Wiele osób pragnie urozmaicić zimowe menu różnymi preparatami. Istnieje wiele różnych oryginalnych przetworów, które można zamknąć na zimę. Na przykład niektórzy przygotowują marynowane pomidory po niemiecku. Ten zwrot jest dość smaczny, ponieważ łączy w sobie owoce i warzywa. Przed zwinięciem pomidorów w puszkach zaleca się zapoznanie się z ich gotowaniem.
Obróbka puszek
Zaleca się zwijanie pomidorów we wstępnie wysterylizowane pojemniki. Istnieje kilka podstawowych metod przetwarzania słoików do konserw pomidorowych.
kuchenka mikrofalowa
Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na przetwarzaniu pojemników. Przed sterylizacją każdy słoik napełnia się jedną trzecią wodą. Dopiero potem pojemnik można umieścić w kuchence mikrofalowej. Słoiki poddaje się obróbce w piekarniku, aż woda całkowicie odparuje z nich.
Para
Najpopularniejszą metodą sterylizacji słoików jest obróbka parą. Aby to zrobić, do małej miski lub rondla wlej kilka litrów wody. Na górze zamontowane jest żelazne sito, na którym należy ustawić puszki do konserwacji. Pojemniki trzylitrowe należy sterylizować przez co najmniej 20 minut, a pojemniki litrowe - 15 minut. Po wysterylizacji pojemnik należy go dokładnie wysuszyć.
Piekarnik
Niektórzy używają piekarników gazowych lub elektrycznych do sterylizacji pojemników. Główną zaletą tej metody jest to, że nie trzeba monitorować przetwarzania puszek, dlatego podczas obróbki pojemników można przygotować zszywane pokrywki lub warzywa do konserwacji.
Podczas sterylizacji słoiki umieszcza się w piekarniku na 20 minut, który należy podgrzać do 100 stopni. Można je następnie wykorzystać do zwinięcia pomidorów.
Klasyczny przepis
Istnieją różne przepisy na przygotowanie niemieckich pomidorów na zimę.. Jednak wiele osób do stworzenia takiej przekąski korzysta wyłącznie z klasycznego przepisu. Aby zakończyć przystawkę pomidorową, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące składniki:
- kilogram pomidorów;
- 300 g jabłek;
- 400 g pieprzu;
- dwie pęczki zieleni;
- 100 g soli;
- 150 g) cukier;
- 100 ml octu.
Gotowanie pomidorów po niemiecku z jabłkami rozpoczyna się od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Wszystkie warzywa i owoce są dokładnie myte zimną wodą i suszone. Aby szybciej wysuszyć wszystkie produkty, zaleca się wytrzeć je specjalnym ręcznikiem papierowym.
Po zakończeniu mycia powinieneś zacząć przygotowywać paprykę. Można go pokroić w duże plasterki lub pokroić na mniejsze kawałki. Najważniejsze jest to, że rdzeń z nasionami i łodygą jest usuwany z niego przed gotowaniem. Po posiekaniu papryki możesz przystąpić do pracy z jabłkami. Każde jabłko należy pokroić na 5-6 dużych kawałków. Nie należy ich jednak obierać. Z każdej części jabłka usuwa się rdzeń i nasiona.
Pomidorów nie trzeba kroić, można je włożyć do słoików w całości. Możesz także od razu włożyć do nich warzywa z plasterkami jabłka i pieprzem. Po umieszczeniu wszystkich składników w pojemniku każdy słoik napełnia się marynatą i przykrywa pokrywką na 10-15 minut. Następnie marynatę jabłkową odsącza się, ponownie gotuje i wlewa do pojemnika.
Jabłka i pomidory marynuje się przez 20 minut, po czym do słoików dodaje się trochę cukru i soli. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i podawane przez pół godziny. Następnie należy zamknąć słoiki pokrywkami uszczelniającymi i owinąć je ręcznikiem. Powinny ostygnąć w ciągu 24 godzin, po czym można je przenieść do piwnicy w celu przechowywania.
Wniosek
Osobom bez doświadczenia gotowanie pomidorów po niemiecku jest dość trudne. Aby dowiedzieć się, jak je ugotować, musisz zapoznać się z przepisami na to danie.
