6 przepisów na przygotowanie sosu ogórkowego na zimę

Istnieje wiele przepisów na sos ogórkowy na zimę. Wśród najprostszych i najsmaczniejszych: przetwory klasyczne, sos tatarski i czosnkowy. Łącząc danie z pomidorami, można przygotować sos pomidorowo-ogórkowy i ketchup ogórkowy. Istnieje również metoda przygotowania bez sterylizacji. Należy pamiętać o czasie, zasadach przechowywania i sposobie podawania suplementu.

Wymagane składniki

Aby przygotować przekąskę, gospodyni domowa będzie potrzebować następujących składników:

1. Sól kamienna.
2. Olej roślinny.
3. Ogórki. Po umyciu owoce są obrane i starte na grubej tarce. Jeśli nasiona są zbyt duże, są usuwane.

Najważniejsze, że warzywa są świeże, bez śladów zepsucia.

Robienie sosów z mrożonych ogórków

Do sosu nie potrzeba świeżych ogórków, sprawdzą się też mrożone warzywa. Prace przebiegają w następującej kolejności:

1. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i umieścić w plastikowym pojemniku. Lepiej jest brać małe pojemniki, aby móc wykorzystać wszystkie warzywa na raz.
2. Pojemniki z posiekanymi warzywami umieszcza się w zamrażarce.
3. Na kilka godzin przed przygotowaniem sosu należy wyjąć z zamrażarki odpowiednią ilość pojemników i pozostawić na dolnej półce lodówki do czasu całkowitego rozmrożenia warzyw.
4. Ogórki wyjmuje się z pojemnika i kroi na małe kawałki. Jeśli po rozmrożeniu pojawi się dużo wody, należy ją wycisnąć.
5. Wymieszaj majonez, ogórki, sok z cytryny.

Naczynie umieszcza się w wysterylizowanych pojemnikach.

Jak przygotować sos ogórkowy na zimę: przepisy kulinarne i przygotowanie

Po ugotowaniu gorący produkt umieszcza się w umytych słoikach, zamyka pokrywkami i sterylizuje we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny..

Klasyczny przepis

Istnieje klasyczny przepis na stworzenie pustego miejsca. Włóż tłustą śmietanę:

• ogórki;
• posiekana mięta pieprzowa;
• siekany czosnek;
• sól;
• Oliwa z oliwek.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Sos tatarski na zimę

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• majonez oliwkowy;
• śmietana 10% lub 15%;
• sól;
• drobno posiekany czosnek;
• olej słonecznikowy;
• sok z cytryny lub kwas cytrynowy rozcieńczony w gorącej wodzie do smaku;
• świeży lub suszony koperek;
• przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj równe ilości majonezu i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
2. Dodaj ogórki. Zamieszać.
3. Mieszankę uzupełnia posiekany czosnek, sól, koperek i przyprawy. Zamieszać
4. Sos należy ubić blenderem, po dodaniu oleju słonecznikowego i soku z cytryny.

Sos pomidorowo-ogórkowy

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kilogram pomidorów;
• 0,5 kilograma ogórków;
• 2 łyżeczki cukru,
• 2 łyżeczki soli;
• olej roślinny;
• ocet;
• siekany czosnek;
• przyprawy do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie przez sito.
2. Powstałą masę przenosi się do rondla z grubym dnem i gotuje przez 25 minut.
3. Do pomidorów dodaje się posiekane ogórki.
4. Dodaj granulowany cukier, sól, olej roślinny i gotuj przez kolejne 45 minut.
5. Dodaj ocet winny na 5 minut przed końcem gotowania.

Jako przyprawę polecamy posiekany czosnek, chmiel suneli, pietruszkę, mieszankę ziela angielskiego lub selera.

Ketchup Ogórkowy „Ogórkowa Rozkosz”

Lista składników:

• 1 kilogram pomidorów;
• 0,5 kilograma ogórków;
• 2 łyżeczki soli;
• olej roślinny;
• świeże lub suszone zioła do smaku;
• pachnące przyprawy.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie przeciera przez sito.
2. Dodaj sól i postaw patelnię na ogniu.
3. Po ugotowaniu dodać olej roślinny, zmielony czarny pieprz, goździki i posiekaną cebulę.
4. Gotować przez pół godziny, dodać ogórki, zioła i ocet stołowy.
5. Masę doprowadza się do wrzenia.

Sos ogórkowy z czosnkiem

Aby przygotować się wcześniej, kup:

• majonez oliwkowy;
• ser holenderski;
• ogórki;
• siekany czosnek.

Algorytm pracy:

1. W głębokiej misce wymieszaj majonez i tarty ser holenderski.
2. Dodać pokrojone ogórki i czosnek.
3. Mieszaninę dokładnie miesza się.

Metoda bez sterylizacji

Do przepisu potrzebujesz:

• majonez;
• ogórki;
• cebula;
• sól;
• Ocet jabłkowy.

Wszystkie składniki są mieszane.

Z jakimi daniami warto podawać?

Sos podajemy do dania głównego:

• smażone mięso;
• pieczona ryba;
• dania z ziemniaków.

Sos ogórkowy można wykorzystać także jako sos do sałatek lub jako dodatek do domowej panierki.

Zasady i okresy przechowywania

Produkt przechowywany jest w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu. Okres przydatności do spożycia dania z ogórka wynosi jeden miesiąc.