Przepisy krok po kroku na robienie dżemu pomarańczowego w domu na zimę

Smak dżemu pomarańczowego jest słodki, ale nie mdły, lekko cierpki. Posiada charakterystyczny cytrusowy aromat. Dżem ten można wykorzystać jako nadzienie, dodać do marynaty na grilla lub po prostu posmarować chlebem. Możesz go przygotować samodzielnie.

Cechy przygotowania marmolady pomarańczowej

Przygotowując marmoladę pomarańczową, należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

• W przypadku stosowania owoców ze skórką należy je bardzo dokładnie umyć za pomocą szczoteczki lub tylnej części gąbki do naczyń.
• Biała warstwa pomiędzy miąższem a skórką jest bardzo gorzka. Należy go usunąć, aby nie zepsuł smaku.
• Sok pomarańczowy odparowuje podczas gotowania, więc dżemu nie jest zbyt dużo. Aby zwiększyć jego ilość można zastosować zagęstniki.

Kierując się powyższymi zaleceniami, przygotujesz smaczną i aromatyczną konfiturę.

Przygotowanie głównego składnika

Owoce cytrusowe powinny być duże, dojrzałe, a ich zapach powinien być wyraźny. Owoce należy dobrze umyć pod bieżącą wodą. Obierz i podziel na plasterki. Zalać zimną wodą i pozostawić na 10-12 godzin. Następnie spuść wodę i usuń wszystkie nasiona.

Gotując ze skórką, należy również obrać owoce. Następnie usuń białą warstwę i drobno posiekaj skórkę. Wymieszaj z plasterkami i dodaj wodę.

Przepisy na robienie dżemu pomarańczowego w domu

Istnieje wiele przepisów na dżem. Można go gotować w rondlu lub powolnej kuchence. Aby poprawić smak, dodaje się różne składniki - miętę, cynamon, imbir i inne.

Prosty przepis na zimę

Aby szybko zrobić dżem na zimę, możesz skorzystać z tego przepisu. Na 1 kg owoców weź 300 g cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut.

Zdejmij z ognia, przykryj pojemnik gazą i odstaw na 2 godziny. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Powtórz tę czynność jeszcze 2-3 razy. Wysterylizuj słoiki, rozłóż między nimi przygotowaną konfiturę i zwiń metalowymi pokrywkami.

W powolnej kuchence

Aby zrobić dżem w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• 1 kg pomarańczy;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• 500 g cukru trzcinowego;
• pół paczki żelatyny.

W takim przypadku owoce cytrusowe należy pokroić w drobną kostkę. Skórkę można pokroić lub zetrzeć, dodać skórkę z cytryny. Zalej zimną wodą i odstaw na jeden dzień.

Następnie odlej wodę i przełóż owoce do miski multicookera. Dodaj granulowany cukier, wymieszaj i włącz tryb „Dżem”. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać żelatynę i dobrze wymieszać.

Z zapałem

Na kilogram pomarańczy weź 1,5 szklanki cukru, łyżeczkę skórki z cytryny i 3 szklanki wody. Przyjrzyjmy się, jak krok po kroku zrobić dżem według tego przepisu:

1. Miąższ pomarańczowy zalej wodą i gotuj przez 20 minut.
2. Dodać cukier granulowany i skórkę z cytryny.
3. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 25 minut. Owoce cytrusowe powinny stać się przezroczyste.
4. Zdejmij z ognia i zwiń w słoiki.

W razie potrzeby możesz użyć nie tylko skórki cytryny, ale także miazgi cytrynowej.

Z masłem

Można zrobić dżem pomarańczowy o kremowym smaku, jednak nie zaleca się przekładania go do słoików – lepiej spożyć w ciągu 5-7 dni od przygotowania.

Aby to zrobić, pokrój 1 duży owoc w kostkę. W rondlu zagotuj szklankę wody, dodaj ¼ szklanki granulowanego cukru. Poczekaj, aż wszystko się rozpuści, włóż posiekane owoce do pojemnika. Gotować 45 minut, dodać 15 g masła, zagotować i zdjąć z ognia. Przelać do pojemnika i zamknąć nylonową pokrywką.

Z miętą

Wymagany:

• 1 pomarańcza;
• 2 duże pęczki mięty;
• 400 g cukru;
• 500 ml wody.

Pokrój pomarańczę, dodaj miętę i wodę. Zmiel w blenderze. Wlać do rondla i wymieszać z granulowanym cukrem. Gotuj przez godzinę, regularnie mieszając.Zdjąć z ognia i przelać do słoika.

Z agarem

Brać:

• 1 kg pomarańczy;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 1 łyżeczka. agar agar.

Rozdrobnione owoce wymieszaj z cukrem i wodą. Gotuj przez godzinę. Na około 20 minut przed końcem gotowania agar-agar rozcieńczyć wodą, odstawić na kilka minut do zaparzenia, następnie zagotować. Dodaj go do dżemu.

Z pektyną

Na kilogram pomarańczy weź 500 g cukru i paczkę pektyny. Pokrojone owoce zalać wrzątkiem i postawić na małym ogniu. Gotować przez 5 minut, dodać cukier granulowany, a następnie gotować przez godzinę. Na koniec dodać pektynę i zagotować.

Z cytryną

Bierzemy:

• 1 kilogram pomarańczy;
• 1 cytryna;
• 500 g cukru.

Przygotowany miąższ zagotuj, dodaj skórkę i posiekane cytryny. Gotuj, aż zmieni kolor. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 30 minut. Zdjąć z ognia i rozłożyć do słoików.

Z pomarańczy ze skórką

Na 1 kg pomarańczy weź 1,5 szklanki cukru i 2 szklanki wody. Wykonaj następujące kroki gotowania:

1. Przygotuj owoce cytrusowe, usuń nasiona. Skórkę pokroić w cienkie paski.
2. Dodaj wodę.
3. Owiń kości w woreczek z gazy i włóż do rondla.
4. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, mieszając i usuwając pianę.
5. 10 minut przed gotowością dodać cukier i dobrze wymieszać.

Przygotowane danie można rozłożyć do słoików lub zjeść bezpośrednio po ugotowaniu.

Cynamon

Obierz kilogram pomarańczy, pokrój w plasterki, skórkę pokrój w paski. Włóż do rondelka, dodaj 600 g cukru i 2 laski cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut, aż miąższ zacznie mięknąć. Gdy dżem ostygnie, zacznie gęstnieć.

Z imbirem

Zmiel 800 g pomarańczy i średni korzeń imbiru w maszynce do mięsa.Dodać 100 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut. Dodać 400 g cukru i gotować kolejne 20-30 minut.

Z grejpfrutem

Brać:

• 2 pomarańcze;
• 1 grejpfrut;
• 1 cytryna;
• 4 szklanki cukru;
• 2 szklanki wody.

Pomarańcze i grejpfruty obierz, pokrój w kostkę, cytrynę posiekaj razem ze skórką. Zalać wodą i gotować 20-30 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na 5 godzin. Następnie dodać cukier, dusić na małym ogniu i gotować, aż dżem zgęstnieje.

Składowanie

Przygotowując dżem na zimę, należy go umieścić w pasteryzowanych słoikach i zamknąć metalowymi pokrywkami. Jeśli planujesz zjeść szybko, możesz zamknąć je nylonową pokrywką, ale musisz przechowywać je w lodówce.