13 najlepszych przepisów na paprykę z ryżem na zimę Palce lizać

Papryka z ryżem na zimę według receptury „Lizanie palców” to wyjątkowa propozycja, która łączy w sobie świetny smak, łatwość przygotowania i niski koszt składników. Danie to można podawać po prostu jako sałatkę lub dodać do innych składników. Paprykę przygotowuje się z ryżem z mięsem mielonym, grzybami, warzywami – opcji jest wiele i każda z nich zasługuje na to, aby znaleźć się na codziennym lub świątecznym stole.

Cechy przygotowania papryki z ryżem na zimę

Przygotowanie papryki z ryżem zasługuje na to, aby znaleźć się w każdym rodzinnym arsenale zimowych dań. Jego osobliwością jest niezwykle bogaty smak, który można znacznie zmienić, dodając do podstawowej receptury inne składniki.

Danie wygląda świątecznie i elegancko. Jego jasny kolor rozgrzeje Cię w zimie, a wszystkie zachowane witaminy w warzywach nie pozwolą, aby Twój układ odpornościowy się zmarnował. Dodatkową zaletą jest to, że wszystkie składniki mają minimalną cenę.

W sezonie warzywa można kupić za grosze, a najważniejsze – ryż – jest już tani.

Zasady doboru i przygotowania produktów

Osobliwością przepisu jest wybór odpowiednich składników. Jeśli chodzi o ryż, bardziej odpowiedni jest ryż długoziarnisty, ponieważ nie zamieni się w owsiankę przy długotrwałym mieszaniu i konserwowaniu. Przed procesem należy go dokładnie wypłukać (do 10 razy w zimnej wodzie), aż woda stanie się krystalicznie czysta.

Paprykę wybiera się bez najmniejszej wady - jest to ważne, ponieważ w przeciwnym razie może nadać potrawie gorzki odcień. Zrobi to dobrze dojrzałe, ale nie przejrzałe warzywo.

Należy usunąć łodygi i nasiona – nawet jeśli zostanie ich niewiele, może to spowodować pęcznienie słoików.

Generalnie przepis jest prosty, do jego przygotowania nie potrzeba żadnych specjalnych sztuczek ani produktów nadprzyrodzonych. Dodatkowe produkty muszą być wysokiej jakości i dobrze umyte.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Ważne jest, aby odpowiednio przygotować słoiki do konserwacji, ponieważ bez wystarczającego usunięcia drobnoustrojów cała praca pójdzie na marne. Wymagany:

• sprawdź słoiki pod kątem pęknięć, odprysków i innych wad - nie można ich używać;
• Na patelni umieść metalowe sito, ułóż słoiki do góry;
• po zagotowaniu wody odstawić na 15 minut;
• Wyjmij słoiki i umieść je, nie przewracając, na czystej szmatce.

Można także sterylizować za pomocą czajnika (słoiczki umieszcza się na dzióbku), w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Jak gotować paprykę z ryżem na zimę?

Przepisy z ryżem na zimę są bardzo różne, ale główny pozostaje taki sam.

Nadzienie marchewkowe lizanie palców

Ten przepis jest dość prosty do wykonania, ale zachwyci Cię przy stole. Dobrze komponuje się ze zbożami i można go jeść po prostu z pieczywem jako przekąskę. Będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy pieprzu;
• 1 kilogram marchwi;
• 2 cebule;
• 1 szklanka długiego ryżu;
• 150 gramów cukru;
• 3 łyżki soli;
• 500 mililitrów oleju roślinnego;
• 1 łyżka octu;
• przyprawy według uznania.

Paprykę przygotowuje się: dokładnie myje, usuwa szypułki i wszystkie nasiona. Zrób to samo z innymi warzywami. Wszystko jest cienko pokrojone (marchewki można zetrzeć). Smażenie cebuli i marchewki jest zakończone: do rondla wlać olej i smażyć składniki, aż pojawi się aromat i średnia miękkość.

Wstępnie umyty ryż wrzuca się do powstałej mieszanki i trochę smaży. Dodaje się płyn potrzebny do ugotowania płatków, zmniejsza ogień i gotuje na wolnym ogniu przez 30 minut.

