wlewa się je do małego rondla z wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut.

Płyn, w którym ugotowano grzyby, odcedza się i na patelnię wlewa się zimną wodę. Z tego zostanie przygotowana marynata na masło. Gotuje się przez 20 minut na małym ogniu. Zaleca się przygotowanie marynaty z octem, dlatego na patelnię należy dodać 30 ml roztworu octu. Musisz także dodać cukier i sól.

Następnie musisz przygotować pojemnik. Jeśli nie chcesz tracić na to czasu, powinieneś przygotować grzyby na zimę bez sterylizacji. Jednak wiele gospodyń domowych woli wcześniej sterylizować słoiki. Aby to zrobić, możesz umieścić je w nagrzanym piekarniku na 15 minut. Następnie na dnie każdego pojemnika umieszcza się przyprawy i liście laurowe.

W tym czasie pieczarki w patelniach powinny opaść na dno i można je włożyć do pojemnika. Po umieszczeniu całego masła w słoikach zamarynuj je i zakonserwuj. Aby to zrobić, napełnione pojemniki przykrywa się pokrywkami i umieszcza w dużym garnku z wodą, którą gotuje się na kuchence. Procedura powinna trwać co najmniej 20 minut, po czym puszki są wyjmowane i zwijane.Marynowane grzyby można przenieść do piwnicy lub zamrozić w lodówce w celu przechowywania.

Bez sterylizacji

Istnieją również inne sposoby przygotowania grzybów. Część gospodyń domowych nie chce sterylizować pojemników i do tworzenia przetworów wykorzystuje przepis bez sterylizacji. Korzystając z tego przepisu na marynowanie masła, możesz kilkukrotnie przyspieszyć ich przygotowanie. Do tego będziesz potrzebować:

• kilogram grzybów;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 20 ml octu;
• dwie główki czosnku;
• dwa liście laurowe;
• 55 ml oleju;
• litr wody.

Aby zachować pyszną maślankę według tego przepisu, należy przestrzegać kilku zaleceń. Oczyszczone grzyby włóż do garnka z wodą i gotuj, aż się zagotują. W takim przypadku należy dodać do wody ocet i odrobinę soli.

Gdy grzyby opadną na dno, należy je usunąć za pomocą durszlaka i ostudzić. Następnie należy przystąpić do przygotowywania marynaty. Aby to zrobić, napełnij patelnię wodą, dodaj cukier, sól i liście laurowe. Płyn doprowadza się do wrzenia, po czym do pojemnika dodaje się wcześniej ugotowane grzyby. Po 15 minutach marynatę z masłem wlewa się do pojemnika. Do napełnionych słoików dodaje się odrobinę oleju roślinnego. Następnie pojemniki są zwijane i przenoszone do piwnicy aż do początków wiosny.

Koreański sposób

Istnieją inne przepisy na masło marynowane. Na przykład niektóre gospodynie domowe robią masło w stylu koreańskim. Aby to danie było smaczne, musisz dodać następujące składniki:

• kilogram grzybów;
• litr wody;
• 20 g przypraw koreańskich;
• 200 ml oleju;
• 15 g soli;
• 10 g cukru;
• dwie główki czosnku i cebuli;
• 10 g papryki.

Przed przygotowaniem skrętu należy obrać i pokroić grzyby na małe kawałki.Następnie napełnia się je wodą, do której dodaje się sól i cukier. Masło zagotować, wyjąć durszlakiem i odstawić na kilka minut. Następnie należy usmażyć cebulę. Aby to zrobić, jest dokładnie obrany, pokrojony w drobną kostkę i smażony na małej patelni.

Następnie musisz zacząć przygotowywać marynatę. Do rondla dodać trochę wody z przyprawami, octem, solą i cukrem. Wszystko to gotuje się przez pół godziny, po czym do marynaty dodaje się smażoną cebulę i grzyby. Powstałą mieszaninę rozprowadza się pomiędzy słoikami. Można go przechowywać do wiosny, mrożąc go w lodówce.

Z zieloną cebulą

Przygotowanie grzybów można przygotować przy użyciu różnych składników. Dość często do tej konserwacji dodaje się zieloną cebulę i inne warzywa. Dodawane są również następujące produkty:

• kilogram masła lub pieczarek;
• litr wody;
• 450 g zielonej cebuli;
• dwie główki czosnku;
• trzy parasole koperkowe;
• 25 g chrzanu;
• 65 ml octu;
• 70 g soli;
• 30 g cukru.

Najpierw musisz odpowiednio ugotować umyte i obrane grzyby. Następnie przygotowuje się cebulę i inne warzywa. Jest myty i cięty na małe paski. Po przygotowaniu zieleniny możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, do rondla wlej kilka litrów wody zmieszanej z cukrem, solą i liściem laurowym. Po zagotowaniu płynu dodaje się do niego czosnek z koperkiem, grzybami i chrzanem. Wszystko to gotuje się przez kolejne 15 minut i rozprowadza do słoików. Zwinięta konserwacja schładza się przez 10 godzin, po czym należy ją przenieść do piwnicy.

Wniosek

Masło konserwowe to dość złożony proces, do którego trzeba się wcześniej przygotować.Aby to zrobić, wybierz najbardziej odpowiedni przepis krok po kroku na masło marynowane ze zdjęciami. To przepisy ze zdjęciami, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejsze danie z borowików.