8 najlepszych przepisów na słodką marynowaną cukinię na zimę

Kiedy sezon na cukinię w pełni, trzeba wykorzystać chwilę i przygotować maksymalną ilość jedzenia na zimę. Nie warto ograniczać się tylko do klasycznych przepisów, można poeksperymentować i przygotować na zimę słodką marynowaną cukinię.

Cechy i smak potrawy

Przekąska jest popularna ze względu na zrównoważony słodki smak, który można uzupełnić potrawami kwaśnymi i pikantnymi. Smak produktu zależy od receptury solanki, którą można przyrządzać na różne sposoby i uzupełniać wybranymi przyprawami i ziołami.

Z jakimi dodatkami warto podawać?

Cukinia kiszona na słodko to doskonała alternatywa dla ogórków konserwowych, przekąska najlepiej komponuje się z daniami mięsnymi.

Wybór i przygotowanie warzyw

Wybierając główny produkt, należy preferować zdrowe okazy, bez uszkodzeń mechanicznych. Następnie należy oczyścić i usunąć nasiona, jeśli przepis tego wymaga.

Tnij według własnych upodobań: w kwadraty, paski, słupki, koła.

Jak zrobić marynatę do cukinii

Zalewkę z cukinii można przygotować na kilka sposobów, z czego dwa są najpopularniejsze.

Słodki

Składniki:

• 4 łyżki l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 150 g octu;
• 100 g oleju roślinnego.

Produkcja:

1. W osobnym pojemniku połącz masło, sól i cukier i dodaj gorącą wodę. Ilość cieczy określa się w zależności od wyporności.
2. Następnie rozpuść ocet w słodkawej marynacie, odstaw na kolejne kilka minut i wyjmij.

Słodko-kwaśny

Składniki:

• 3,5 litra wody;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 500 g cukru;
• 300 ml octu.

Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, dodaj ocet, ostudź.

Ważny! Cukini nie zalewamy wrzącą marynatą, gdyż stracą elastyczność i nie będą chrupiące..

Przepisy i instrukcje gotowania krok po kroku

Konserwując cukinię, nie należy ograniczać się do jednego klasycznego przepisu, ponieważ istnieje wiele sposobów na przygotowanie zdrowego produktu na zimę.

Dodaj gotową marynatę do każdego prezentowanego przepisu do smaku.

Wersja klasyczna

Składniki:

• 2,5 kg cukinii;
• zieleń;
• pieprz;
• czosnek.

Przygotowanie:

1. Główny składnik pokroić w plasterki.
2. Na dnie słoików ułóż zioła, paprykę i czosnek, napełnij je warzywami.
3. Zalać ostudzoną marynatą.
4. Sterylizuj słoiki i zamykaj.

Cukinia marynowana na słodko – metoda ekspresowa

Składniki:

• 500 g owoców;
• koperek;
• czosnek;
• czarny pieprz.

Cukinię pokroić w plasterki, włożyć do słoika, dodać pozostałe składniki, zalać zalewą, wysterylizować i zamknąć.

Z marchewką

Lista zakupów:

• 3 cukinie;
• 1 marchewka;
• czosnek;
• zieleń;
• 1 cebula

Warzywa pokroić, włożyć do pojemnika, posypać ziołami, zalać marynatą i zamknąć.

Metoda bez sterylizacji

Składniki:

• 500 g owoców;
• przyprawy;
• zieleń.

Warzywa pokroić, napełnić słoik, dodać posiekane zioła i przyprawy, zalać zalewą i zakręcić.

Pachnące słodkie warzywa z musztardą

Składniki:

• 4 kg cukinii;
• 3 łyżki l. musztarda;
• koperek;
• czosnek.

Owoce pokroić i umieścić w pojemniku z pozostałymi składnikami, zalać solanką i zwinąć.

Bez octu

Mieszanina:

• 500 g owoców;
• kwas cytrynowy;
• chrzan;
• liść laurowy;
• czosnek;
• pieprz.

Główny produkt pokroić, włożyć do słoika, dodać przyprawy, zalać solanką bez octu i zamknąć.

Z papryką

Produkty:

• 1 kg cukinii;
• 2 szt. papryka;
• czosnek;
• koperek;
• pietruszka.

Warzywa pokroić, zmieścić w słoiczku, dodać przyprawy, zioła i zalewę, zakręcić.

Z squashem

Mieszanina:

• 500 g cukinii;
• 500 g dyni;
• ½ marchewki;
• ostre papryczki;
• czosnek;
• zieleń.

Warzywa pokroić, wszystkie składniki włożyć do słoika, zalać solanką i zwinąć.

Warunki i czas przechowywania

Przetwory warzywne przechowuj w ciemnym i suchym miejscu nie dłużej niż 2 lata.