Przepis na dżem morelowo-pomarańczowy na zimę

Dżem morelowy z dodatkiem pomarańczy to zdrowy i smaczny zamiennik sklepowych słodyczy. Dżem ten można stosować jako preparat lub na co dzień jako deser. Najlepszy dżem robi się wyłącznie z w pełni dojrzałych, ale nie przejrzałych moreli. Jeśli podczas gotowania dodasz pomarańcze, dżem zyska dużą ilość składników odżywczych i witamin.

Funkcje robienia dżemu morelowego i pomarańczowego na zimę

Dżem morelowy przygotowywany jest w różnych częściach świata. Ta mieszanina zawiera dużą liczbę przydatnych substancji, które obejmują:

• witaminy A, B, C, H, E, P;
• kwas winny;
• jod;
• potas;
• magnez;
• fosfor.

Dżem ten jest przydatny dla osób z chorobami tarczycy, żołądka, układu sercowo-naczyniowego, jelit i brakiem witamin w organizmie.

Przed zrobieniem dżemu morelowego warto pamiętać o kilku zasadach:

1. Nasiona zawierają dużą ilość toksycznej substancji, która może powodować ciężkie zatrucie u ludzi. Z tego powodu lepiej najpierw usunąć pestki lub nie poddawać obróbce cieplnej całych moreli bez odpowiedniego doświadczenia.
2. W przypadku osób z nadwagą należy zmniejszyć ilość cukru i nie oszczędzać sobie zbyt długo takich zakrętów. Część owoców lepiej zamrozić i zrobić dżem na kolejny miesiąc.
3. Aby zrobić dżem, należy użyć owoców w pełni dojrzałych, ale nie przejrzałych, ponieważ w tym przypadku nadadzą dżemowi gorzki smak.

Jak wybrać odpowiednie owoce

Przede wszystkim musisz wybrać owoce, z których chcesz zrobić dżem. Nadają się do tego tylko w pełni dojrzałe owoce, które mają bogaty pomarańczowy odcień z możliwym zaczerwienieniem z boku.

Ważne jest, aby owoc nie był przejrzały, ponieważ w tym przypadku owoc doda goryczy do dżemu.

Wybierając morelę, należy zwrócić uwagę na jej stan. Owoce nie powinny posiadać:

• uszkodzenie wizualne;
• ciemne miejsca;
• plakieta;
• ślady gnicia.

Przygotowanie pojemników

Aby przygotować dżem, musisz przygotować:

• miska do mycia owoców;
• patelnia;
• pojemniki do zamykania lub przechowywania produktu.

Słoiki należy najpierw wysterylizować poprzez zalanie wrzącą wodą lub wyczyszczenie w piekarniku.

Jak zrobić dżem morelowo-pomarańczowy w domu

Dżem ma wiele odmian przygotowania, ale najczęściej spotykany jest klasyczny (prosty) przepis i dżem z dodatkiem cytryny.

Prosty przepis

Aby przygotować zwykły dżem, musisz wziąć:

• 1 kilogram moreli;
• 800 gramów pomarańczy;
• 200 gramów cukru.

Proces gotowania:

1. Morele należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wypestkować i pokroić na kilka plasterków.
2. Pomarańczę należy obrać, usunąć ze skórki, nasion i błon między segmentami. Powstały miąższ należy dodać do moreli.
3. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i postawić na małym ogniu.
4. Stale mieszaj żywność, aby zapobiec przypaleniu, aż do momentu puszczenia soku.
5. Gdy wilgoć odparuje i owoce staną się jednolitą masą, zawartość należy przelać do słoiczków i zakręcić.

Opcja z cytryną

Do przepisu na cytrynę będziesz potrzebować:

• 1,5 kilograma moreli;
• 200 gramów pomarańczy;
• 200 gramów cytryny;
• 1 kilogram cukru.

Procedura przygotowania dżemu:

1. Wszystkie owoce dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.
2. Usuń pestkę z moreli i pokrój owoc na kilka kawałków.
3. Cytrynę i pomarańczę obierz ze skórki, nasion i błon pomiędzy miąższem.
4. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa i umieścić w rondlu ustawionym na małym ogniu.
5. Dodajemy cukier i cały czas mieszamy, aż owoce utworzą jednolitą masę.
6. Wlać mieszaninę do przygotowanych słoików i zakręcić.

Warunki i okresy przechowywania

Roladki z dżemem należy przechowywać w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej lub chłodnej. Dzięki temu skręty będą mogły być przechowywane dłużej i nie staną się słodkie.