TOP 5 przepisów na paprykę konserwową i marchewkę na zimę

Przygotowanie papryki i marchewki na zimę według różnych przepisów pozwala nie tylko przygotować smaczne i zdrowe jedzenie, ale także sprawić przyjemność w procesie gotowania. Ponadto przygotowane lecho można uznać za danie specjalne, bez którego świąteczny stół byłby niekompletny.

Funkcje przygotowania papryki i marchwi na zimę

Zimą w diecie nie ma wystarczającej ilości warzyw. Dlatego ważne jest, aby przygotować preparaty, dzięki którym można uzyskać nie tylko zdrowy, ale i smaczny dodatek do codziennego menu. Dodana do tego dania papryka porwana, pokrojona w kostkę lub paski nadaje lecho szczególnego smaku.

Jednak marynowane warzywa lub inne przetwory muszą być przygotowane w taki sposób, aby dobrze przetrwały cały okres zimowy.

Jak prawidłowo przygotować składniki i pojemniki

Do gotowania należy wziąć warzywa wysokiej jakości, które nie wykazują oznak uszkodzenia lub zepsucia.

Słoiki należy nie tylko umyć, ale także wysterylizować zgodnie z zaleceniami konkretnej receptury.

Najsmaczniejsze sposoby przygotowania

Istnieje wiele ciekawych przepisów na to danie. Oto te najpopularniejsze i najwyższej jakości.

Klasyczny przepis na słodką paprykę z marchewką i cebulą

Ten przepis jest uważany za jeden z najczęstszych.

W tym celu musisz przygotować:

• 6 słodkich papryczek;
• chili i sól;
• 4-5 marchewek;
• dwie cebule;
• trochę kwasu octowego;
• dwa pomidory;
• główka czosnku;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Proces przygotowania:

1. Musisz obrać słodką paprykę, marchewkę, cebulę i czosnek. Następnie dokładnie spłucz.
2. Cebule są starte na grubej tarce. Umieścić na patelni, dodać olej i dusić.
3. Zetrzyj marchewki i dodaj na patelnię. W trakcie gotowania wymieszaj i dodaj sól. Paprykę słodką pokroić w dużą kostkę i dodać na patelnię, dobrze wymieszać.
4. Gdy pieprz zmięknie, należy dodać pomidory zmielone przez maszynę do mięsa. Musisz wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
5. Doprawiamy startym czosnkiem i octem.Gotowanie kontynuuje się przez 5 minut.

Umieść mieszaninę w przygotowanych słoikach. Najpierw należy je kalcynować w piekarniku, a pokrywki należy ugotować.

Szybka metoda gotowania

Istnieje kilka przepisów, które można zastosować, aby proces gotowania był mniej pracochłonny. Zostały one opisane bardziej szczegółowo poniżej.

Lecho pieprzowe z marchewką

To danie ma słodkawy smak z delikatnym aksamitnym odcieniem. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 300 g pomidorów;
• jedna marchewka;
• możesz wziąć dwie lub trzy papryki;
• duża łyżka cukru;
• łyżeczka soli;
• suchy zmiażdżony czosnek - 0,5 łyżeczki;
• Sztuka. łyżka octu;
• 40 ml oleju roślinnego.

Możesz przygotować to danie w następujący sposób:

1. Pomidory, papryka, marchew, cebula są myte, obrane i pokrojone na małe kawałki.
2. Przygotowane warzywa umieszcza się na patelni i dodaje czosnek, olej roślinny, sól i cukier. Mieszaninę podpala się i gotuje przez 40 minut. Ocet dodaje się pod koniec gotowania.

Produkt umieszcza się w słoikach i szczelnie zamyka. Można go przechowywać w spiżarni przez całą zimę.

Jesienny przepis z pastą pomidorową

Jeśli w domu nie ma w tej chwili pomidorów, możesz przygotować lecho z pasty pomidorowej.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Puszka makaronu 380 ml;
• dwukrotnie większa objętość wody;
• cukier potrzebujesz 3 dużych łyżek;
• 2 łyżeczki soli;
• musisz przygotować 4 łyżki. łyżki 9% octu;
• trzy obrane marchewki średniej wielkości;
• sześć umytych i obranych papryk.

Aby przygotować danie, musisz wykonać następujące czynności:

1. Zetrzyj marchewkę i słodką paprykę na grubej tarce.
2. Na patelnię wlewa się przygotowaną wodę, umieszcza przecier pomidorowy, doprawia cukrem i solą i gotuje.
3. Dodaj marchewkę i gotuj przez 10 minut.
4. Paprykę zalej gorącą wodą z czajnika i odstaw na 5 minut. Płyn odsącza się, pieprz umieszcza się w rondlu i dodaje 4 duże łyżki octu.
5. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut.

Gotowy produkt wlewa się do słoików.

Opcja z kapustą

To danie ma świeży i pikantny smak. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg białej kapusty;
• żarówka;
• dwie marchewki;
• duża słodka papryka.

Opatrunek przygotowuje się z:

• 100 g oleju roślinnego;
• 50 g octu 9%;
• duża łyżka soli;
• 3 łyżki łyżki cukru.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

1. Kapusta jest siekana w dowolny dostępny sposób. Zetrzyj marchewki.
2. Słodka papryka jest pokrojona w długie i cienkie paski.
3. Cebulę kroi się na półpierścienie.
4. Przygotowane produkty wymieszaj i polej dressingiem. Następnie wyjdź na dwie godziny.

Gotowy produkt umieszcza się w słoikach i przechowuje w lodówce. Zachowuje swoje właściwości przez co najmniej tydzień.

Z ogórkami

Sałatka jest lekka, smaczna i chrupiąca. Od razu jest podawane na stół. Sałatkę można również przed jedzeniem doprawić olejem roślinnym i posypać sezamem.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• kilogram świeżych ogórków;
• Lepiej wziąć 200 g słodkiej papryki w dwóch kolorach (czerwonym i żółtym);
• po 200 g marchwi i cebuli;
• będziesz potrzebować 8 ząbków czosnku;
• 2 chili;
• pietruszka jest smakowana;
• 25 g soli;
• będziesz musiał dodać 5 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Ogórki myjemy i obieramy, a następnie kroimy w paski.
2. Obrane marchewki należy również pokroić w cienkie paski.
3. Posiekaj cebulę.
4. Umytą i wypestkowaną paprykę kroimy w długie i cienkie paski.
5. Czosnek, pietruszka, chili należy drobno posiekać.
6. Wszystko, co zostało przygotowane, umieszcza się w jednym pojemniku, dodaje wymaganą ilość soli i kwasku cytrynowego i dokładnie miesza. Produkt pozostawia się na godzinę. Następnie wkłada się je do słoików.

Następnie produkt poddaje się sterylizacji poprzez umieszczenie go w kuchence mikrofalowej na 3-4 minuty i ustawieniu mocy na 800 W.

Słoiki zamykane są sterylnymi pokrywkami. Są odwrócone i owinięte ręcznikiem. W tym stanie schładzają się i są przenoszone do ciemnego i chłodnego miejsca w celu przechowywania.

Przechowywanie konserw

Aby przygotowane danie mogło być przechowywane przez całą zimę, podczas jego przygotowywania należy używać wysterylizowanych słoików. Po umieszczeniu w nich produktu należy je szczelnie zamknąć, odwrócić i owinąć ręcznikiem lub kocem.

Po ostygnięciu słoik umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie można go przechowywać przez wiele miesięcy.