12 prostych przepisów na zrobienie dżemu z cukinii na zimę

Dżem z cukinii na zimę przypadnie do gustu każdemu, nawet tym, którzy pod żadnym pozorem nie jedzą tego warzywa. Nie da się jednoznacznie opisać smaku cukinii, gdyż produkt wchłania smak i aromat dodanego składnika. Istnieje wiele opcji przygotowania słodkiego deseru z warzyw. Często przepisy zawierają składniki, które są ze sobą praktycznie niekompatybilne, ale efektem jest bardzo smaczny i aromatyczny preparat na zimę.

Co będzie potrzebne: wybór warzyw i ich przygotowanie

Do przygotowania preparatu można wziąć dowolny rodzaj cukinii. Nie ma również znaczenia, w jakim wieku jest dana kultura. Nie wpływa to w żaden sposób na smak gotowego deseru.

Jeśli cukinia jest młoda, nie musisz obierać jej z nasion i obierać.

Jeśli chcesz uzyskać dżem o jednolitej konsystencji, cukinię należy obrać. Dla wygody zaleca się użycie specjalnego noża. Nasiona usuwa się łyżką.

Ostatnim krokiem jest wybór kształtu wycinania. Warzywa można zetrzeć na tarce, użyć maszynki do mięsa lub pokroić w kostkę. Różne opcje mielenia zapewniają różne sposoby przygotowania deseru.

Trzy klasyczne sposoby na zrobienie dżemu dyniowego

Istnieje wiele klasycznych przepisów, z których można zrobić dżem.

Dżem z cukinii przekręcony przez maszynę do mięsa

Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii;
• 800 gr. piasek;
• cytrynowy.

Jak gotować:

1. Warzywa są obrane i przekręcone przez maszynę do mięsa.
2. Do mieszaniny wlewa się 200 g. cukier granulowany, wszystko miesza się i wysyła do ognia.
3. Po zagotowaniu mieszaninę należy stale mieszać.
4. Gotuj około 20 minut.
5. Opłucz cytrynę, spłucz wrzącą wodą i obierz skórkę. Aby wyeliminować duże wtrącenia skórki w dżemie, skórkę rozdrabnia się na jednorodną pastę za pomocą blendera.
6. Sok wyciska się z miąższu cytrusów.
7. Do mieszanki cukinii dodaje się skórkę, sok i 600 gramów. Sahara.
8. Dżem gotuje się przez 30-40 minut, mieszając.

Gotowy deser zwija się w słoiki.

Z posiekanych warzyw

W przepisie znajdują się następujące produkty:

• cukinia – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,3 kg;
• pomarańczowy – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Warzywa pokroić w 2 cm kostkę.
2. Sadzonka jest wypełniona 300 g. przeszlifować, wymieszać i odstawić na 5 godzin.
3. Gdy masę pokryje powstały sok, wstawiamy na gaz i gotujemy około 25 minut.
4. Zmiękczone warzywa miesza się w jednorodną mieszaninę.
5. Do produktu wlewa się 1 kg cukru, dodaje się sok pomarańczowy.
6. Dżem gotuje się przez 50 minut.
7. Gdy deser zgęstnieje, wlewa się go do słoików.

Szybki przepis z dodatkiem wody

Dżem przygotowujemy z następujących składników:

• cukinia – 1,5 kg;
• piasek – 1,2 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• woda.

Proces gotowania:

1. Produkt pokroić w kostkę, umieścić na patelni i wypełnić do połowy wodą.
2. Gotuj plastry na średnim ogniu przez 25 minut.
3. Kawałki warzyw wybiera się łyżką cedzakową i umieszcza w osobnej misce.
4. Ugotowane kawałki cukinii rozdrabnia się w blenderze, doprawia piaskiem i sokiem cytrusowym.
5. Słodką mieszaninę wysyła się do pieca, aby gotowała przez około 20 minut.

Różnorodne przepisy z owocami i cytrusami

Istnieje wiele opcji deserów, które można przygotować na zimę.

Z pomarańczą

Składniki deseru:

• 1 kg cukinii;
• 3,5 szklanki piasku;
• 3 szt. Pomarańczowy

Etapy gotowania:

1. Cukinię ściera się na grubej tarce i umieszcza w rondlu.
2. Plastry zasypujemy cukrem i pozostawiamy do zaparzenia na 6 godzin w zimnym miejscu.
3. Mieszaninę umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia i gotuje, mieszając, przez 20 minut.
4. Masę usuwa się z ognia, schładza i umieszcza w chłodnym miejscu na 4 godziny.
5. Ponownie przedmiot podgrzewa się do wrzenia, dodaje się obrane i posiekane pomarańcze. Deser gotuje się przez około 20 minut.
6. Znów musisz schłodzić dżem. Pozwól parzyć przez 4 godziny i ponownie przeprowadź proces gotowania.

Dżem waniliowy

Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:

• 0,5 łyżeczki wanilina;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg cukinii;
• 3 kg jabłek.