Pięć minut przed gotowaniem dodaj ocet. Napełnia się je kompozycją, umieszcza w słoikach i zalewa wcześniej przygotowaną marynatą (cukier, sól i przyprawy).Zwija się szybko, nie czekając, aż masa ostygnie.

Z mięsem mielonym

W podobny sposób przygotowuje się słodką paprykę marynowaną z mięsem mielonym, dzięki czemu smakiem przypomina zwykłą paprykę faszerowaną. Osobliwością jest to, że mięso mielone (można użyć kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny) smażone jest wraz z cebulą i marchewką. W razie potrzeby dodaje się pomidory, aby poprawić smak. Na kilogram obranej papryki potrzeba około 0,5 kg mięsa.

Z grzybami i ryżem

Przepis z grzybami zadziwi prawdziwych smakoszy bogactwem smaku. Będziesz potrzebował 0,5 kg pieczarek, wstępnie obranych i suszonych. Do marynaty stosuje się ponad 9% octu - 3 łyżki na litr.

Z nadzieniem jabłkowym

Na 1 kg pieprzu weź 1,5 jabłka. Jabłka drobno posiekano, zmieszano z ryżem, włożono do durszlaka i blanszowano we wrzącej wodzie przez 5 minut. Marynatę sporządza się z cukru i soli z dodatkiem oleju roślinnego i octu. Paprykę bez uszczelnienia zalewa się marynatą i skręca.

Z warzywami

Pyszny przepis z nadzieniem warzywnym. Cukinię, bakłażana, cebulę, marchewkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z ryżem, dodając na koniec 9% octu. Do marynaty weź 5 goździków i ziele angielskie, które wydobędzie aromat warzyw.

Z cukinią

Weź 3 kg pomidorów, 3 kg cukinii, 3 kg papryki, 5 ząbków czosnku. Drobno posiekać i podsmażyć na patelni na 150 ml oleju. Do marynaty potrzebne będą 4 łyżki cukru i 2 łyżki soli.

Z pastą pomidorową

Różnica między tym przepisem a standardowym polega na tym, że koncentrat pomidorowy dodaje się na etapie smażenia. Będziesz potrzebował 200 gramów (grubości, od 15%).

Z zielonymi pomidorami

Zielone pomidory smażone są z cebulą i marchewką na małym ogniu. Aby poprawić ich smak, wlewa się 150 gramów octu.

Z kalafiorem bez octu

Blanszuj różyczki kapusty przez 3 minuty. Przełóż czosnek i pomidory przez maszynę do mięsa, gotuj ryż do połowy ugotowanego. Po 10 minutach gotowania do marynaty dodać warzywa i gotować przez 45 minut. Nadziewamy paprykę i zalewamy ją marynatą.

Z grzybami

Grzyby są czyszczone, drobno posiekane i umieszczane na patelni. Dodaje się do nich ryż i gotuje na wolnym ogniu przez 30 minut. Mieszanką nadziewamy czystą paprykę i zalewamy standardową marynatą.

Z bakłażanami

Przepis jest podobny do tego, który robi się z cukinii. Jedyną rzeczą jest to, że musisz najpierw umieścić bakłażany w słonej wodzie, aby pozbyć się goryczy.

Z kapustą i fasolą

Świeża kapusta jest drobno posiekana i smażona z warzywami. Fasolę gotuje się do połowy ugotowanej i umieszcza w mieszance na 20 minut przed gotowością.

Leniwe papryczki z ryżem na zimę

Osobliwością jest to, że papryki nie są nadziewane, ale po prostu krojone razem ze smażeniem. Danie jest znacznie prostsze w przygotowaniu. Do marynaty potrzebne będą 3 łyżki cukru i 2 soli, 100 gramów octu. Dodano 15 minut przed gotowością.

Jak i jak długo można przechowywać przetwory?

Paprykę z ryżem i warzywami przechowujemy wyłącznie w ciemnym i chłodnym miejscu. Unikaj ekspozycji na słońce. Okres trwałości - od 1 do 2 lat.