Dżem mandarynkowy ma wielu fanów, to wspaniały deser, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Danie zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych, wzmacnia układ odpornościowy. Przysmak doskonale nadaje się do herbaty, jako nadzienie do ciast lub do namaczania biszkoptów. Przygotowując zimowe przygotowania, musisz przestrzegać prostych zasad i pamiętać o kilku niuansach.
Niuanse robienia dżemu mandarynkowego
Funkcje robienia dżemu - właściwy dobór produktów, dobre przybory kuchenne. Istnieją podstawowe zasady przygotowywania smakołyków, których musi przestrzegać każda gospodyni domowa: zachowanie proporcji, kontrolowanie płomienia i odpowiednie opakowanie.
Specyfika doboru produktów
Przygotowując owoce cytrusowe, bardzo ważny jest wybór odpowiednich mandarynek.
Powinni być:
- Piękny;
- nie mają uszkodzeń;
- przyjemny aromat;
- delikatna konsystencja;
- najlepiej bez nasion;
Do wyrobów cytrusowych idealne są dojrzałe owoce o gładkiej skórce, bez ściemnień i wgnieceń.
Odmiany słodkie, duże i soczyste nadadzą potrawie przyjemny aromat i dobrą konsystencję. Dopuszczalne jest używanie owoców po zamrożeniu, jednak tracą one część korzystnych składników.
Przygotowanie pojemników
Aby danie smakowało dobrze, nie zapomnij o przygotowaniu potraw.
Patelnia lub umywalka powinna mieć grube dno i ścianki. Idealne są nieuszczelnione pojemniki wykonane z wyrobów żeliwnych. Dzięki temu przysmak będzie aromatyczny, nie będzie się przypalał i kleił do ścian.
Lepiej jest brać szklane słoiki z dżemem o pojemności 0,250-0,5 litra.
Jak zrobić dżem mandarynkowy na zimę
Zimą szczególnie smaczny jest przysmak mandarynkowy. Przygotowując go przed nadejściem chłodów, możesz cieszyć się niezapomnianym smakiem i wspominać ciepłe dni. Zajmuje niewiele miejsca w spiżarni, a jego przygotowanie jest łatwe i szybkie. Nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością przygotować dżem na zimę. Najważniejsze jest, aby uzbroić się w odrobinę cierpliwości, na wynik nie będziesz musiał długo czekać.
Prosty przepis
Składniki:
- 500 g mandarynek;
- 300 g cukru;
- 1 pomarańcza
- 0,5 cytryny.
Przygotowanie:
- Obierz wszystkie owoce cytrusowe.
- Umieścić w pojemniku do gotowania i dodać cukier.
- Umieścić na małym ogniu.
- Gotuj przez 30 minut, dokładnie mieszając.
- Rozlać do słoików i poczekać aż ostygnie.
Z soku mandarynkowego
Składniki:
- 500 g mandarynek;
- 1 cytryna;
- 200 g cukru.
Przygotowanie:
- Mandarynki i cytryny obierz, usuń nasiona.
- Zasyp cytrusy cukrem i odczekaj 30-40 minut.
- Włóż sok do ognia i gotuj przez godzinę, ciągle mieszając.
- Gotowy produkt wlać do małych słoików, zamknąć pokrywkę i poczekać, aż całkowicie ostygnie.
Przepis na multicooker
Składniki:
- 1 kg mandarynek;
- 100 ml wody;
- 400 g cukru;
- aromatyczna przyprawa.
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki oczyścić i dokładnie wymieszać.
- Przenieś składniki do wolnowaru i pozostaw na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Po sygnale zmiksuj wszystko blenderem i dodaj cukier.
- Umieść powstałą mieszaninę z powrotem i pozostaw w trybie pieczenia na pół godziny.
- Sprawdź gotowość i rozlej do słoików.
W maszynie do chleba
Składniki:
- 1 kg cytrusów;
- 300 g cukru;
- 1 cytryna.
Przygotowanie:
- Umieścić oczyszczone składniki w pojemniku maszyny do pieczenia chleba.
- Gotuj w trybie ogrzewania przez 20 minut.
- Ustaw tryb gotowania, pozostaw na 30 minut, ciągle mieszając.
- Sprawdź gęstość, możesz rozlać do słoików.
Z wanilią
Składniki:
- 500 g mandarynek;
- 1 pomarańcza;
- 0,5 cytryny;
- 200 g cukru;
- 50 g cukru waniliowego lub waniliny.
Przygotowanie:
- Wszystkie owoce obrać i zasypać cukrem.
- Dodaj wanilinę do smaku, podpal.
- Gotuj przez 40 minut, ciągle mieszając.
- Gorący produkt wlać do pojemników.
Z cynamonem, imbirem i goździkami
Składniki:
- 1 kg mandarynek;
- 0,5 ml soku pomarańczowego;
- 100 g cukru;
- goździki, imbir świeży lub sproszkowany, cynamon do smaku.
Przygotowanie:
- Mandarynki obierz i wypestkuj.
- Wlać sok pomarańczowy i dodać cukier.
- Dodaj przyprawy.
- Postaw na małym ogniu i gotuj, aż całkowicie się zetnie.
- Rozlać do słoików i poczekać aż ostygnie.
Jak prawidłowo przechowywać smakołyki
Gotowe danie należy przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Dżem sterylizowany może przechowywać do 24 miesięcy. Produkt, do którego dodano kwas, przechowuje się przez rok. Aby zachować dżem przez kilka miesięcy, doskonałym opakowaniem będzie szklany słoik z zakręcaną pokrywką.
Natychmiast po dodaniu smakołyku należy zwinąć słoiki. Każde naczynie zaleca się używać przez okres do roku, jednak po tym okresie, jeśli jest prawidłowo przechowywane i nie narażane na działanie promieni słonecznych, naczynie można używać przez kilka miesięcy.
