Przepis na mieszankę z grzybami na zimę jest dobry, palce lizać.

Solanka z grzybami na zimę to jeden z najbardziej apetycznych i satysfakcjonujących preparatów. Konserwy z kurkami i innymi grzybami mają szerokie zastosowanie, gdyż przyrządza się z nich różne sałatki i często wykorzystuje się je jako dressing do potraw.

Osobom, które nigdy nie przygotowywały się na zimę, bardzo trudno jest zrobić zwrot z kapusty i grzybów. Dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z tym, jak przygotować mieszankę z grzybami na zimę.

Główne niuanse

Przygotowanie hodgepodge na zimę z kapustą lub bez ma pewne subtelności, z którymi powinieneś się wcześniej zapoznać:

• Wiele przepisów na mieszankę grzybową na zimę obejmuje pomidory.Przed dodaniem ich do mieszanki z grzybami należy oczyścić skórkę. Zaleca się wcześniejsze polewanie ich gorącą wodą, aby łatwiej było usunąć skórkę. Niektóre gospodynie domowe, które nie chcą używać świeżych pomidorów, zastępują je pastą pomidorową.
• Dość często grzyby przygotowywane są z kapustą na zimę. Ten warzywny preparat okazuje się tak smaczny, że będziesz lizać palce. W tym celu zaleca się stosowanie odmian, które można przechowywać przez długi czas. Aby konserwacja była apetyczna, warzywo należy pokroić na mniejsze kawałki.
• Do stworzenia preparatu można użyć dowolnej odmiany grzybów. Na przykład popularna jest mieszanka grzybów mlecznych na zimę. Ponadto niektóre gospodynie domowe pieczą kurki z kapustą w słoikach na zimę.
• Przed użyciem wszystkie grzyby należy posortować, umyć z brudu i namoczyć w słonej wodzie.
• Grzyby konserwowane na zimę można przechowywać w pomieszczeniach o temperaturze pokojowej. Jednak tylko pod warunkiem, że wszystkie pojemniki zostały wcześniej wysterylizowane, a skręt został przygotowany ściśle według jednej z technologii gotowania.

Z kapustą

Przepisów na kapustę z grzybami na zimę jest całkiem sporo. Jednak ten przepis kulinarny jest najpopularniejszy wśród wielu osób, które potrafią konserwować grzyby. Popularność ta wynika z faktu, że ta mieszanka z grzybami i kapustą ma doskonały smak. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram kapusty;
• kilogram grzybów;
• 80 g cebuli;
• 100 ml octu;
• dwie marchewki;
• 70 g cukru;
• 50 g soli;
• szklanka oleju.

Kapusta z grzybami na zimę przygotowywana jest w kilku etapach. Najpierw powinieneś zacząć przygotowywać wszystkie składniki. Warzywa są dokładnie myte i drobno posiekane.Kapusta jest posiekana tak drobno, jak to możliwe, aby przystawka z puszki wyglądała apetycznie. Cebulę kroi się w półpierścienie, a marchewkę w koła.

Przygotowując przystawkę grzybową, wszystkie składniki muszą być dokładnie ugotowane. Aby to zrobić, włóż grzyby do małego rondla i zagotuj. Następnie do pojemnika dodaje się trochę więcej wody, aby marynata całkowicie pokryła powierzchnię warzyw. Równolegle zaleca się smażenie cebuli i marchewki, które następnie dodaje się również na patelnię. Gdy płyn zacznie wrzeć, trzeba będzie dodać do niego trochę przecieru pomidorowego i octu. Następnie wszystko musi się gotować przez kolejne pół godziny, po czym składniki umieszcza się w słoikach.

Po ułożeniu wszystkiego w zamykanych pojemnikach posolić grzyby, zwinąć je i umieścić w pomieszczeniu do przechowywania przetworów.

