Pyszny deser przygotowany wcześniej zachwyci całą rodzinę w zimowe wieczory i uzupełni zapasy witamin w organizmie. Dżem jabłkowy jest łatwy w przygotowaniu. Wykonując proste kroki przepisu, otrzymasz przysmak, od którego trudno się oderwać. Oprócz tego, że jest stosowany jako deser, służy jako nadzienie do domowych wypieków.
Funkcje przygotowania dżemu jabłkowego
Robiąc jakikolwiek dżem, musisz postępować zgodnie ze wszystkimi krokami przepisu, ale istnieją niepisane zasady przygotowania deseru. Każda gospodyni domowa powinna je znać.
- Przygotowanie przysmaków to długi proces. Jabłka gotuje się, następnie przeciera lub sieka w maszynce do mięsa, a następnie gotuje. Wszystko zależy od przepisu lub pragnienia gospodyni domowej.
- Nie można gotować dżemu w aluminiowym pojemniku, ponieważ podczas gotowania utlenia się.
- Najlepiej używać naczyń ze stali nierdzewnej o grubych ściankach. Emaliowane naczynia kuchenne spalą się.
Podczas gotowania pojemnika nie trzeba zamykać, dzięki temu płyn szybciej odparuje.
- Cukier granulowany dodaje się w ilości co najmniej połowy masy owocu. Dzięki temu dżem będzie dłużej przechowywany.
Z biegiem czasu pojawią się inne subtelności gotowania, każda gospodyni domowa ma swoje własne.
Przygotowanie jabłek
Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego składnika. Połowa sukcesu zależy od poprawności procesu. Stworzenie odpowiednich warunków nie będzie trudne, musisz przygotować wszystkie składniki i rozpocząć gotowanie.
- Sortowanie owoców. Wybierz identyczne okazy, wskazane jest usunięcie wszystkich podejrzanych. Zgniłe nie powinny dostać się do smakołyku. Zepsują smak gotowego deseru. Przejrzałe okazy są również usuwane.
- Jabłka dzielimy na plasterki i wycinamy środki. Następnie przystępują do dalszej obróbki i mielenia go za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
Gdy jabłka będą już gotowe, przejdź do kolejnych etapów przepisu.
Przepisy na robienie dżemu jabłkowego na zimę
Pierwsza wzmianka o dżemie pojawiła się 250 lat temu. Przepisów jest mnóstwo, każda gospodyni wybiera według upodobań i indywidualnych upodobań domowników.Warunki domowe nie są przeszkodą w przygotowaniu tego deseru.
Prosty przepis
Im prostsze przygotowanie, tym więcej wielbicieli ma przepis. Zrobienie dżemu wcale nie jest trudne, ponieważ gotuje się szybko. Musisz wziąć 1 kg jabłek i cukru. Poniżej znajduje się procedura krok po kroku.
- Krok 1. Owoce pokroić losowo na kawałki, nie trzeba usuwać rdzenia. Wszystko, co nie nadaje się do użytku, pozostanie na sicie po wytarciu.
- Krok 2. Przygotowane kawałki zalać wodą tak, aby zakryła jabłka. Gotuj przez 10 minut. Gdy będzie gotowy, odcedź płyn i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przetrzyj mieszaninę przez sito.
- Krok 3. Wlej do niego cały cukier i zagotuj na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do maksymalnego i gotuj, ciągle mieszając.
- Krok 4. Czas gotowania wynosi 30 minut, może mniej więcej. To zależy od tego, jak soczyste były jabłka.
- Krok 5. Gotowy deser włóż do słoików i umieść pod ciepłym dachem, aż do całkowitego wystygnięcia.
W piecu
Aby ugotować dżem w piekarniku, nie musisz robić nic skomplikowanego. Będziesz potrzebować:
- 1 kg jabłek, najlepiej słodko-kwaśnych;
- 0,8 kg cukru granulowanego;
- 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
- 0,5 łyżki. schłodzona przegotowana woda;
- 0,5 łyżki. cynamon.
Przygotowanie:
- Owoce pokroić, usunąć skórkę i rdzeń. Pokrój w cienkie plasterki. Wlej wodę do garnka, wlej do niej kwas cytrynowy. Dodaj tam posiekane owoce.
- Po gotowaniu mieszaniny przez 10 minut spuść całą wodę. Dodać 0,5 szklanki przegotowanej wody z cynamonem. Kontynuuj gotowanie, aż kawałki jabłek staną się miękkie.
- Zmiel za pomocą blendera.
- Gdy piekarnik nagrzeje się do 200⁰C, wstawiamy do niego pojemnik z preparatem i gotujemy przez 3 godziny. Od czasu do czasu mieszaj.
Odpowiednio przygotowany dżem zadowoli całą rodzinę.
