Proste przepisy krok po kroku na robienie dżemu morelowego w domu na zimę

Dżem morelowy jest aromatyczny i smaczny, można go posmarować świeżym pieczywem lub wykorzystać do pieczenia. Wielu dorosłych i dzieci uwielbia zajadać się tą słodyczą z herbatą. Przepisów na dżem morelowy jest wiele, różnią się one składnikami i czasem potrzebnym na przygotowanie. Wiele gospodyń domowych starannie przechowuje swój popisowy przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Ogólne zasady gotowania

Aby przygotować pyszny przysmak z moreli, należy postępować zgodnie z następującymi zaleceniami:

• Deser przygotowywany jest z dobrze dojrzałych owoców. Niedojrzałe morele nie zapewniają bogatego smaku i aromatu.
• Podczas gotowania produkt należy stale mieszać, gdyż szybko się przypala.
• Do pakowania gotowego produktu przygotowywane są półlitrowe słoiki. Są wstępnie myte sodą i suszone w piekarniku.
• Do gotowania używaj głębokiej aluminiowej miski lub patelni. Możesz wziąć patelnię ze stali nierdzewnej.

Ponadto należy przygotować pokrywki, maszynę do zszywania, dużą drewnianą łyżkę i talerz do odtłuszczania.

Aby dokładnie odmierzyć składniki, należy użyć wagi kuchennej. Jeśli weźmiesz produkty na oko, smak gotowego produktu może nie być pożądany.

Przygotowanie głównego składnika

Morele sortuje się, myje pod bieżącą wodą i układa do wyschnięcia na ręczniku. Następnie podziel owoce na pół i usuń nasiona. Trzeba uważać, żeby nie dostać zgniłych owoców, w przeciwnym razie cały dżem zostanie zepsuty.

Metody robienia dżemu morelowego w domu

Dżem morelowy możesz przygotować według różnych przepisów. Słodycz możesz ugotować na kuchence, w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Prosty przepis na zimę

Za najprostszy przepis uważa się ten, w którym dżem wytwarza się wyłącznie z owoców i cukru.

• Do miski wsyp pestki moreli i dodaj cukier w proporcji 1:1.
• Pozostaw owoce w cukrze na 3-4 godziny, aby puściły sok.
• Postaw miskę na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając. Ważne jest regularne usuwanie piany, wtedy gotowy produkt będzie przezroczysty.

Zagotuj dżem, gotuj przez 15 minut i zdejmij z ognia. Gotują się ponownie po 3-4 godzinach, po czym zwija się je w przygotowane wcześniej słoiki.

Słoik najpierw umieszcza się na suchym talerzu, a dopiero potem wlewa się do niego gorący dżem!

W powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu morelowego w powolnej kuchence nie jest trudne, warto postępować zgodnie z tym przepisem.

• Obrane owoce są skręcane w maszynce do mięsa lub miażdżone w blenderze.
• Do miski multicookera wlać puree z moreli i dodać cukier w proporcji 1:1. Jeśli morela jest słodka, ilość cukru można nieznacznie zmniejszyć.
• Ustaw tryb „Dżem” i gotuj, aż będzie gotowy.

Gotowy przysmak morelowy wlewa się do suchych słoików i zakręca pokrywkami. Następnie słoiki są dobrze owinięte w koc i pozostawione na jeden dzień.

W piecu

W piekarniku można przygotować niezwykle smaczny i gęsty dżem. Warto zauważyć, że przy tej metodzie przygotowania cukier jest potrzebny o rząd wielkości mniej niż przy tradycyjnej metodzie. Aby przygotować aromatyczny dżem morelowy należy przygotować:

• pestki moreli - 3 kg;
• cukier - 1 kg;
• ½ szklanki octu winnego.

Owoce myjemy, wypestkujemy i wlewamy do żaroodpornej patelni lub głębokiego naczynia do zapiekania. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.

Następnie do moreli wlewa się ocet winny i dokładnie miesza. Gotowy produkt nie będzie miał smaku octu.

Naczynie z masą morelową wstawić do piekarnika i gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Po tym czasie patelnię wyciąga się i słodką masę przelewa do sterylnych słoików.

Słodką masę należy stale mieszać, gdyż szybko się przypala i pokrywa karmelową skórką.

Przez blender

Przygotowane morele zmiel w blenderze. Powstałe puree wlać do miski i wsypać do niego cukier w proporcji 1:1. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj przez 40 minut. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.