Jak zrobić:

1. Cukinię i jabłka obieramy i siekamy w blenderze.
2. Mieszaninę gotuje się przez 45 minut, mieszając, aż zgęstnieje.
3. Masę kruszy się na puree.
4. Dodaje się piasek, ponownie gotuje do zgęstnienia przez pół godziny i miesza.
5. Na koniec dodaje się wanilinę i miesza.
6. Dżem jest natychmiast pakowany w słoiki.

Z dodatkiem moreli

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 1 kg moreli;
• 1,2 kg cukru;
• 400 gr. cukinia;
• 100 ml soku ananasowego.

Jak gotować dżem:

1. Morele i cukinię rozdrabnia się w blenderze.
2. Do mieszaniny dodaje się sok ananasowy.
3. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 25 minut i miesza.
4. Za pomocą blendera zmiksuj mieszaninę na gładką masę.
5. Dodaje się piasek i masę gotuje się aż do zgęstnienia.

Ze śliwki wiśniowej, jabłek i cukinii

Wymagane składniki:

• 300 gr. śliwki wiśniowe;
• 300 gr. cukinia;
• 400 gr. jabłka;
• 50 ml wody;
• 1kg cukru.

Jak gotować:

1. Cukinię i jabłka miksujemy w blenderze.
2. Śliwkę wiśniową zagotuj z wodą i gotuj na parze pod pokrywką przez 4 minuty.
3. Gotową śliwkę wiśniową przetrzeć przez sito.
4. Wszystkie produkty łączy się i gotuje przez 8 minut.
5. Gotową mieszaninę przeciera się.
6. Gotuj, aż będzie gęsty.
7. Cukier dodaje się porcjami.
8. Cały czas mieszając, dżem należy zagotować do pożądanej grubości.

Wykonane ze słodkich jabłek i cukinii

Wymagane produkty:

• 500 gr. cukinia;
• 250 gr. słodkie jabłka;
• Średnia cytryna;
• 100 gr. Miód

Jak gotować:

1. Cukinia i jabłko są starte.
2. Cytrusy wraz ze skórką przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
3. Wszystkie składniki są mieszane i gotowane przez pół godziny.
4. Po 30 minutach gorący dżem wlewa się do słoików.

Z suszonymi morelami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg piasku;
• 150 gr. suszone morele;
• ½ cytryny.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Suszone morele zalewa się wrzącą wodą przez 15 minut i wyciska.
2. Warzywa z suszonymi morelami przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
3. Wprowadzono cukier.
4. Masę gotuje się, gotuje przez 40 minut na małym ogniu, miesza.
5. Dodaje się skórkę i sok z cytryny.
6. Gotuj przez 15 minut.
7. Deser rozlewa się do słoików.

Z cytryną

Lista składników:

• 1 kg warzyw;
• 1,1 kg cukru;
• 1,5 szt. cytrynowy.

Jak gotować:

1. Warzywa są krojone na kawałki.
2. Wlewa się 250 mg piasku, patelnię umieszcza się na kuchence (na małym ogniu).
3. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i miele.
4. Przełożyć do rondla i przykryć piaskiem.
5. Gotuj, aż zgęstnieje.
6. Podczas gotowania dodaje się sok z cytryny.

Z ananasem i cytrusami

Przepis zawiera:

• 1 kg cukinii;
• 300 gr. Ananas;
• cytrynowy;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg piasku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Cukinię i ananasa obieramy i kroimy w kostkę.
2. Z cytryny wyciska się sok, a skórkę rozgniata się.
3. Pomarańczę rozkłada się na plasterki, skórkę miażdży.
4. Wszystkie produkty miesza się, zasypuje piaskiem i odstawia na 2 godziny.
5. Gotuj mieszaninę na umiarkowanym ogniu, aż się zagotuje. Musimy pozwolić mu ostygnąć.
6. Proces powtarza się 2 razy. Ostatni etap wymaga gotowania przez 15 minut.

Z sokiem pomarańczowym, rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

Produkty na dżem:

• 1 kg cukru;
• 1,5 kg cukinii;
• 250 mg rodzynek;
• 1 kg jabłek;
• ½ szklanki soku pomarańczowego.

Jak gotować:

1. Warzywa i owoce kroimy w kostkę.
2. Sok wlewa się do plasterków, dodaje się cukier. Mieszaninę odstawiamy na noc.
3. Rodzynki zalewa się wrzącą wodą do rana.
4. Produkty łączy się, podpala, gotuje przez 45 minut, a pianę usuwa się.
5. Pod koniec gotowania należy często mieszać, mieszanina zacznie gęstnieć.
6. Gorący dżem przekłada się do słoików.

Czas trwania i zasady przechowywania

Jeśli dżem warzywny z cukinii zostanie wlany do odpowiednio wysterylizowanego pojemnika, trwałość deseru wynosi około 1,5 roku. Miejsce przechowywania powinno być chłodne i ciemne.

Preparat lepiej spożyć przed nowym sezonem warzywnym.