W powolnej kuchence
Dla tych, którzy mają powolną kuchenkę, przygotowanie deseru jest jeszcze łatwiejsze. Potrzebujesz 1,5 kg jabłek, 2 łyżki. cukier granulowany, 1 laska cynamonu i skórka z 1 cytryny.
Jabłka są obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki. Jednocześnie przygotuj skórkę z cytryny, nie dotykając wewnętrznej białej warstwy, co sprawi, że gotowy przysmak będzie gorzki. Przygotowane plasterki skrop sokiem z cytryny.
Wszystko posypać cukrem i wymieszać. Umieść wszystko w pojemniku multicooker i ustaw tryb „Dżem” na 1 godzinę. Z biegiem czasu wszystko zostaje rozdrobnione za pomocą blendera.
Włącz ponownie ten sam tryb na 30 minut. Gotowy dżem układa się w słoikach i odkłada do przechowywania.
Dżem jabłkowo-dyniowy
Aby zrobić ten doskonały deser, będziesz potrzebować: 1,2 kg kwaśnych jabłek, 0,8 kg dyni, 1 kg granulowanego cukru, 1 łyżka. łyżka skórki pomarańczowej.
Główne składniki pokroić w kostkę, lepiej nie mieszać ich razem. Oddzielnie dusić oba składniki do miękkości. Następnie połączyć i zmielić blenderem.
Gotową masę postaw na małym ogniu i wlej do niej 500 g cukru. Gotuj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Następnie dodaj pozostały cukier granulowany i skórkę pomarańczową. Gotowy deser umieszcza się w słoikach i przechowuje.
Z morelami
Gospodyni domowa, która nie boi się eksperymentów, przechowuje więcej witamin na zimę. Do przygotowania dżemu potrzebne będą: 0,6 kg jabłek, 0,5 kg moreli, 0,5 kg granulowanego cukru.
Obrane i ugotowane jabłka i morele zmiel za pomocą robota kuchennego. Umieść wszystko w pojemniku do gotowania. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, dodaj cukier do mieszanki. Gotuj przez kolejne 20-25 minut, ciągle mieszając.Rozlać do przygotowanych pojemników i przechowywać.
Dżem z jabłek i cukinii na zimę
Łącząc te składniki razem, otrzymujesz doskonały deser, który zachwyca wszystkich swoimi właściwościami smakowymi. Będziesz potrzebował 1 kg cukinii, 3 kg jabłek, 2,5 kg granulowanego cukru, 0,5 łyżeczki. wanilina.
Przygotuj główne składniki, usuwając skórę i nasiona. Zmiel i podpal. Gotować 45 minut, zmielić za pomocą blendera. Dodać cukier i gotować kolejne 30 minut. 5 minut przed gotowością dodaj wanilinę. Dżem będzie gęsty. Gotowy deser gorący przełóż do słoików i przechowuj.
Dżem jabłkowy z ksylitolem
Ten przysmak jest łatwy w przygotowaniu. Wymagane: 1,2 kg jabłek, 0,5 łyżki. woda, 110 g ksylitolu.
Przepis jest odpowiedni dla diabetyków.
Owoce obiera się i wydrąża, kroi na kawałki i umieszcza w naczyniu do gotowania, wlewa do niego wodę i podpala. Miękkie owoce rozdrobnić w blenderze, dodać ksylitol i gotować przez 30 minut. Preparat należy często mieszać. Gotowy deser wlewa się na gorąco do słoików i przechowuje.
Dżem jabłkowy z cynamonem
Ten przysmak okazuje się pyszny. Do jego przygotowania potrzebne będą: 1 kg jabłek, 0,8 kg cukru, 1 łyżka. woda, 0,5 łyżeczki. cynamon.
Oddzielnie przygotuj syrop ze szklanki wody i cukru. Główny składnik obierz i pokrój w plasterki. Do przygotowanego płynu dodać pokrojone owoce i gotować, stopniowo wsypując cały granulowany cukier. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
Po ostygnięciu dodaj cynamon i ponownie podgrzej. Gotuj, aż uzyskasz pożądaną grubość. Aby przyspieszyć proces, zmiksuj blenderem ręcznym. Następnie gotowanie zajmie 15-25 minut.
Metody przechowywania dżemu
Zaleca się przechowywanie deseru zwiniętego.Aby to zrobić, jest jeszcze gorący, wlewany do słoików i zwijany. Następnie wyjmuje się je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na jeden dzień i dopiero potem przenosi do specjalnie wyposażonego pomieszczenia lub piwnicy.
Jeśli prawidłowo ugotujesz przysmak, zachowując proporcje 1:1, możesz go przechowywać za pomocą zwykłych zakręcanych lub nylonowych pokrywek.
Gotowanie deseru wcale nie jest trudne, wystarczy dokładnie wykonać wszystkie kroki przepisu.