Niektóre gospodynie domowe dodają do tego dżemu żelatynę w ilości 40 gramów suchego proszku na 1 kg cukru. Ale nie trzeba go dodawać, ponieważ słodycz dobrze się zamarza.

Przez maszynę do mięsa

Musisz krok po kroku przygotować dżem morelowy przez maszynę do mięsa. Przepis jest następujący:

1. Przygotowane owoce skręca się w maszynce do mięsa.
2. Powstały puree waży się i dodaje cukier w stosunku 1:1.
3. Puree dobrze miesza się i stawia na małym ogniu, gdzie gotuje się do miękkości.

Jeśli potrzebujesz bardzo gęstego produktu, najpierw dodaj do cukru pełną łyżkę żelatyny. Po stwardnieniu produkt przypomina marmoladę.

Dżem bursztynowo-przezroczysty

Gotowanie tego przysmaku jest nieco trudniejsze niż inne przepisy. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• morele - musisz wziąć dojrzałe i gęste owoce;
• cukier;
• kwasek cytrynowy lub sok z cytryny.

Ułóż morele w misce warstwami, posypując każdą warstwę cukrem. Produkt pozostawia się w tym stanie przez 12 godzin. W tym czasie owoce puszczą sok.

Postaw miskę na małym ogniu i doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut i wyłącz. Następnym razem gotują po 12 godzinach i znowu tylko 5 minut. Po trzecim gotowaniu słodką masę wlewa się do słoików i zawija w koc.

Z pomarańczami

Dżem ten ma niesamowity smak i aromat, który trudno opisać słowami. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 2 kg obranych moreli;
• 1 kg pomarańczy;
• 3 kg cukru granulowanego;
• szklanka wody;
• 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Aby ugotować pyszny deser, musisz postępować zgodnie z następującym przepisem. Pomarańcze są myte, obierane i dzielone na plasterki. Z moreli usuwamy pestki. Produkty łączy się, zasypuje cukrem i dodaje wodę. Gotuj na małym ogniu, aż owoce będą gotowe, następnie zmiel je na konsystencję puree i dodaj kwas cytrynowy. Gotuj przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając, i przełóż do słoików.

Z marchewką

Jeśli potrzebujesz smacznego i gęstego nadzienia do ciast, możesz ugotować morele i marchewkę. Będziesz potrzebować:

• owoce bez pestek - 1 kg;
• obrane marchewki - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - niekompletna szklanka;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Marchewkę pokroić w plasterki, dodać wodę i dusić pod przykryciem do miękkości. Do marchewki dodać morele, cukier i cytrynę, następnie gotować do miękkości na małym ogniu.

Słodką masę lekko ostudzić i za pomocą blendera zmielić na puree. Następnie gotuj przez 10 minut i zwiń w słoiki.

Beznasienny

Dżem morelowy prawie zawsze gotuje się bez nasion, więc możesz skorzystać z jednego z powyższych przepisów. Owoce i cukier przyjmuje się w stosunku 1:1, w razie potrzeby można dodać łyżkę żelatyny na 1 kg moreli.

Dżem czekoladowy

Osobom mającym ochotę na słodycze można zaproponować morele gotowane z kakao. Przysmak ten charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem. Aby się przygotować, musisz przygotować:

• morele - 1,2 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• kakao - 3 łyżki.

Morele wsypać do miski, dodać wodę, 1 kg cukru i dusić na małym ogniu. Zmiel słodką masę na puree.

Oddzielnie wymieszaj szklankę cukru z kakao i dodaj do puree morelowego. Gotuj przez 10 minut, następnie rozlej do słoików i przykryj kocem.

Jak gotować dżem morelowy na ciasta

Do ciast i ciast potrzebny jest gęsty dżem w kawałkach. Aby go przygotować, weź 3 kg moreli, dodaj 4 kg cukru i pozostaw na noc. Rano gotuj morele na małym ogniu przez 10 minut, następnie pozostaw do wieczora. W sumie musisz ugotować dżem 3 razy, po czym ułożyć go w słoikach.

Jak przechowywać dżem morelowy

Prawidłowo ugotowany dżem morelowy jest dobrze przechowywany w piwnicy. Jeśli nie ma piwnicy, można go przechowywać w spiżarni lub kuchni, z dala od urządzeń grzewczych i pieców.

Okres trwałości produktu wynosi 2 lata. Po tym czasie dżem może nieznacznie zmienić kolor i smak.