TOP 6 przepisów na marynowane pomidory z czosnkiem w środku na zimę

Najpopularniejszym i najsmaczniejszym warzywem do konserw na zimę jest pomidor, a zapieczętowany w środku czosnkiem, według klasycznej receptury lub z dodatkiem różnych przypraw, smakuje lepiej niż jakikolwiek preparat. Zakatki przygotowywane są metodą sterylizacji i w szybki sposób, z czerwonych lub zielonych pomidorów. Przestrzegając prostych zasad, konserwy można przechowywać przez długi czas.

Zasady przygotowania pomidorów nadziewanych ząbkami czosnku na zimę

Przygotowując warzywa do konserw, w szypułce pomidora wykonuje się nakłucie i wkłada się tam ząbek czosnku.

Wymagania dotyczące głównych składników

Do tego przygotowania nadają się elastyczne, niezbyt przejrzałe pomidory o grubej skórce. Szczególnie dobra jest odmiana Slivka. Owoce wybiera się średniej wielkości. Małe ząbki czosnku stosuje się w całości, duże ząbki kroi się.

Przygotowanie pojemników

Objętość pojemnika może być dowolna, zwykle od jednego do trzech litrów. Proces przygotowania obejmuje mycie i sterylizację słoików oraz gotowanie pokrywek.

Najsmaczniejsze przepisy

Przepisów na przygotowanie pomidorów nadziewanych czosnkiem jest wiele. Sposobów konserwowania warzyw jest tyle, ile gospodyń domowych. Ale są jedne z najsmaczniejszych przetworów.

Klasyczny sposób na „lizanie palców”

Przepis dotyczy trzylitrowych słoików.

Mieszanina:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 3 główki młodego czosnku;
• 1,5 litra wody źródlanej;
• 2/3 szklanki soli;
• szklanka drobnego cukru;
• 6 łyżek deserowych octu;
• 3 krzewy kopru;
• 9 ziarenek pieprzu.

Nadziewane pomidory umieszcza się w szklanym pojemniku z przyprawami. Rozpuść sól i cukier w wodzie i gotuj przez 3 minuty. Owoce zalać solanką i sterylizować przez 10 minut. Wlać ocet do warzyw i zamknąć. Po ostygnięciu marynowane pomidory zabierane są do piwnicy.

Odmiana bez sterylizacji w litrowych słoikach

Prosty przepis bez przypraw i przypraw.

Składniki:

• 700 gramów pomidorów;
• głowa czosnku;
• pół litra oczyszczonej wody;
• łyżeczka soli;
• 100 gramów drobnego cukru;
• łyżeczka octu.

Pomidory nadziewane czosnkiem umieszcza się w słoiku i zalewa wrzącą wodą na 2 minuty. Zagotuj wodę z solą i cukrem.Płyn spuszczony ze słoika zastępuje się nalewaniem, dodaje się ocet i zakręca. Przykryj pomidory z puszki na jeden dzień.

Z pietruszką

Pomidory z ziołami okazują się niezwykle smaczne i aromatyczne.

Składniki:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• duża główka czosnku;
• pęczek pietruszki;
• litr oczyszczonej wody;
• pół szklanki grubej soli;
• szklanka cukru;
• jedna trzecia szklanki octu.

Pomidory faszerowane są czosnkiem i gałązką pietruszki. Nadziewane warzywa umieszcza się w słoikach i zalewa wrzącą wodą. Po kwadransie do naczynia do gotowania wlewa się wodę, dodaje się sól i cukier. Gotuj nadzienie przez kilka minut, zalej octem. Marynata służy do napełniania pojemników warzywami. Spieprzą to i zawiną w koc do rana.

Z ostrą papryką

Preparat odpowiedni dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

• kilogram pomidora;
• dwie główki czosnku;
• 2 ostre papryki;

Składniki na marynatę:

• litr oczyszczonej wody;
• pół szklanki soli;
• 2 szklanki granulowanego cukru;
• pół szklanki octu;
• liść laurowy;
• 4 ziarna pieprzu.

Marynowanie rozpoczyna się od przygotowania warzyw. W pomidorach robimy płytkie nacięcia i nadziewamy je całymi ząbkami czosnku. Przygotowane warzywa rozprowadza się w słoikach, dodaje krążki pieprzu. Zalać wrzącą wodą, podgrzewać przez 20 minut, wylać płyn.

Wodę z pozostałymi składnikami gotuj przez trzy minuty. Gotowym nadzieniem napełnia się pojemniki z warzywami. Zapieczętowany.

Z goździkami

Z tym prostym przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujące gospodynie domowe.

Mieszanina:

• 600 gramów elastycznych pomidorów;
• 2 pąki goździków;
• głowa czosnku;
• 400 mililitrów przefiltrowanej wody;
• 30 gramów soli;
• fasetowana szklanka cukru;
• łyżka octu;
• koperek;
• 3 ziarna pieprzu;
• 2 liście porzeczki.

W przypadku konserw włóż warzywa, paprykę, goździki i owoce nadziewane czosnkiem do przygotowanych słoików.Zagotuj wodę z pozostałymi składnikami. Gorącą marynatą zalewamy warzywa w słoikach. Przedmiot obrabiany jest sterylizowany przez piętnaście minut. Zapieczętowany. Schłodzić w temperaturze pokojowej.

Przepis z zielonymi pomidorami

Ta aromatyczna przystawka doskonale komponuje się z daniami ziemniaczanymi.

Wymagane komponenty:

• 1,8 kilograma zielonych pomidorów;
• główka młodego czosnku;
• 1 sztuka cebuli sałatkowej;
• mała pęczek koperku;
• pół strąka ostrej papryki;
• liść chrzanu;
• 2 liście laurowe;
• ziarnka pieprzu;
• jedna trzecia szklanki cukru;
• pół szklanki soli;
• jedna trzecia szklanki octu.

Do słoika włóż cebulę, pokrój w półpierścienie, krążki papryki i przyprawy. Pomidory nie są przecinane w całości, w nacięcie umieszcza się talerz czosnku i gałązkę koperku. Następnie umieszcza się je w słoikach. Zalać dwukrotnie marynatą przygotowaną z pozostałych składników. Wkręcają to. Chłodno pod kocem.

Zasady przechowywania gotowego produktu

Konserwację przechowujemy w niskiej temperaturze, w ciemnym miejscu.

W piwnicy lub piwnicy pomidory nadają się do użytku przez okres do dwóch lat, w temperaturze pokojowej okres przydatności do spożycia skraca się do jednego roku.