Prosty przepis na zrobienie dżemu agrestowego na zimę

Agrest to bardzo lubiany przez ogrodników krzew o dużych, soczystych i mięsistych jagodach. Dżem z agrestu to prawdziwy królewski przysmak.

Ta metoda pozwala zachować zbiory i zapewnić zimą zapas witamin na stole. Istnieje kilka sztuczek, które sprawią, że dżem będzie atrakcyjny i smaczny. Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo w artykule.

Funkcje gotowania

Pierwszą tajemnicą jest to, że aby zrobić dżem, musisz wybrać czerwone odmiany.Jeśli agrest jest zielony, możesz zabarwić dżem sokiem z czerwonej porzeczki.

Dla tych, którzy lubią kwaśny dżem, można dodać odrobinę soku z cytryny. Specjalne dodatki pomogą poprawić smak: cynamon, kurkuma, wanilia.

Dodaj pokruszoną skórkę z cytrusów, aby dodać konfiturowi piękny odcień i wykwintny aromat.

Jeśli dżem jest zbyt płynny i nie gęstnieje podczas gotowania, należy dodać proszek pektynowy lub dodać miazgę bananową.

Jak wybrać i przygotować agrest

Aby zrobić dżem, należy wybrać dojrzałe, elastyczne owoce i odciąć suche działki i ogonki. Jeśli nie zostanie to zrobione, nie będą dobrze żuć, co może całkowicie zepsuć smak. Owoce dwukrotnie opłucz pod bieżącą wodą.

Czasami trzeba usunąć nasiona, które w agrescie są bardzo małe. Czynność ta wymaga dużo czasu i nie każdy jest na to gotowy.

Obecnie istnieją specjalne sokowirówki, które są w stanie oddzielić skórę, nasiona i ogony. Dostępnych jest także wiele narzędzi, które skracają czas przygotowania.

Popularne przepisy

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu. Przyjrzyjmy się tym najpopularniejszym.

Prosty przepis na zimę

Aby przygotować najprostszą wersję dżemu, musisz wziąć:

• agrest – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• woda – 2 łyżki.

Przygotowanie:

• Uporządkuj owoce. Usuń ogony i działki.
• Umieścić w rondlu z grubym dnem i zalać dwiema szklankami wody.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 3 minuty. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, aż jagody zmiękną.
• Dodajemy cukier, gotujemy, mieszając i odtłuszczając.
• Jest jeden sposób sprawdzenia, który pokaże, czy dżem jest gotowy, czy nie.Aby to zrobić, zanurz łyżkę w syropie i włóż do zamrażarki na 2 minuty. Następnie przesuń palcem po powierzchni. Jeśli powierzchnia jest pomarszczona, dżem jest gotowy. Jeśli nie, poczekaj, aż trochę się zagotuje i przeprowadź podobną kontrolę. Czas gotowania zależy od wielkości i dojrzałości jagód.
• Wstępnie sterylizuj słoiki z pokrywkami. Posmaruj gorącym dżemem i zwiń. Przechowywać w piwnicy.

Dżem agrestowy w powolnej kuchence

Obecnie multicooker zajął wiodącą pozycję w kuchni. Jest uniwersalny, można w nim również zrobić dżem.

Aby przygotować pachnący deser, musisz wziąć następujące produkty:

• agrest – 800 gr.
• cukier – 0,5 kg.

Ważne jest, aby przyjmować składniki w określonych ilościach. Większa objętość spowoduje wyciekanie zawartości z miski multicookera.

Przygotowanie:

• Początkowo należy sterylizować pokrywki słoików gotowanych na parze.
• Następnie przygotuj i umyj owoce. Rozłóż na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
• Dodać cukier, zamknąć i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
• Następnie wymieszaj i posmakuj. Jeśli wszystko jest zadowalające, pozostaw je w trybie pieczenia na 15 minut.
• Jeszcze gorące przelać do słoików i zakręcić.