Z grzybami miodowymi

Bardzo często na zimę przygotowuje się hodgepodge z grzybami miodowymi. Różni się tym, że tę przystawkę przygotowuje się bez dodatku kapusty. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 2 kg grzybów miodowych;
• 2 kg pomidorów;
• dwie cebule;
• 100 ml octu;
• 500 ml oleju;
• 40 g soli;
• 75 g cukru.

Mieszanka grzybowa na zimę bez kapusty zaczyna się od przygotowania składników. Wszystkie grzyby myje się ciepłą wodą i kroi na kawałki. Następnie przygotowuje się pojemnik do gotowania składników. Napełnia się go do połowy wodą i umieszcza na kuchence gazowej. Grzyby miodowe gotuje się przez 20-30 minut. W tym momencie musisz zacząć przygotowywać inne składniki. Cebulę i marchewkę drobno siekamy i smażymy na oleju.

W takim przypadku należy najpierw usmażyć cebulę, a dopiero potem pomidory.

Następnie należy usmażyć gotowane grzyby miodowe. Układa się je na patelni, posypuje solą i pieprzem i gotuje na wolnym ogniu przez 20 minut.Na kilka minut przed końcem smażenia wlej na patelnię odrobinę octu. Następnie gotowe składniki rozprowadza się do słoików, a mieszankę z grzybami miodowymi zwija się pokrywkami.

Z pieczarkami

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę mieszankę z pieczarkami. Jednak niektórzy czynią je dość nietypowymi, dodając do nich odrobinę papryki. Ten przepis jest uniwersalny, dlatego w razie potrzeby pieczarki można zastąpić pieczarkami maślanymi lub innymi grzybami. Aby stworzyć taką marynatę, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące składniki:

• kilogram pieczarek;
• 400 g kapusty;
• kilogram pomidorów;
• 400 g marchewki;
• trzy cebule;
• 500 g pieprzu;
• 150 ml octu;
• 100 g soli;
• pięć liści laurowych.

Przygotowanie mieszanki grzybowej na zimę należy rozpocząć od przygotowania składników. Są one wcześniej myte gorącą wodą i pozostawione w niej na kilka godzin. Następnie kroi się je na małe kawałki i odkłada na bok. Następnie możesz zacząć przygotowywać pozostałe składniki.

Wszystkie pomidory zalewa się wrzącą wodą, aby ułatwić usunięcie skóry.

Mieli się je w blenderze lub maszynce do mięsa. Po przygotowaniu pomidorów można przejść do marchewki i kapusty. Kroimy je na małe kawałki i umieszczamy na patelni, gdzie należy je dusić przez około godzinę. Pod koniec duszenia do pojemnika dodaje się ocet, pieprz i liście laurowe.

Na ostatnim etapie przygotowania wszystko umieszcza się w osobnych słoikach i przykrywa pokrywkami.

W powolnej kuchence

Istnieje również przepis na solankę, którą można przygotować w powolnej kuchence. Ta metoda gotowania pomoże zaoszczędzić dużo czasu. Do stworzenia przekąski będziesz potrzebować:

• 400 g grzybów;
• 50 g soli;
• kilogram kapusty;
• dwie główki czosnku;
• 400 ml soku pomidorowego;
• dwa liście laurowe;
• 200 ml octu;
• 90 g cukru.

Najpierw grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez 30 minut w rondlu na małym ogniu. Jeśli preparat sporządza się z kurków, to nie musisz ich gotować.

Następnie marchewkę i cebulę kroi się w małe pierścienie. Kapusta jest również rozdrobniona na mniejsze kawałki. Aby szybciej puścił sok, można go lekko rozgnieść rękoma. Następnie do miski multicooker wlewa się olej i układa wszystkie przygotowane składniki. Przygotowując skręt, wszystkie warzywa należy kilkakrotnie wymieszać i posolić. Po pół godzinie zawartość multicookera rozkłada się do słoików i zwija.

Wniosek

Zimowe bułeczki z grzybami może przygotować każdy. Jednak wcześniej będziesz musiał przestudiować ten lub inny przepis ze zdjęciem i ściśle go przestrzegać, zdobywając najlepszą mieszankę na zimę.