W okresie obfitych zbiorów jabłek istotne staje się pytanie, jak przygotować ten produkt, aby cieszyć się nim zimą. Popularną opcją jest zrobienie dżemu jabłkowego w powolnej kuchence. Tradycyjna receptura pozwala uzyskać słodki i aromatyczny przysmak zawierający bogactwo składników odżywczych, których tak bardzo brakuje zimą.
Funkcje robienia dżemu jabłkowego w powolnej kuchence na zimę
Pomimo tego, że skórka zawiera dużą ilość pektyny, która odpowiada za jej galaretowatą konsystencję, przed zbiorem należy ją obciąć. Dlatego, aby uzyskać pożądany efekt, dżem będzie musiał być gotowany nieco dłużej.
Aby uzyskać pokruszoną mieszaninę do pożądanej konsystencji, należy użyć sita.
Aby skrócić czas gotowania i zachować więcej witamin, jabłka należy pokroić na małe kawałki, posiekać w blenderze lub zetrzeć na tarce.
Produkty według przepisu
Głównym składnikiem są jabłka, które są pobierane w litrowych słoikach. Cukier dodaje się zgodnie z preferencjami smakowymi, ale na dżem wystarczy 500 gramów. Ponadto będziesz potrzebować jednej szklanki czystej wody o masie 250 gramów. Dla lepszej konserwacji produktu można dodać jedną łyżeczkę deserową kwasku cytrynowego lub jego skórki. Dla smaku dodaje się wanilinę lub cynamon.
Jak wybrać i przygotować składniki
Ten zimowy przysmak przygotowywany jest z dowolnej odmiany jabłek - wybór zależy bezpośrednio od osobistych preferencji. Jeśli chcemy, aby preparat miał nuty słodko-kwaśne, warto na dżem wziąć twarde owoce odmian kwaśnych. Aby uzyskać słodki deser, wybiera się miękkie i słodkie owoce. Najpierw jabłka należy umyć, obrać, przekroić na połówki i usunąć rdzeń oraz nasiona.
Przygotowanie potraw
Najpierw musisz odpowiednio przygotować naczynia: najpierw pojemniki dokładnie umyj roztworem sody. Następnie wysuszone butelki umieszcza się w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Będziesz także musiał ugotować metalowe pokrywki w celu konserwacji w osobnym pojemniku.Następnie już napełnione pojemniki umieszcza się na patelni z wrzącą wodą w celu dodatkowej pasteryzacji.
Jak zrobić dżem jabłkowy w powolnej kuchence?
Do zrobienia dżemu jabłkowego nie potrzeba żadnych umiejętności kulinarnych – przepis jest dość prosty.
Warto wziąć pod uwagę, że podczas gotowania mieszanka będzie zwiększać swoją objętość, dlatego miski multicookera nie należy napełniać więcej niż do 2/3 objętości.
Po przygotowaniu głównego składnika jabłka umieszcza się w misce multicookera, zasypuje cukrem granulowanym i dodaje wodę z kwaskiem cytrynowym. Następnie, w zależności od modelu urządzenia kuchennego, ustawiany jest specjalny tryb „Duszenie” na dwie godziny. Jeśli nie ma takiego trybu, tryb „Pieczenie” włącza się na pół godziny, a następnie tryb „Pilaf” na kolejne 40 minut. Od czasu do czasu mieszaninę należy wymieszać.
Po pewnym czasie gotowy dżem przekłada się do sterylnych pojemników, zawija i pozostawia w pomieszczeniu do zagęszczenia.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?
Natychmiast po przekręceniu przysmak jabłkowy należy odłożyć do długotrwałego przechowywania. Jako miejsce przechowywania dżemu nadaje się chłodne i wentylowane pomieszczenie: piwnica, piwnica lub spiżarnia.
Jeśli pojemniki zostaną wysterylizowane, a sam dżem zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, taki deser będzie przechowywany przez około trzy lata. Jeśli preparat jest niewielki lub przeznaczony do szybkiego spożycia, można go przechowywać w lodówce.