Dżem na żelatynie

Do zrobić dżem agrestowy z żelatyną musisz przygotować następujące produkty:

• jagody – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• żelatyna – 100 g;
• wanilia – jedna laska;
• woda – 250 ml.

Przygotowanie dżemu:

• W przypadku dżemu należy wybrać dojrzałe owoce. Sortuj i płucz.
• Postaw rondelek z wodą na ogniu i dodaj cukier.
• Gotować.
• Dodaj jagody i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
• Fajny.
• Gdy dżem ostygnie, dodaj żelatynę i wanilię.
• Dobrze wymieszaj mieszaninę, podpal ogień i zagotuj.Gotuj przez 5 minut na dużym ogniu.
• Dżem przełóż do czystych, suchych słoików i zwiń.

Konsystencja będzie zależała od ilości dodanej żelatyny.

Z pomarańczą

Dżem agrestowo-pomarańczowy można przygotować na dwa sposoby.

Pierwsza metoda polega na zrobieniu dżemu bez gotowania. Dżem surowy zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, całkowicie zachowując smak i aromat świeżych owoców.

Dżem przygotowuje się bardzo szybko.

Będziesz potrzebować:

• agrest – 900 g;
• pomarańczowy – 2 szt.;
• cukier – 1,3 kg.

Przygotowanie:

• Przygotuj jagody. Opłucz i osusz.
• Obierz pomarańczę. Usuń biały nalot i skórkę. Do dżemu potrzebny jest sam miąższ.
• Zmiel jagody i pomarańczę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
• Dodać cukier, dobrze wymieszać i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
• Gdy dżem ostygnie, a cukier się rozpuści, przełóż go do czystych słoików i zamknij.

Z jabłkami

Przygotowanie tego pysznego przysmaku jest bardzo proste.

Będziesz potrzebować:

• agrest – 800 g;
• jabłka – 200 g;
• woda – 2 łyżki;
• cukier – 1,2 kg cukru.

Przygotowanie:

• Przygotuj wcześniej duże owoce i nakłuj je ostrą igłą w kilku miejscach.
• Blanszuj we wrzącej wodzie przez trzy minuty, następnie odcedź na durszlaku i zanurz w zimnej wodzie.
• Usuń jagody i pozostaw do wyschnięcia.
• Usuń nasiona i rdzenie z jagód. Pokrój w kostkę, nie obieraj skórki.
• Włóż do miski i dodaj zakwaszoną wodę.
• Przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj cukier do wody i zagotuj.
• Do wrzącego syropu wlać jabłka i agrest i gotować, nie doprowadzając do wrzenia.
• Zostawiamy na noc i ponownie podgrzewamy. Powtórz procedurę trzy razy.
• Wlać do szklanych słoików.Można go zamknąć hermetycznie lub przechowywać pod nylonową pokrywką.

Z bananem

Składniki:

• jagody – 500 g;
• cukier – 500 g;
• banan – 1 szt.;
• cynamon – 1 szt.;
• goździki – 2 szt.

Metoda gotowania:

• Sortuj i myj jagody.
• Włóż do miski i rozgnieć drewnianą łyżką.
• Banana obierz i pokrój w plasterki.
• Wszystko wymieszaj, dodaj cukier i odstaw na 2 godziny.
• Następnie dodać goździki i cynamon i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 20 minut.
• Usuń przyprawy.
• Dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Z czarną porzeczką

Produkty:

• agrest – 1,5 kg;
• porzeczki – 0,5 kg;
• cukier – 1,8 kg.

Przygotowanie:

• Zmiel jagody w maszynce do mięsa i włóż do miski.
• Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki.
• Zdjąć z ognia i ostudzić.
• Powtórz procedurę 3 razy.

Dżem z czarnej porzeczki okazuje się bogatym kolorem.

Przechowywanie dżemu

Dżem walcowany należy przechowywać w chłodnych i suchych pomieszczeniach. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica.

Jeśli dżem został przygotowany bez gotowania, przechowuje się go w lodówce pod nylonową pokrywką.