W dzisiejszych czasach nie ma potrzeby pilnych przygotowań do zimy. Niemniej jednak zapalone gospodynie domowe w dalszym ciągu przygotowują domowe przetwory, które można następnie wykorzystać do urozmaicenia rodzinnej diety lub po prostu ozdobienia stołu. Konfitura z cukinii z cytryną to właśnie przepis, dzięki któremu możesz pochwalić się swoimi kulinarnymi umiejętnościami i zaskoczyć niezwykle delikatnym, wyrafinowanym smakiem specjału.
Dżem z cukinii z cytryną - zdrowa i smaczna przekąska
Cukinia ma korzystne właściwości i jest uważana za produkt dietetyczny. Pomimo obróbki nadal zawierają dużo błonnika, miedzi, magnezu, kwasu foliowego, cynku i witamin z grupy B.
Niestety nie da się zjeść tyle na przyszłość, można zrobić jedynie dżem z cukinii – zdrową i smaczną przekąskę.
Czego potrzebujesz, aby zrobić słodki dżem
Do przygotowania przysmaku potrzebne są następujące produkty:
- cukinia – 1 kg;
- cukier – 400 g;
- cytryna – 1 szt.
Przygotowanie głównych składników
Warzywa umyj, obierz, usuń środek. Należy zaznaczyć, że 1 kg to masa oczyszczonego produktu.
Zetrzyj skórkę umytej cytryny na drobnej tarce.
Krok po kroku proces robienia dżemu
Metoda gotowania:
- Ugotowane warzywa pokroić w kostkę. Ten sam kształt krojenia nadaje się do owoców cytrusowych bez skórki.
- Posyp pokrojoną w plasterki cukinię cukrem i odstaw na dziesięć minut.
- Gotuj powstałą mieszaninę przez 45 minut.
- Dodać obrane, posiekane owoce, startą skórkę i gotować kolejne 15 minut.
- Wyłącz ogrzewanie i pozostaw na noc.
- Rano gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut.
- Wieczorem ponownie gotujemy na małym ogniu, aż do uzyskania gęstej masy.
Umieść dżem w sterylnych słoikach.
Przepis z dodatkiem suszonych moreli
Składniki:
- cukinia – 1,5 kg;
- suszone morele – 300 g;
- cukier – 1 kg;
- cytryna – 1 szt.
Przygotowanie:
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
- Dodać cukier i odstawić na 1 godzinę.
- Gotuj na ogniu przez pół godziny.
- Owoce cytrusowe (bez usuwania skórki) i suszone morele zmiel za pomocą maszynki do mięsa.
- Powstałą masę dodać do pojemnika z cukinią, następnie gotować kolejne 15 minut.
Z pomarańczą i cytryną
Pomarańcza nadaje dżemowi szczególnie niezwykły smak.
Wymagany:
- cukinia – 1 kg;
- pomarańcze – 2 szt.;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier – 700 g;
- woda – 150 ml.
Przygotowanie:
- Warzywa, obrane i pozbawione gniazd nasiennych, pokroić w kostkę.
- Owoce pokroić (bez usuwania skórki) na małe kawałki.
- Pokrojone warzywa zasyp cukrem, dodaj wodę i gotuj przez 20 minut.
- Dodać pokrojone owoce i dalej gotować przez 20 minut.
- Przygotowany gorący dżem przekładamy do podgrzanych słoików i zwijamy.
Metoda gotowania w powolnej kuchence
Korzystanie z multicookera znacznie ułatwia przygotowywanie specjałów.
Składniki:
- cukinia – 1 szt.;
- pomarańczowy – 1 szt.:
- cukier granulowany – 1 szklanka;
- cytryna – 1 szt.
Przygotowanie:
- Warzywa obierz i pokrój w paski.
- Owoce cytrusowe zalać wrzątkiem na 10 minut i posiekać razem ze skórką.
- Przygotowane produkty włóż do wolnowaru i posyp cukrem granulowanym.
- Ustaw tryb „Pieczenie” na 20 minut, a następnie „Duszenie” na 2 godziny.
- Przygotowany przysmak wlać do gorących słoików i zwinąć.
Zasady i czas przechowywania
Słoiki z dżemem należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Do takich celów nadaje się lodówka lub piwnica. Okres ważności do 12 miesięcy.
Dżemy z cukinii z różnymi dodatkami to łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny preparat na zimę.
